3 Der beste Weg für den Winter Aubergine einzufrieren

8 Wichtige Regeln

1. Bevor die Auberginen Einfrieren sollte wärmebehandelt werden. Sonst werden sie wie Gummi und geschmacklos.
2. Wenn vor dem Einfrieren werden Sie das Gemüse braten, schneiden sie in Kreise, kleine oder große Würfel, Würfel und Streifen. Die ersten drei Arten von Schnitt geeignet für blanchiert. Und Sie können jede Aubergine backen, einschließlich insgesamt.
3. Vor dem Schneiden auch darüber nachdenken, was Sie aus dem gefrorenen Auberginen kochen. Zum Beispiel der Platten können gemacht werden, Rollen mit Füllungen oder Lasagne. Ganzes Gemüse kann in zwei Hälften und Sachen mit, Würfeln oder Keilen geschnitten werden - setzen in RagoutUnd Kreise - backen.
4. Nachdem das Gemüse schneiden, versuchen, den Geschmack. Wenn Sie bitter Aubergine erhalten haben, streuen sie großzügig mit Salz, umrühren und lassen für eine halbe Stunde. Lassen Sie die Flüssigkeit, die angezeigt wird, gründlich die Auberginen spülen, leicht zusammendrücken und trocknen.
5. Gemüse kann in Kunststoffbehältern oder Beuteln eingefroren werden. Es ist wichtig, dass die Verpackung versiegelt wurde und ist nicht atmungsaktiv.
   instagram viewer
6. Pre abgetaut Aubergine ist nicht erforderlich. Aber wenn dies noch notwendig ist (zB haben Sie geschnittenen Stücke in kleinere), steckte sie in ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann halten sie bei Raumtemperatur bis zum vollständigen Auftauen.
7. Von gefrorenen Auberginen können die gleichen Gerichte wie frisch zubereitet werden. Wenn Sie vor dem sie gebraten oder gebacken, die Kochzeit verringert sich leicht einfrieren. Jedoch können die Rollen von aufgetauten Streifen aus einfach werden.
8. Halten Gefrorene Aubergine kann nicht mehr sein als ein Jahr.

1. Wie die gebratenen Auberginen einzufrieren

Setzen Sie Auberginen in einer einzigen Schicht in einer Pfanne mit heißem Öl. Wenn viel Gemüse, kochen für ihre Parteien.

Bei mittlerer Hitze kochen für ein paar Minuten auf jeder Seite, werden goldenen Scheiben.

Legen Sie das gebratene Gemüse auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett stok.

Etwas abkühlen und die Ausbreitung in einer einzigen Schicht auf Auberginen Tablett, Platte oder Schneidebrett. Entfernen Sie es in den Gefrierschrank für eine Stunde das Gemüse leicht einzufrieren.

Dann legte sich die Aubergine auf Pakete oder Behälter und speichern in Gefrierschrank für die Lagerung. Wenn Sie das Gemüse ohne erste Stunde Einfrieren setzen, können sie zusammenhalten.

10 Wege, leckere Auberginen im Winter vorzubereiten →

2. Wie blanchierten Aubergine einzufrieren

Werfen Geschnittene Aubergine in einem Sieb geben und senken in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten. Wenn der Aubergine Schwimmer, drückt sie mit einem Löffel oder Skimmer.

Übertragen Sie Auberginen in Eiswasser und vollständig abkühlen. falten dann in ein Sieb geben, um Glas überschüssige Flüssigkeit. Um den Prozess zu beschleunigen, ist es möglich, das Gemüse Last zu.

Verbreiten des abgekühlten Aubergine auf Behälter oder Verpackungen. Vor Frost sie nicht notwendig ist.

5 Kälber einfache Rezepte Aubergine →

3. Wie das gebackene Auberginen einzufrieren

Was mit geschnittenem Aubergine zu tun

Fett pflanzliche Ölwanne oder Backform. Setzen Sie Auberginen in einer einzigen Schicht und backen für 30 Minuten bei 180 ° C

Verbreiten Sie das Gemüse auf einem Papiertuch und trocknen lassen. Dann legte sich die Aubergine auf einem Tablett, Teller oder Schneidebrett. Entfernen Sie es in den Gefrierschrank für eine Stunde, um freeze Gemüse. Danach können sie sortiert in Säcke oder Container werden.

Was ist mit den ganzen Auberginen zu tun

Wenn Sie die Aubergine ganze backen, vorge machen sie mehrere Einstiche mit einem Zahnstocher oder Messer.

Setzen ganzes Gemüse auf einem Backblech, das gelegte Pergament oder Bars. Backen bei 190 ° C 40-50 Minuten, je nach Größe des Gemüses. Dann schneiden die Stengel einen Längsschnitt machen und sanft die Aubergine öffnen.

Das Gemüse in einem Sieb geben Schnitt nach unten, drücken Sie die Last und vollständig abkühlen lassen. Ganze Auberginen mit Frischhaltefolie in Beuteln oder Behältern oder wickeln jeweils gesetzt werden. Vor Frost sie nicht brauchen.

11 beste Möglichkeiten, in dem Ofen Auberginen kochen →

siehe auch

• eine ausführliche Anleitung →: Wie Beeren, Obst und Gemüse einzufrieren
• 10 coole Art und Weise für den Winter Squash vorzubereiten →
• 10 einfache und leckere Salate im Winter →
• Die geernteten Pilze im Winter: Salz, abtrocknen, Gurke (+ 3 erstaunliches Rezept) →