3 Marinade für Hähnchen: Bier, würzig und süß, und Joghurt
Lebensmittel / / December 19, 2019
Das Standard-Set von frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Zwiebelringen, natürlich, sein ein großartiges Unternehmen zu fast jeder Fleisch, aber für diejenigen, für eine Veränderung suchen, haben wir für drei interessante Marinaden, in denen sie vor Huhn für eine Stunde oder zwei eintauchen braten.
Biermarinade
Eine geringe Menge an Schaum passt nicht nur für zapivaniya Kebab Huhn, sondern auch für seine Marinieren. Die „sichere“ Basis kann ein gewöhnliches Lager geworden, aber Fans von reichen Karamellgeschmack haben nur auf einer separaten Flasche Stout eindecken speziell für eine Marinade.
Gießen Bier in einem Topf und Ort bei starken Hitze, solange das Volumen der Flüssigkeit zu verdampfen, in der Schüssel um die Hälfte reduziert wird. Ein derartiges Verfahren ist notwendig, um den Alkohol aus dem Getränk und die Konzentration der seinen Geschmack zu entfernen. Für Bierreste des Orangensaft, Schale, Apfelessig, Knoblauch durch die Presse weitergegeben, sowie Öl und Salz und Pfeffer hinzufügen.
Das Bier mariniertes Huhn kann von 2 bis 24 Stunden tragen.
Sharp-süße Marinade
Schenkel, Flügel, Beine: Sharp-süße asiatische Marinade wird zum Marinieren von Geflügelteilen mit Haut am besten verwendet. Nach dem Rösten oder Backen Oberfläche mit einer appetitlich glänzenden Beschichtung bedeckt.
Für diese einfache Marinade genug mit Orangensaft, Reisessig, Honig, Sesamöl, Ingwer und Peperoni zusammen die Sojasauce zu mischen.
Nach 20 Minuten des Eintauchens in der Marinade können entfernt und Huhn kochen werden. Während des Garens wird der Vogel empfohlen, die Reste der Mischung zu schmieren.
Joghurt-Marinade
Joghurt-Marinade macht jede Art von Fleisch weicher und saftiger, und deshalb geeignet für die Herstellung von nicht nur Vögel, sondern auch Lamm, zum Beispiel.
Hier ist alles die gleiche elementare einfach gemischt: Griechischer Joghurt (oder fettarmen Sauerrahm), gehackte Petersilie, Paprika, ein wenig Cayennepfeffer, Knoblauch und Salz. Fertig!
Mischen einer Marinade mit dem Huhn, lassen Sie es im Kühlschrank für einen Zeitraum von einer halben Stunde den ganzen Tag.
Rezepte
Marinaden werden ausreichen, um 500 Gramm Huhn vorzubereiten.
Biermarinade
Zutaten:
- Bier 1/2 Tasse (120 ml);
- 1 Teelöffel Orangenschale;
- 1/4 Tasse Orangensaft (60 ml);
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Apfelessig (30 ml);
- 1/4 Tasse Pflanzenöl (60 ml);
- 1/2 Teelöffel Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Bier gießt in einem Topf, in Brand gesetzt und warten, bis es in Volumen um die Hälfte reduziert wird.
- Bier von 2 bis 24 Stunden mit den anderen Bestandteilen in einer Mischung und Gurke Vogel mische.
Süße und würzige Sojamarinade
Zutaten:
- 1/2 Tasse Sojasoße (60 ml);
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- Saft von 1 Orange;
- 2 Esslöffel Reisessig (30 ml);
- 2 Eßlöffel Honig (30 ml);
- 1 Teelöffel Sesamöl;
- hot Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
- Mischen Sie alle Zutaten zusammen, bis sie einheitlich und marinieren Huhn resultierende Mischung für 20 Minuten. Die Reste der Marinade kann während des Kochens für die Verglasung von Geflügel verwendet werden.
Joghurt-Marinade
Zutaten:
- 1/2 Tasse Joghurt oder Sauerrahm (120 ml);
- 2 Teelöffel gehackten Knoblauch;
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie;
- 2 Teelöffel gemahlener Paprika;
- eine Prise Cayennepfeffer;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
- Mischen Sie Knoblauch und Kräutern mit Paprika, Cayennepfeffer und Joghurt. Marinieren Huhn Mischung für 2 bis 24 Stunden.