20 Rezepte mit Ingwer für Feinschmecker
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Hauptgerichte
1. Hähnchen in Ingwersauce
Zutaten
- 4 ohne Haut Hähnchenbrust;
- Stück Ingwer (ca. 3 cm);
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander;
- 1 Limette;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Zwiebel;
- 1 Chili-Pfeffer;
- 1 Teelöffel Kurkuma;
- 280 ml Sahne;
- ½ Zitrone;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Brust in Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und hacken und Knoblauch. Setzen Sie in eine Schale mit Huhn, Ingwer, Knoblauch, Pfeffer, Koriander, Limettensaft und einem Esslöffel Butter und mischen. Lassen Sie für 10-15 Minuten. Stellen Sie sich mit dem Huhn in einer erhitzten Pfanne mariniert und 6-8 Minuten anbraten, Drehen in regelmäßigen Abständen.
Das restliche Öl in der Pfanne und kochen Sie die andere auf sie Zwiebel und Chili für 3-4 Minuten gehackt. Fügen Sie den Kurkuma und gut umrühren. Hitze reduzieren, gießen Sie die Sahne und kochen für 2-3 Minuten. Dann legt heraus das Huhn aus der Marinade nehmen und kochen für weitere 5 Minuten. Gießen Sie die Zitronensaft und Salz Saison.
Das Gericht geht gut mit Reis.
2. Schweinefleisch mit Ingwer-Kruste
Zutaten
- 2 Köpfe von Knoblauch;
- 80 g frischen Ingwer;
- 3 Chilischoten;
- Salz - nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Kurkuma;
- 1 EL Olivenöl;
- 3 kg Schweinelende.
Vorbereitung
Den Knoblauch schälen und IngwerEntkernen Paprika. Grind diese Zutaten sind zuerst ein Messer und dann mit einem Mörser zusammen mit Salz. Fügen Sie die Kurkuma und Olivenöl. Mischen Sie vollständig und reiben diese Mischung aus Schweinefleisch, wo das Fell ist zunächst notwendig, Messer feinmaschigen zu ziehen.
Legen Sie das Schwein in einem vorgeheizten 240 ° C-Ofen, unmittelbar niedriger die Temperatur auf 180 ° C und für 45 Minuten backen.
3. Chicken Wings in Ingwer und Honig-Marinade
Zutaten
- 1 Zwiebel;
- 5 Esslöffel Honig;
- 2 Esslöffel Sojasoße;
- 1 Chili-Pfeffer;
- Stück Ingwer (1-2 cm);
- ein paar Zweige Thymian;
- 25 Chicken Wings.
Vorbereitung
Mischen Sie die gehackte Zwiebel, Honig, Sojasauce, fein gehackten Chili, geriebener Ingwer und Thymian Blätter. Setzen Sie die Flügel in einer einzigen Schicht auf einem Backblech oder in einer Glasform. Gießen Sie die Marinade, Abdeckung mit für einen Tag Film und in den Kühlschrank kleben.
Drehen braten, bis sie goldbraun sind für 15-20 Minuten Flügel auf rotglühenden Bratpfanne häufig, mariniert. Bringen Sie das Fleisch bis getan, die Pfanne in einem vorgewärmten 180 ° C im Ofen für 10-15 Minuten.
4. Curry Zucchini und Garnelen mit Ingwer
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 500 g Zucchini;
- Geriebener 2 Esslöffel gereinigt Ingwer;
- 6 Knoblauchzehen;
- 1 Chili-Pfeffer;
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
- ¼ tsp Kurkuma;
- 500 g der Tomate;
- 150 ml Pflanzenbrühe;
- 220 g der geschälten Garnelen;
- einige Zweige Koriander.
Vorbereitung
Das Öl und braten dünne Scheiben von Zucchini für 5-6 Minuten zu schneiden. Legen Sie es aus der Pfanne und kochen für ein paar Minuten auf es Ingwer, gehackten Knoblauch und Chili und Gewürze. Die gehackten Tomaten und kochen für ein paar Minuten. Gießen Sie die heiße Brühe zugegeben und die Mischung zu verdicken. dann add Garnele und Zucchini und kochen, bis sie weich werden. Garnieren Sie mit gehackten Koriander.
5. Rindfleisch in Ingwer-Sauce
Zutaten
- 450g Filet Rindfleisch;
- ¼ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Geriebener 2 Esslöffel gereinigt Ingwer;
- 2 Teelöffel Pflanzenöl;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 Teelöffel Sojasoße;
- 2 Teelöffel Maisstärke;
- 120 ml Rinderbrühe;
- paar Federn grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
Das Filet in kleinen dünnen Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fry Ingwer in heißem Öl ein paar Minuten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und das Rindfleisch und kochen ein paar Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Gießen Sojasoße, Brühe mit Stärke gemischt und gut mischen. Dann fügen Sie die Zwiebel in Streifen schneiden und kochen für etwa eine Minute.
6. Hähnchenfilet mit Ingwer
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen;
- Stück Ingwer (ca. 5 cm);
- 1 Zwiebel;
- 4 Hähnchenschenkel;
- 2 ohne Haut Hähnchenbrust;
- ¼ Koriander Strahl;
- 1-2 Esslöffel Sojasoße;
- ein wenig Pflanzenöl.
Vorbereitung
Grind in einen Mixer geben Sie den Knoblauch, Ingwer und Zwiebel. In ihnen Pouletgeschnetzeltes, Koriander und Sojasauce und hacken wieder. Aus der resultierenden Masse der nassen Händen wird blenden Frikadellen. Braten sie in heißem Öl für ca. 4 Minuten auf jeder Seite. servieren mit Hot Sauce.
Salate
1. Salat mit Huhn, Spinat und Ingwer
Zutaten
- 6 Teelöffel Sesamöl;
- 1 Teelöffel Sojasoße;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
- 1 Hähnchenbrustfilet;
- 50 g Spinat;
- 1 kleine Karotte;
- paar Federn grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
Das Glas mit einem dichten Deckel, mischte 4 Esslöffel Butter, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Ingwer. Schütteln und im Kühlschrank lagern. Brust in Würfel schneiden und braten in dem restlichen Öl, bis sie goldbraun sind. In einer Schüssel kombiniert Spinat, geriebene Karotten, gehackte Zwiebel und ein wenig gekühlt Huhn. Gießen gekühltes Salatsoße.
2. Akuter Salat mit Ingwer
Zutaten
- 4 Gurke;
- 2 Karotten;
- ein paar Federn von grünen Zwiebeln;
- 1 Knoblauchzehe;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 ½ Teelöffel Kurkuma;
- ½ Teelöffel Paprika;
- 2 Teelöffel gereinigt geriebenen Ingwer;
- 80 ml Wasser;
- 60 ml Weißweinessig;
- 50 g Zucker.
Vorbereitung
Gurken in zwei Hälften geschnitten, und dann - zusammen vierteln. Raspeln Möhren auf einer Reibe für Karotten in Koreanisch. Mischen Sie gehackte Zwiebel und Knoblauch, Gewürze, Ingwer und Wasser. 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und fügen Sie den Essig und Zucker. Mix und gießen Sie die Würze Gemüse.
Desserts
1. Ingwer-Birnen-Torte
Zutaten
Für die Füllung:
- 2 mittlere Birnen;
- 50 g Butter;
- 60 g braunen Zucker;
- ein wenig Pflanzenöl.
Für den Teig:
- 120 ml Milch mit einem Fettgehalt von 2%;
- 1 Esslöffel Apfelessig;
- 1 Ei;
- 100 g braunen Zucker;
- 100 g Honig;
- 60 g Butter;
- 150 g Mehl;
- 2 Teelöffel Zimt;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- ¼ Teelöffel Salz;
- ¼ Teelöffel gemahlene Nelken.
Vorbereitung
Birnen schälen, entkernen und schneiden entlang der dünnen Scheiben. Die Butter bei mittlerer Hitze, den Zucker und rühren, bis es sich aufgelöst hat. Gießen Sie die Mischung auf die Bodenform geschmiert und schön oben lag Birnen.
Gießen Sie Essig in die Milch und lassen Sie für 5 Minuten stehen. Dann fügen Sie die Eier, Zucker, Honig und zerlassener Butter und gut mischen. In einem anderen Behälter, mischen Sie das Mehl und Gewürze. Kneten den Teig gleichmäßig und legen Sie es über die Birnen.
Im vorgeheizten 180 ° C für 25-30 Minuten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, mit einem Zahnstocher: sie den Kuchen trocken verlassen müssen.
Seien Sie bereit, Kuchen für 10 Minuten, dann vorsichtig umdrehen auf einer Platte anrichten Birnen up.
2. Lebkuchen
Zutaten
- 120 ml Pflanzenöl;
- 50 g Zucker;
- 50 g braunen Zucker;
- 300 g Honig;
- 1 Ei;
- 360 g Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- ½ Teelöffel Salz;
- 240 ml Wasser.
Vorbereitung
Mischen Sie die Butter und zwei Arten von Zucker. Schlagen Sie in Ei und es Honig. In einer Schale, mischt die restlichen trockenen Bestandteile zusammen und zusammen mit dem Wasser zu dem Teig hinzuzufügen. Glatt rühren. Füllen Sie die Dosen Cupcakes Test von ⅔. Im vorgeheizten 180 ° C für 20-25 Minuten Ofen.
3. Ginger Kürbisbrot
Zutaten
- 180 g Butter;
- 140 g flüssiger Honig;
- 1 Ei;
- 250 g gereinigtes Kürbis;
- 100 g braunen Zucker;
- 350 g Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Esslöffel gemahlener Ingwer.
Vorbereitung
Mischen Sie die weiche Butter, Honig, Ei und geriebenem Zellstoff Kürbis. Dann fügen Sie die restlichen Zutaten und den Teig kneten Uniform. Setzen Sie in einer langgestreckten Backform, mit Pergament bedeckt.
Backen Sie das Brot bei 180 ° C für etwa eine Stunde, bis sie gebräunt ist.
4. Ingwer-Schokolade Brownie
Zutaten
- 120 g Butter;
- 90 g dunkle Schokolade;
- 200 g Zucker;
- 80 g Mehl;
- 30 g unsweetened Kakao;
- 2 Eier;
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer gereinigt;
- Vanillin - Prise;
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
- ¼ Teelöffel Salz;
- ¼ Teelöffel gemahlene Nelken.
Vorbereitung
Bei mittlerer Hitze schmelzen Sie die Butter und Schokolade. Rühren, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen, fügen Sie alle die restlichen Zutaten und gut mischen. Den Teig in eine Form überzogen Pergament, und in einem vorgeheizten 160 ° C-Ofen für 30-35 Minuten.
Im Innern der fertig Brownie sollte feucht sein. Wenn Sie einen Zahnstocher in ihm stecken, auf, es wird ein kleiner Test sein.
5. Spicy Ingwer Kekse
Zutaten
- 270 g Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- 1 Teelöffel Zimt;
- ½ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel gemahlene Gewürznelken;
- ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer;
- 220 g Butter;
- 100 g Zucker;
- 1 Ei;
- 100 g Honig.
Vorbereitung
Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze. In einem anderen Behälter Mischer, schlägt Butter. Stir in Zucker und schlug ihn ein paar Minuten. Fügen Sie das Ei und Honig und wieder mischen. Dann fügen Sie die trockenen Zutaten und Schneebesen glatt rühren. Wickeln Sie den Teig in der Plastikverpackung und Platz im Kühlschrank für eine halbe Stunde.
Gekühlte Teigrolle aus einer dünnen Schicht und schneidet aus ihm runden Kekse. Legen Sie es auf einem Pergament bedeckten Backen in einem geringen Abstand voneinander. Bake ein Backblech mit Cookies etwa 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C.
6. Ingwer-Birnen-Marmelade
Zutaten
- 1.800 g reifer Birnen;
- 800 g Zucker;
- 60 ml Zitronensaft;
- 2 Teelöffel gereinigt geriebenen Ingwer;
- 1 Esslöffel Pektin - optional.
Vorbereitung
Birnen schälen und reiben auf einer groben Reibe. Mischen Sie sie in einem großen Topf mit der Zucker, Zitronensaft und Ingwer. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen für 30-45 Minuten, bis die Mischung eindickt.
Für eine noch größere Dichte kann Pektin zugesetzt werden. Mischen Sie es mit ¼ Tasse Marmelade, dann legen Sie den Stau wieder in die Pfanne aus, rühren und kochen für ein paar Minuten.
7. Jam mit Ingwer, Pfirsichen und Pflaumen
Zutaten
- 20-25 gelbe Pflaumen;
- 4 abgeschält Pfirsichen;
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer gereinigt;
- 400 g Zucker;
- Saft von 1 Zitrone.
Vorbereitung
Entfernen von Pflaumen und Pfirsichkernen und schneidet Fleisch in große Stücke. Alle Zutaten in einem großen Topf geben und zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze. Koch Marmelade sogar für 20-25 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
8. In Essig eingelegte Birne mit Ingwer
Zutaten
- 500 g Zucker;
- 500 ml Weißweinessig;
- 1 Orange;
- Stück Ingwer (ca. 5 cm);
- 3 Lorbeerblätter;
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner;
- 1 kg ½ kleine reife Birnen.
Vorbereitung
In einem großen Topf, kombinieren Zucker, Essig, schneiden schälen und Orangensaft, dünne Scheiben Ingwer, Lorbeerblätter und Pfeffer. gelegentliches Rühren, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und für weitere 5 Minuten kochen.
Birnen schälen, den Kern und schneiden in Hälften oder Viertel entfernen. Setzen Sie sie in einen Topf geben und kochen für 10-15 Minuten, bis die Birnen nicht erweichen werden. Ordnen Sie sie in sterilisierte Gläser. Man kocht die verbleibende Flüssigkeit, bis es um ein Drittel reduziert wird. Dann gießen Sie in Banken, zusammen mit Gewürzen und dicht schließen.
Getränke
1. Ingwer-Tee
Zutaten
- Stück Ingwer (ca. 5 cm);
- 400-500 ml Wasser;
- 1-3 Eßlöffel Honig;
- ¼ Zitrone.
Vorbereitung
Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gießen in Wasser in einem Topf, legte Ingwer und kocht für mindestens 10 Minuten. Wenn Sie ein starkes Getränk erhalten möchten, nehmen Sie mehr Ingwer und kochen für mindestens 20 Minuten. Vom Herd nehmen, fügen Sie den Honig und Zitronensaft.
2. Ginger-Milchtee
Zutaten
- Stück Ingwer (ca. 5 cm);
- 1 Liter Wasser;
- 2 Teelöffel gemahlener Kardamom;
- Zucker - nach Geschmack;
- 3-4 Teelöffel schwarzen Tee;
- 150-200 ml Milch.
Vorbereitung
Den Ingwer schälen und raspeln auf einer Reibe. In einem Topf mit Wasser Put Kardamom und Ingwer. Koch für 6-7 Minuten, bis das Wasser eine gelbliche Tönung erwerben. Fügen Sie den Zucker und bei schwacher Hitze kochen für ein paar Minuten. Dann gießen Sie den Tee. Nach 1-2 Minuten der Milch und kocht ein paar Minuten. Belasten Sie trinken Tee durch ein Sieb gießen und in die Tassen.
3. Ingwer Kaffee
Zutaten
- 6 Teelöffel gemahlenen Kaffeebohnen;
- 4 Teelöffel Zucker;
- 1 ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
- 240 ml Wasser;
- Milch - optional.
Vorbereitung
Setzen Sie in Turku trockenen Zutaten, Deckel mit Wasser und Feuer. Wenn beginnt der Schaum zu steigen, vom Herd Turk. Ein wenig später wieder, kehren sie an den Herd. Wiederholen Sie diesen Vorgang zwei weitere Male. Optional kann in bereit hinzufügen Kaffee Milch.
4. Ingwerbier
Zutaten
- 50 Gramm Ingwer;
- 150-200 ml Wasser;
- 300 g Zucker;
- 3 Zitronen;
- Mineralwasser.
Vorbereitung
Den Ingwer schälen und raspeln auf einer groben Reibe. Werfen Sie in einem Topf mit Wasser Ingwer, Zucker und 2 Zitrone in Scheiben geschnitten. Zum Kochen bringen und kochen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Vom Herd nehmen, kühlen und durch ein Sieb passieren. Gießen der resultierenden Mischung in einen Krug, gieße die gewünschte Menge des Mineralwassers und dekorieren die verbleibenden Scheiben Zitrone.
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