2 schnelles Rezept Rote Johannisbeere Gelee
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Die klassische rote Johannisbeeren Gelee
Zutaten
- 1 kg roten Johannisbeeren;
- 1 kg Zucker.
Wenn Sie eine Menge von weißen Johannisbeeren haben, fügen Sie es die rot im Verhältnis von 1: 1. Jelly war nicht sehr hell, aber nicht weniger schmackhaft.
Vorbereitung
Spülen Sie die Beeren. Sie können sie nicht von den Zweigen wie Beere Gewicht wird ausfransen durch ein Sieb löschen.
Gießen Johannisbeeren mit Zucker und rühren Sie sich gut für 5-8 Minuten. Zucker sollte praktisch verschwinden in dem Beerensaft, und die Masse selbst - get matschig.
Übertragen Sie die Beeren-Zucker-Mischung in einem hohen Topf und legen Sie über hohe Hitze. Rühre das Gemisch kontinuierlich.
Kochen Gelee aus den Mengen der Zutaten hat etwa 8-10 Minuten.
Allerdings ist es einfacher, die Bereitschaft des Scheins zu bestimmen. Dann kann die Zubereitung in mehrere Stufen unterteilt werden.
Wann kommt die Mischung zum Kochen in einem Topf schäumt.
Schaum wird dann viel mehr. Intensiv gemischte Beeren Gewicht, sonst wird es weglaufen.
Allmählich beginnt der Schaum abklingen, und auf der Oberfläche des Gemisches selbst, wird es Blasen sein. Dann müssen Sie das Gelee Weitere ca. 3 Minuten kochen lassen.
Legen Sie das Sieb in einen sauberen Behälter und gießen Sie die gekochte Beerenmischung gibt. Grind es mit einem Löffel, so dass nur der „Kuchen“ wurde im Sieb gelassen.
Doch Flüssigkeit gießen Gelee in die Banken und nicht schließen sie, lassen bei Raumtemperatur über Nacht. Während dieser Zeit härtet das Gelee.
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Rote Johannisbeere Gelee ohne Kochen
Zutaten
- 2 kg von roten Johannisbeeren;
- 1,8 kg Zucker.
Rote Johannisbeeren können weiß, dann das Gelee leuchtet gelb ersetzt werden.
Vorbereitung
Spülen Sie die Beeren und die Zweige entfernen. Fräulein der Johannisbeeren durch einen Fleischwolf oder den Mixer zerkleinert. Dann wischt Beerenmasse durch das Sieb.
Stir in dem resultierenden Saft Zucker und rühren Sie 10 Minuten. Lassen Beerenmasse für weitere 15-20 Minuten, zwischendurch umrühren. Zucker sollte vollständig aufgelöst werden und das Gemisch - beginnen zu verdicken.
Verbreiten Sie das Gelee am Ufer, Deckel schließen und im Kühlschrank lagern. Nach einem Tag härtet es und wird schließlich immer dichter geworden.
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