15 Rezepte mit Äpfeln, die Sie genau in handliches kommen

1. Klassische Apfelkuchen

Zutaten

Für den Teig:

• 220 g Butter + bit zu schmieren;
• 300 g Mehl + Bit für die Verbreitung;
• 2 Eßlöffel Zucker;
• ½ Teelöffel Salz;
• 1 Esslöffel Apfelessig;
• 8-10 Esslöffel kalten Wasser.

Für die Füllung:

• 1 ½ kg Äpfel;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 150 g Zucker + Bit für die Verbreitung;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Teelöffel Zimt;
• eine Prise Vanille;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 30 g Butter;
• 1 Ei;
• 1 Eßlöffel Wasser.

Vorbereitung

In einem Mixer mahlte gekühltes Öl und eine Mischung aus Mehl, Zucker und Salz. Fügen Sie den Essig und Wasser und den Teig kneten. Es sollte nicht an den Händen kleben. Schalten Teig auf bemehlten Oberfläche, bilden zwei identische Kugel und sanft nach unten drücken Hände. einwickeln Frischhaltefolie und im Kühlschrank aufbewahrt mindestens 2 Stunden.

Öl eine runde Backform. Auf dem Tisch, mit Mehl bestäubt, ausrollen Teig in einen Kuchen mit einem Durchmesser größer als der Durchmesser Form. Gießen Sie in die Pfanne Teig und glätten Sie es auf den Boden und Wände. Setzen Sie für 10 Minuten in den Gefrierschrank.

Die Äpfel schälen, den Kern, in zwei Hälften geschnitten und chop in dünne Scheiben entfernen. Mischen Sie sie mit dem Zitronensaft, Zucker, Mehl, Zimt, Vanille und Salz. Gießen Sie die Füllung auf dem Teig verteilen und über die Oberfläche des kleinen Stückes Butter.

Roll-out den Rest des Teiges in einen Kreis von der Größe der Form, decken sie Kuchen und befestigen fest die Ränder des Teiges. Fettkuchen Ei, mit Wasser geschlagen, und nehmen Sie die oberen paar Schlitze in der Luft ausströmt. Streuen Kuchen mit Zucker und Backen bei 220 ° C für 20 Minuten. Dann werden weitere 40 Minuten bei 190 ° C

2. Bratäpfel in Teig

Zutaten

• 3 grüne Äpfel;
• 3 rote Äpfel;
• 30 g Butter;
• ½ Zitrone;
• 1 Teelöffel Zimt + ein wenig zum Bestreuen;
• 6 EL Zucker + ein wenig zum Bestreuen;
• 1 Esslöffel warmes Wasser;
• 2 Teelöffel Maisstärke;
• 100 g Mürbeteig;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Milch;
• Karamellsauce - nach Belieben.

Vorbereitung

Schälen und würfeln die grünen und einen roten Apfel. In den übrigen Äpfel, schneiden die Oberseiten und die Pulpe entfernen.

In einem Topf die Butter schmelzen. Legen Sie Würfel von Äpfeln, fügen Sie den Zitronensaft, Zimt und Zucker, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie die gelöste Stärke in Wasser und Kochen für 5 Minuten. Legen Sie die Äpfel in eine Auflaufform und füllen sie mit gekochten Füllung.

Auf Pergamentrolle aus dem Teig und Schnitt aus vier Kreisen Glas. Schneiden Sie jede ein in dünne Streifen und drehen sie in Äpfeln. Wischen Sie das Ei mit der Milch und bürsten Sie den Teig mit dieser Mischung. Streuen Sie Zimt und Zucker und backen für 30 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C Dekorieren Sie die fertigen Karamelläpfel.

3. Einfacher Apfelstrudel

Zutaten

• 4 Äpfel;
• 200 g braunen Zucker;
• 150 g Rosinen;
• ein wenig Pflanzenöl;
• 300 g Blätterteig;
• 1 Ei;
• 60 ml Milch.

Vorbereitung

Die Äpfel schälen und entkernen. Ein Apfel reiben auf einer Reibe, und der Rest, in zwei Hälften geschnitten und hacken in dünne Scheiben schneiden. Mischen Sie die Äpfel mit dem Zucker und Rosinen.

Decken Sie das Backpapier und Pinsel mit Butter. Den Teig ausrollen in ein großes Rechteck und sorgfältig Transfer zum Blatt zu backen. Legen Sie die Füllung und die Ausbreitung entlang der Längsseiten des Teiges. Decken Sie die andere Hälfte des Teiges und befestigen Sie die Kanten mit nassen Händen.

Schneebesen das Ei mit der Milch, dem Pinsel die Strudel und nehmen Sie an der Längseinschnitte. Backen bei 200 ° C 35-40 Minuten, bis sie leicht gebräunt Strudel.

4. Bratäpfel mit klarer Füllung

Zutaten

• 6 Äpfeln;
• 200 g Haferflocken;
• 80 g Butter;
• 4 Esslöffel braunen Zucker;
• 1 Esslöffel Zimt;
• Vanilleeis, Karamellsauce - nach Belieben.

Vorbereitung

Schälen und würfeln ein Apfel. Die die Spitzen abgeschnitten bleiben und den Zellstoff entfernen. Mischen Sie Haferflocken, Butter, Zucker und Zimt. Dann fügen Sie die Apfelwürfel und vorsichtig mischen.

Vorbereitete Äpfel in einer Form, steckte sie in der Füllung und in einem vorgewärmten 200 ° C für 35 Minuten im Ofen.

Vor dem Servieren können Sie auf jedem setzen Apfel auf der Kugel aus Eis und garniert mit Karamell.

5. Quark-Auflauf mit Äpfeln

Zutaten

• 100 g Butter;
• 150 g Zucker + 2 Eßlöffel zum Bestreuen;
• 4 Eier;
• 600 g Käse;
• 4 Esslöffel Grieß;
• 4 große Äpfel.

Vorbereitung

Die Butter mit dem Zucker. Ohne aufzuhören, zu rühren, eins nach dem anderen, geben Sie Eigelb. In Quark, Grieß, Eischnee und bis glatt mischen.

Die Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie sie in acht Scheiben schneiden, in eine Auflaufform und mit Zucker bestreuen über Kreuz. Top verteilen die Quark-Mischung. Im vorgeheizten 200 ° C für 50 Minuten im Ofen. Vor dem Auflauf kühl servieren.

6. Bratäpfel-Käsekuchen

Zutaten

• 60 g Butter;
• 2 Esslöffel brauner Zucker;
• 1 Teelöffel Zimt + ein wenig zum Bestreuen;
• 4 große Äpfel;
• 500 g Frischkäse (kann ersetzt werden durch hausgemachten Rahmkäse);
• 60 g Puderzucker;
• eine Prise Vanille;
• 1 Keksen.

Vorbereitung

Mischen Sie die geschmolzene Butter, Zucker und Zimt. Schneiden Sie die Spitzen der Äpfel, entfernen Sie das Fleisch und in eine Backform aus. Beschichtung der Innenseite der Ölmischung Äpfeln und in einen vorgeheizten 200 ° C für 20 Minuten im Ofen.

Schlagen mit einem Mischer Käsepulver und Vanille. Füllen Sie die Apfelfüllung und backen Sie 10 Minuten. Mit Zimt bestreuen und zerbröckelte Cookies.

7. Spicy Bratäpfel mit Walnüssen und Rosinen

Zutaten

• 100 g braunen Zucker;
• 50 Gramm Walnüsse;
• 50 g Rosinen;
• 60 g Butter;
• ½ Teelöffel Zimt;
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
• ⅛ Teelöffel gemahlene Gewürznelken;
• 4 große Äpfel;
• 2 Orangen.

Vorbereitung

Mix Zucker, Nüsse, Rosinen, Öl und Gewürze. Schneiden Sie die Äpfel an der Spitze, entfernen Sie die Zellstoff- und legen Sie sie in eine Auflaufform. Füllen Sie die Apfelfüllung und schütten ihre frisch gepresste Orangensaft.

Backen bei 190 ° C 30-40 Minuten. Die längeren Bratäpfeln, desto weicher werden sie. Vor dem Servieren gießen Sie den heißen Saft aus ihrer Form.

8. Apfelchips

Zutaten

• 2 Äpfel;
• 2 Teelöffel Zucker;
• ½ Teelöffel Zimt.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker und Zimt. Legen Sie die Äpfel auf dem Rost Backofen und Wasserdampf bei einer Temperatur von 90 ° C 2-3 Stunden, drehen sie in der Mitte des Kochens. Äpfel sollten trocken sein, aber ein wenig weich bleiben.

9. Schnell Apfel Blätterteig

Zutaten

• 480 ml Wasser;
• 100 g braunen Zucker;
• 3 Esslöffel Maisstärke;
• eine Prise Vanille;
• 1 Teelöffel Zimt;
• Prise Salz;
• 2 große Äpfel;
• 300 g Teig;
• 2 Eier;
• 2 EL Zucker.

Vorbereitung

Gießen von Wasser in einen Kochtopf und bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Zucker, Stärke, Vanille, Zimt, Salz und mischen. Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Setzen Sie sie in einen Topf geben und 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Den Teig ausrollen in zwei dünnen Schichten. Nimm eine davon auf das Gelege Pergament Backblech legen und Platz auf der Füllung. Abdeckung mit einer Schicht aus einem zweiten Test, Fett geschlagenen Eier und besprühen Zucker. Schneiden kleine dünne Streifen und in einem vorgeheizten 180 ° C für 20 Minuten im Ofen.

10. Upside down Apfelkuchen

Zutaten

Für die Füllung:

• 60 g Butter + bit zu schmieren;
• 100 g braunen Zucker;
• ½ Teelöffel Zimt;
• 2 große Äpfel.

Für den Teig:

• 150 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• ¼ Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel Zimt;
• 110 g Butter;
• 150 g Zucker;
• 2 Eier;
• eine Prise Vanille;
• 120 ml Milch.

Vorbereitung

Die Butter, Zucker und Zimt in einem Topf geben und bei mittlerer Hitze. Koch, dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung homogen wird. Gießen Sie es in eine gefettete Auflaufform. Die Äpfel schälen, den Kern, in zwei Hälften geschnitten und in dünne Scheiben schneiden entfernen. ordnen sie schön auf Zucker-Mischung.

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt. In einem anderen Containermischer, schlagen Sie die Butter und Zucker. Die Eier und Vanille und gut mischen. Fügen Sie die Mehlmischung und Milch, kneten den Teig gleichmäßig. Legen Sie es auf Äpfel und glätten.

backen Torte 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C Lassen Sie für 10 Minuten abkühlen lassen und sanft Invertzucker auf einer Platte anrichten.

11. Apfelringe frittiert

Zutaten

• 180 ml Milch;
• 1 Ei;
• 100 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 8 Eßlöffel Zucker;
• 3 ½ Teelöffel Zimt;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 500 ml Pflanzenöl;
• 3 große Äpfel.

Vorbereitung

Mix Milch, Ei, Mehl, Backpulver, 2 EL Zucker, ½ Teelöffel Zimt und Salz, bis eine gleichmäßige Konsistenz. In einem anderen Behälter, schließt die Reste von Zucker und Zimt.

In einer tiefen Pfanne erhitzen Frittieren das Öl. Die Äpfel schälen, den Kern und in Ringe schneiden entfernen. Nehmen Sie mehrere Ringe, in den Teig gesenkt, und dann - im Öl. Sear 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Legen Sie die fertigen Apfelringe auf einem Papiertuch überschüssiges Fett stok. Mit Zimt bestreuen-Zucker-Mischung.

12. Apfelmus

Zutaten

• 6 Äpfeln;
• 1 Zitrone;
• 480 ml Wasser;
• 4 Eßlöffel Zucker;
• ½ Teelöffel Zimt;
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss.

Vorbereitung

Die Äpfel schälen, den Kern und in Würfel schneiden entfernen. Setzen Sie sie in einen Topf geben, den Saft einer ganzen Zitrone, Wasser, Zucker und Gewürze. Stir, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und kocht für 40-50 Minuten mehr, bis Äpfel weich werden.

Zerhacken in einem Mischer, bis die Mischung homogen war. Setzen Sie in einem luftdichten Behälter und in den Kühlschrank stellen. Shop Marmelade gibt es nicht mehr als fünf Tage.

13. Salat mit Äpfeln und Huhn

Zutaten

• 1 Medium Kartoffel;
• 1 Hähnchenbrust;
• 1 Apfel;
• Salz - nach Geschmack;
• ein wenig Olivenöl;
• ein paar Blätter von Basilikum.

Vorbereitung

Cut und geschälte Kartoffeln Hähnchen identische Würfel. Cook sie bis sie weich sind, ca. 20 Minuten mit Dampf behandelt. Dann abkühlen lassen. Äpfel schälen und schneiden Sie sie in Würfel die gleiche. Mischen Sie mit anderen Zutaten, Saison Salz, gießen Öl und garnieren Basilikumblätter.

14. Salat mit Äpfeln, Trauben und Sellerie

Zutaten

• 2 Äpfel;
• 100 g der roten Trauben;
• 1 Sellerie;
• 100 g Walnuss;
• 6 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 EL Zitronensaft;
• ½ Teelöffel Salz;
• Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Die Äpfel schälen, den Kern und Schnitt in große Würfel entfernen. Trauben in zwei Hälften geschnitten, und Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Grind Nüsse und trocknen ein wenig in der Pfanne. Die Zutaten. Dann schließen Sie die Mayonnaise, Zitronensaft und Gewürze, Saison Salat und werfen.

15. Gemüsesalat mit Äpfeln

Zutaten

• 300 g Kohl;
• 1 Karotte;
• 1 roter Paprika;
• 2 Äpfel;
• ¼ Schnittlauch Strahl;
• 5 EL Mayonnaise;
• 5 EL braunen Zucker;
• 1 EL Zitronensaft.

Vorbereitung

Kombinieren Sie Kohl, Karotten, Paprika und Äpfel, in dünne Streifen geschnitten. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Saison mit einer Mischung aus Mayonnaise, Zucker und Zitronensaft.

siehe auch

• Was aus Äpfeln zu kochen, aber Charlotte →
• Wie eine Torte legendäre Tsvetaeva kochen →
• Haferflocken Cookies mit Äpfeln und Nüssen →
• Wie man eine schöne Apfel-Marmelade kochen →
• Üppige Torte in Eile →