13 Rezepte für Käsebällchen für gourmets
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Gebraten, gebacken oder gekühlt, gesalzen, würzig oder süß, aber immer Käse.
1. Käsebällchen knusprig
Zutaten
- 120 g Cheddarkäse;
- 1-2 Zweige Thymian;
- 240 ml Wasser;
- 8 Esslöffel Butter;
- ½ Teelöffel Salz;
- 120 g Mehl;
- 2 Eier;
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Teelöffel Öl.
Vorbereitung
Rost, den Käse auf einem Medium Reibe. Thymian fein hacken. In einer Pfanne bei starken Hitze kocht das Wasser, Öl und Salz. Fügen Sie das Mehl und rühren Sie schnell. Hitze auf mittlere und kochen für ein paar Minuten.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. gelegentlich umrühren. Wenn der Teig leicht warm sein wird, aber nicht heiß, fügen Sie die eine Eier auf einmal und gut mischen. Nach gießen Käse, Thymian und Pfeffer. Wieder gründlich mischen alles.
Decken Sie das Backblech mit Folie oder Pergament zum Backen, Pinsel mit Butter. Setzen Sie einen Esslöffel von Kugeln in einem Abstand von wenigen Zentimetern voneinander.
Ofen auf 220 ° C Bake Käsebällchen 10 Minuten. Nach der Wende auf die Temperatur auf 175 ° C und kochen 15-20 Minuten mehr.
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2. Käsebällchen mit Kartoffeln, Speck und Frühlingszwiebeln
Zutaten
- 3-4 Kartoffeln;
- 100 g Cheddarkäse;
- 2-3 Scheiben Speck;
- 5-6 grüne Zwiebeln Federn;
- 1 Ei;
- Salz - nach Geschmack;
- 200 g Semmelbrösel;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich - ca. 20-25 Minuten. Abtropfen lassen und zerdrücken. Käse reiben auf einem Medium Reibe. Speck und Zwiebel gehackt.
Wenn die Kartoffeln kühl sind, fügen Sie den Käse, Ei und Zwiebeln mit Speck. Salz und gut mischen. Machen Sie von Käse und Kartoffelpüree kleiner Kugeln. Rollen sie in Paniermehl, auf einem flachen Teller und lassen Sie es für 10-15 Minuten bei Raumtemperatur.
Das Öl in einer Pfanne - es es ca. 2-3 cm füllen sollte. Hitze auf mittlere Hitze und kocht in ihm Kugeln, bis sie goldbraun ist, 2-3 Minuten pro Seite.
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3. Käsebällchen mit Huhn
Zutaten
- 100 g Mozzarella;
- ½ Paprika;
- 1 Knoblauchzehe;
- 3 ohne Knochen Hähnchenbrust und die Haut;
- ½ Teelöffel Salz;
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 3-4 EL Mayonnaise
- 2 EL süßer Chilisauce;
- 2 Eier;
- 1 Teelöffel Pflanzenöl;
- 220 g Mehl;
- 300 g Paniermehl.
Vorbereitung
Käse reiben auf einem Medium Reibe. Peperoni und Knoblauch fein hacken. Kochen Sie die Brust in Wasser mit Knoblauch, Salz und Pfeffer - es dauert etwa 20-30 Minuten. Gießen auf eine Platte, das Fleisch zu kühlen. Nach hacken mit einem Messer oder einer Küchenmaschine.
Mischen Sie das Huhn mit Käse, Mayonnaise, Chilisauce und ein Ei. Kleine Kugeln bilden. Decken Sie das Backblech zum Backen Folie und Pinsel mit Butter.
In drei getrennten Schalen, das Mehl, Krümel und geschlagene Eier mit einer Gabel einstechen. Jede Kugel wird zuerst in Mehl gewendet, nachdem sie in Ei getaucht, dann - in Cracker und Ausbreitung auf ein Backblech. Im vorgeheizten 200 ° C für 15-20 Minuten im Ofen.
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4. Käsebällchen mit Mais und Koriander
Zutaten
- 100 g eines halbfesten Käse;
- 1-2 Zweige Koriander;
- 100 g Maiskörner;
- 2 EL Butter;
- 200 g Mehl;
- 120 ml Milch;
- Salz nach Geschmack;
- 180 ml Wasser;
- 200 g Semmelbrösel;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
Käse reiben auf einem Medium Reibe. Cilantro fein hacken. Mais kochen bis sie weich sind, ca. 7-10 Minuten und cool.
Die Butter in einem Topf. In 75 g Mehl (2 ½ Esslöffel), rühren und kochen für weitere 30 Sekunden. Gießen Sie in der Milch, rühren wieder und bei schwacher Hitze kochen, bis der Inhalt der Pfanne eindickt. Ständig rühren.
Vom Herd nehmen und gießen Sie die Mischung in eine Schüssel geben. Etwas abkühlen lassen, fügen Sie den Mais, Käse, Koriander und Salz. Umrühren und erlauben völlig abkühlen.
Machen Sie kleine Kugeln aus dem Teig. Mischen Sie die Reste von Mehl und Wasser in einer Schüssel geben, und die anderen Behältern, gießen Sie die Brotkrumen. Eins nach dem anderen dip die Kugeln in dem Wasser mit dem Mehl nach Panade.
Die tiefe Pfanne gießt Pflanzenöl eine Schicht von etwa 2 cm. Erhitzen bei mittlerer Hitze. Fry Käsebällchen, bis sie goldbraun, ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite.
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5. Käse Schüssel mit Speck und eingelegten Gurken
Zutaten
- 100 g Mozzarella;
- 150 g Cheddarkäse;
- 1-2 Gurken;
- 1 kleiner Bund Dill;
- 8 Stücke Speck;
- 450 g Weichfrischkäse;
- 1 Esslöffel der Sole von den Gurken;
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver;
- ½ Teelöffel Paprika;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Mozzarella und Cheddar-Käse reiben auf einem Medium Reibe. Gurken und Dill hacken. Speck in kleine Stücke geschnitten und Brown die die Pfanne.
Mix Frischkäse, Mozzarella, Cheddar ⅔, die Hälfte der Dill, Gurke, Knoblauchpulver und Paprika. Salz und Pfeffer. Machen Sie eine große Kugel.
In einer Schale mischte den Speck, Cheddar und Dill-Reste. Rollkugel Käse in der resultierenden Mischung.
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6. Käsebällchen mit crabsticks
Zutaten
- 3 Eier;
- 6 Surimi;
- 75 g einer halbfesten Käse;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2-3 Esslöffel Dosen Mais;
- 2 Esslöffel Mayonnaise;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Boil hart gekochte Eier und cool. Reiben Sie sie auf Medium Reibe mit Krabbenstäbchen und Käse. Knoblauch Pass durch die Presse. Mischen Sie alles mit Mais und Mayonnaise. Mit Salz würzen.
Machen Sie kleine Kugeln und legen Sie sie eins nach dem anderen auf einer Platte. Vor dem Servieren Chill die Schale für 15-20 Minuten.
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7. Käsebällchen mit Sesam mehrfarbig
Zutaten
- 100 g Cheddarkäse;
- 50 g Parmesan;
- 2-3 grüne Zwiebel Stiel;
- 240 g Weichfrischkäse;
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver;
- 50 g schwarzen Sesam;
- 50 g eines weißen Sesam.
Vorbereitung
Cheddar-Käse und Rost auf einem feinen Reibe. Hacken Sie die Zwiebeln. Mix Cheddar, Parmesan und Frischkäse mit Zwiebeln und Knoblauchpulver.
Bildet kleine Kugeln und Roll in jeder Sesammischung. Vor dem Servieren läßt im Kühlschrank für 1-1,5 Stunden.
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8. Käsebällchen mit Knoblauch und Nüssen
Zutaten
- 50 g Parmesan;
- 50 g Mozzarella;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 100 g Nüsse wie Walnuss oder Pecan;
- 240 g Weichfrischkäse;
- 3 Esslöffel Sahne;
- 1 Teelöffel italienische Gewürz oder eine andere - nach Ihrem Geschmack.
Vorbereitung
Parmesan und Mozzarella reiben auf einem Medium Reibe. Knoblauch Pass durch die Presse. Hacken Nüsse.
Mischen Sie alle Arten von Käse mit saurer Sahne, Knoblauch und Gewürze. Machen Sie kleine Kugeln und rollen jeweils in den Nüssen. Vor dem Servieren setzte im Kühlschrank für 1-1,5 Stunden.
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9. Käse Ball mit Mandeln und würzigen Pfeffer
Zutaten
- 240 g Cheddarkäse;
- ½ Paprika;
- 1 Chili-Pfeffer, wie jalapeno;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3-4 grüne Zwiebel Stiel;
- 75 g Mandel;
- 75 Gramm Walnüsse;
- 450 g Weichfrischkäse.
Vorbereitung
Cheddar reiben auf einem Medium Reibe. Paprika in kleine Stücke geschnitten. Knoblauch Pass durch die Presse. Zwiebel und hacken Sie die Muttern.
Mischen Sie Käse, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln. Bilden eine Kugel, wickeln Sie es in Plastikfolie und lassen für 3-4 Stunden im Kühlschrank stehen. Vor dem Servieren Rolle in Nüssen.
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10. Käsebällchen mit Preiselbeeren und Rosmarin
Zutaten
- 70 g Cheddarkäse;
- 50 g Parmesan;
- 6 Zweige Rosmarin;
- 200 g getrocknete Preiselbeeren;
- 350 g Weichfrischkäse;
- 1 Esslöffel Worcestershire Sauce - optional;
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Cheddar-Käse und Rost auf einem Medium Reibe. Jeder Zweig Rosmarin, teilen sich in drei gleiche Teile, die unteren Blätter entfernen jeder. Cranberry slice Medium Stücke.
Mischte Käse mit Soße, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Machen Sie 18 kleine Kugeln und lassen sie für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach nehmen, Rolle in Preiselbeeren und steckte in jedem von Rosmarin.
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11. Süßer Käse Ball mit gefärbt besprüht
Zutaten
- 100 g Butter;
- 500 g Weichfrischkäse;
- 2 Esslöffel brauner Zucker;
- 100 g Vanillezucker-Pulver;
- 70 g farbigen Süßigkeiten Topping.
Vorbereitung
Das Öl wurde auf Raumtemperatur gebracht. Whisk Mixer mit Frischkäse. Fügen Sie den Zucker zu dem Pulver und gut mischen.
Bildet eine Kugel, wickeln Sie es in der Plastikverpackung und 1-1,5 Stunden legen in den Kühlschrank fest zu werden. Nach dem Entfernen und Rolle in der Süßwaren Topping.
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12. Käse Ball mit Geschmack Kürbiskuchen
Zutaten
- 6-7 Lebkuchen;
- 500 g Weichfrischkäse;
- 60 g eines Öls;
- 100 g Puderzucker;
- 3 Esslöffel brauner Zucker;
- 5 Esslöffel Kürbispüree;
- 1 ½ Teelöffel Zimt;
- ½ Teelöffel Muskatnuss;
- ½ Teelöffel Ingwer;
- ¼ Teelöffel Piment.
Vorbereitung
Cookies zerkleinern. Whisk Mixer, Frischkäse und Butter. Bestreichen und mit Puderzucker und einer Mischung aus Zucker, gut mischen. Fügen Sie das Kürbispüree und Gewürze. Auch die ganze Mischung.
Bilden eine Kugel und wickeln sie in Kunststofffolie. Für 3-4 Stunden im Kühlschrank sauber.
Entfernen Sie die Schüssel für etwa 30 Minuten vor dem Servieren. Rolle in zerbröckelte Cookies und lassen Sie es bei Raumtemperatur bis Fütterung.
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13. Käse Ball mit Karamell und Snickers
Zutaten
- 75 g geröstete Erdnüsse;
- 1 Snickers;
- 350 g Weichfrischkäse;
- 100 g Vanillezucker-Pulver;
- 8 Löffel Karamelsoße;
- 5 Esslöffel Schokoladensauce.
Vorbereitung
Erdnüsse fein hacken. Snickers bröckeln. Schlagen mit einem Mischer Käse, Puderzucker und sechs Löffeln Karamell. Fügen Sie die Erdnüsse und drei Esslöffel Schokoladensauce. Gut mischen.
Bilden eine Kugel, wickeln Sie es in Plastikfolie und lassen im Kühlschrank für eine Stunde. Auf einem Teller verteilen, mit Schokolade, gießen Sie den Karamell und Schokolade Saucen.
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