12 Original-Starter auf dem festlich gedeckten Tisch
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Würzige Garnelen im Speckmantel
Zutaten
- 8 Speckscheiben;
- 16 geschälten Garnelen;
- 1 Prise Cayennepfeffer.
Vorbereitung
Cut Speckscheiben in zwei Hälften, wickeln Sie sie in Garnelen und befestigen Spieße. Dann streut mit Cayennepfeffer Garnelen.
Legen Sie sie auf der laid Folie Pfanne und backen in einem vorgewärmten 230 ° C im Ofen für 10-15 Minuten.
2. Rolls mit Speck und Ziegenkäse
Zutaten
- 8 Speckscheiben Wurst;
- 8 Teelöffel Ziegenkäse;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Bund arugula;
- 8 kleine Gurken.
Vorbereitung
Auf dem Rand jeder Scheibe Speck Bringe einen Teelöffel Ziegenkäse. Salz und Pfeffer Käse nach Geschmack. Legen Sie Käse auf Rucola, so dass Blätter aus den Kanten auf beiden Seiten des Specks. Cut Gurke der Länge nach in vier Stücke schneiden und sie auf Rucola.
Dicht die Rollen wickeln, auf einem Servierteller Schnitt nach unten jede von ihnen in der Mitte und den Ort geschnitten.
3. Frikadellen mit Käse
Zutaten
- 180 g Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Salz;
- 2 Eßlöffel Butter;
- 900 g Schweinewurst;
- 450 g geriebener Cheddarkäse;
- 1 Kopf Zwiebeln;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 Stiele von Sellerie.
Vorbereitung
Mehl, Backpulver, Salz und Butter. Die resultierende Mischung gehackte Würstchen, geriebener Käse, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie. Gut mischen und Form dieses Hackfleisch Kugeln mit einem Durchmesser von 2,5 cm.
Legen Sie sich auf der gelegte Folie Pfanne in kurzer Entfernung voneinander. Im vorgeheizten 190 ° C für 15 Minuten im Ofen, bis sie leicht gebräunt Perlen. Vor dem Servieren gewaltsam öffnen ihre Spieße.
4. mexikanische Garnelen
Zutaten
- 2 Teelöffel Olivenöl;
- 18 Garnelen;
- ½ Teelöffel Chilipulver;
- ¾ Tasse guacamole Sauce;
- 18 knusprigen-Chips mit einem natürlichen Aromastoff oder ein Salz davon;
- einige Zweige Koriander.
Vorbereitung
Setzen Sie die Pfanne bei starken Hitze und Wärme Öl darin. setzen GarneleHinzufügen von geröstetem und gemahlenem Chili 2-3 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Garnelen sollten drehen rosa und undurchsichtig.
Auf dem Chip, Platz 1-2 Esslöffel Guacamole, und auf der Oberseite - eine Garnele. Vor dem Servieren mit gehackten Koriander.
5. Törtchen mit Krabbenfleisch und Käse
Zutaten
- 220 g Frischkäse;
- 170 g Krabbenfleisch oder Surimi;
- 2 Esslöffel Mayonnaise;
- 2 Esslöffel geriebene Parmesan;
- 60g geriebener Cheddarkäse;
- ein paar Federn von grünen Zwiebeln;
- 1 Teelöffel Sojasoße;
- 20 Torteletts;
- 1 Prise Paprika.
Vorbereitung
Mix Frischkäse, fein gehackt Krabbenfleisch, Mayonnaise, geriebener Käse, gehackte Zwiebeln und Sojasauce. Verbreiten eine Mischung aus herb, Streuen Paprika und in einem vorgeheizten 190 ° C-Ofen für 5-7 Minuten. Warm servieren.
6. Baskets von Gurken mit geräuchertem Lachs
Zutaten
- 2 Gurke;
- 120 g geräucherter Lachs;
- 2 Esslöffel Zitronensaft;
- 1 Esslöffel gehackte Zwiebel;
- 1 Esslöffel Kapern;
- ein paar Zweige Petersilie;
- ½ Teelöffel Dijon-Senf;
- ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
Peel Gurke, in der Hälfte der Länge nach und die Kerne entfernen. Hacken Sie die Fische und mischen sich mit den restlichen Zutaten.
Stuff die Fische mit einer Mischung aus einem halben Gurke. Wickeln Sie sie in der Plastikverpackung und Platz im Kühlschrank für 3-4 Stunden. Vor dem Servieren zu schneiden Gurke Körben Breite von etwa 1,5 cm.
7. Käsebällchen
Zutaten
- 900 g Frischkäse;
- 450 g geriebener Cheddarkäse;
- 200 g zerkleinerte Pecan oder Walnuss;
- 60 ml konzentrierter Milch oder geschmolzen;
- 120 g Oliven;
- 2 Knoblauchzehen;
- ½ Teelöffel Salz;
- ½ Petersilie;
- ein paar Esslöffel Paprika.
Vorbereitung
Mischen Frischkäse und Cheddar. In 150 Gramm Nüsse, Milch, gehackten Oliven, gehackten Knoblauch und Salz davon. Gut mischen, teilen sich in drei Teile und die Form jedes Teils der Erdkugel.
Eine Kugel sanft Rolle in gehackter Petersilie, die andere - in den übrigen Nüssen, leichte Druck nach unten, so dass sie in dem Käse fixiert waren, und die dritt - in dem Paprika. Entfernen Sie die Kugeln in den Kühlschrank stellen.
Um ihre benötigten 15 Minuten vor dem Servieren. Dieser Snack ist ideal mit Crackern kombiniert.
8. Torteletts mit Fleisch, Käse und Dörrbirnen
Zutaten
- 8 Speckscheiben;
- 1 ½ Teelöffel braunen Zucker;
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt;
- ¾ Tasse gehackte bereit Hühnerbrust;
- Chopped ¼ Tasse getrocknete Birnen;
- 3 EL Aprikosenmarmelade;
- 2 Teelöffel Butter;
- ¼ Teelöffel Salz;
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 80 ml Birnensaft;
- 30 Torteletts;
- 60 g eines Blauschimmelkäse (besser - Gorgonzola).
Vorbereitung
Braten Sie die Speckscheiben in einer solchen Art und Weise, dass sie auf beiden Seiten knusprig werden. Mischen Sie Zucker und Zimt bestreuen und den Speck und kochen für eine weitere Minute. Dann verschieben sie auf einem Papiertuch.
Während der Specks Abkühlung in einen sauberen Topf Huhn, Scheiben von getrockneten Birnen, Marmelade, Butter, Salz und Pfeffer, Abdeckung mit Birnensaft. Zum Kochen bringen und kochen für weitere 3-4 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce eindickt.
Gießen Sie etwa einen Teelöffel Füllung in Torteletts, mit gehackter Speck und kleine Stücke von Käse. In einem vorgeheizten 180 ° C-Ofen für 5-7 Minuten. Warm servieren.
9. Wachtelei auf der Scottish
Zutaten
- 12 Wachteleier;
- 300 g gehacktes Schweinefleisch;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 2 Zweige Thymian;
- 1 großes Ei;
- 100 g Semmelbrösel;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Senken Sie Wachteleier Wasser für 2 Minuten in kochendem. Dann verschieben sie in kaltem Wasser und sorgfältig reinigen, wenn sie abgekühlt.
Mischen Sie das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Thymian Blätter. Unterteilen des Gemisches in 12 gleich große Stücke und decken ihre Eier glatten Kugeln zu bilden. Tauchen Sie die Kugeln in geschlagenem Ei und rollen in Paniermehl.
In tiefen Topf gießen 5 cm Pflanzenöl und vorzuwärmen. Teile legen die Kugeln in dem Öl und kochen für 1-2 Minuten, bis sie braun sind.
Dann, mit einem gekerbten Löffel sie auf einem Papiertuch Glas überschüssiges Öl Put. Setzen Sie Eier Scotch in einer Auflaufform und in einem vorgewärmten 180 ° C für 5 Minuten im Ofen.
10. Pinguine aus Oliven und Frischkäse
Zutaten
- 18 große Oliven;
- 250 g Frischkäse;
- 18 kleine schwarze Oliven;
- 1 Karotte.
Vorbereitung
Auf jedem großen Olivenbaum, einen Längsschnitt machen und es füllt Frischkäse. Cut Karottenscheiben 0,5 cm breit und kleine Scheiben geschnitten jedes Dreieck einen Fuß penguins bilden. Cut off Teil einer Karotte in einem kleinen Olivenpaste.
Legen Sie die Oliven, gefüllt mit Käse auf Karottenscheiben. Platz auf dem „Kopf“ - die kleinen schwarzen Oliven - und sicher mit Spieße.
11. Pfannkuchen mit geräuchertem Lachs
Zutaten
- 120 g Mehl;
- 1 Prise Salz;
- 1 großes Ei;
- 1 EL Olivenöl;
- 250 ml Milch;
- 1 kleines Stück Butter;
- 50 ml saure Sahne;
- 150 g geräucherter Lachs;
- einige Zweige Dill.
Vorbereitung
Mehl und Salz. In der Mitte eine kleine Vertiefung machen das Ei und Olivenöl zu gießen und mischen. Ohne zu rühren aufzuhören, gießen Sie langsam in der Milch. Geben Sie den Teig eine glatte Konsistenz.
Die Butter in einer Pfanne und braten Butter auf es für eine Minute auf jeder Seite Pfannkuchen. Sie müssen einen goldenen Farbton erwerben.
Gießen Sie auf jeden Pfannkuchen ein wenig saure Sahne, ein paar kleine Scheiben Lachs und garniert mit Dill.
12. Neue Fischgrät-Rollen von „Chelsea“
Zutaten
Für Muffins:
- 800 g Mehl;
- 1 Esslöffel Salz;
- 15 g Hefe-Geschwindigkeit;
- 400 ml Milch;
- 60 g Butter;
- 2 Eier.
Für die Füllung:
- 400 g einer Mischung aus gehacktem Trockenfrüchte, Nüsse, Zucker;
- 1 Apfel;
- 1 Birne;
- orange peel geriebener;
- 75 g zerkleinerte Pistazien;
- 100 g kandierte;
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt;
- 25 g Butter.
Für die Glasur:
- 3 EL Aprikosenmarmelade;
- 200 g Puderzucker;
- orange peel geriebener;
- 40 g kandierte;
- 25 g zerkleinerte Pistazie.
Vorbereitung
Das Salz bestreuen Mehl und Hefe. Gießen Sie in Milch Butter und das Gemisch erwärmen. Bei Butter geschmolzen ist, gießen Sie die Mischung in Mehl. Fügen Sie die Eier und mischen.
Legen Sie das Gewicht auf einer bemehlten Oberfläche und kneten für etwa fünf Minuten, bis der Teig elastisch ist. Legen Sie es in eine gefettete Schüssel, Deckel mit einem Handtuch und lassen für eine Stunde, so ist es auf.
Inzwischen mischen die Mischung aus getrockneten Früchten, Nüssen, Zucker, geschält und gehackt Apfel und Birne, Orangenschale, Pistazien, kandierten Früchten und Zimt.
Dann wird auf bemehlten Fläche ausrollen den Teig in eine Schicht von 50 × 45 cm. Fetten Sie es mit geschmolzener Butter. Dann verteilen Sie den Teig süße Füllung, die Ränder von 2 cm zu verlassen.
Sanft die Rolle falten und den Rand abgeschnitten. Mit einem scharfen Messer, schneiden Sie die Rolle in 15 Teile. Legen Sie die Brötchen auf dem laid Pergament Backen, um einen Weihnachtsbaum zu erhalten. Zwischen den Walzen bestehen bleiben muss, aber ein bisschen zu, steigt, kommen sie miteinander in Kontakt. Teig, schaffen einen Baumstamm ruht.
Bedecken Sie den Weihnachtsbaum mit einem sauberen Tuch und lassen für weitere 30-45 Minuten. Dann das Tuch entfernen und die Pfanne gesetzt in einem vorgeheizten 190 ° C-Ofen für 20-25 Minuten, bis sie leicht gebräunt Rollen. Wenn Sie feststellen, dass sie in dem Prozess des Backens zu schnell braun werden sind, decken sie mit Folie.
In einer Pfanne schmelzen Aprikosenmarmelade, ein wenig Wasser. Fetten Sie sie leicht gekühlte Walzen und lassen, bis cool.
Mischen Puderzucker, Orangenschalen und 2 Esslöffel Wasser zu einer gleichförmigen Konsistenz. In einen Kunststoffbeutel, abgeschnittene Spitze und ziehen, um die Glasur auf der Weihnachtsbaum Girlande. Streuen mit Pistazien und kandierten Früchten.
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