10 steile Rezepte Marmelade Trauben
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Zunächst Beeren gut auswaschen und von den Zweigen getrennt. Wenn das Rezept kernlose Trauben angegeben, entsprechende Sorten, wie Rosinen, oder entfernen Sie einfach die Körner vor dem Kochen.
Um Beeren während des Kochens Zeit nicht platzen zu tun, einen Zahnstocher alle 2-3 mal.
nur für die Vorbereitung für den Winter sterilisiert Krüge und Deckel. Shop Marmelade im Kühlschrank oder einem kühlen Keller.
1. Traubenmarmelade mit Vanille
Zutaten
- 1 kg kernlose Trauben;
- 500 g Zucker;
- 1 g Vanillin enthalten.
Vorbereitung
Die Trauben werden in einer Pfanne erhitzen und mischen mit Zucker setzen. Deckel und läßt bei Raumtemperatur für 8-10 Stunden oder über Nacht.
Hierdurch wird die Beeren zum Kochen und sieden bei mittlerer Hitze für 15 Minuten. Umrühren und den Schaum entfernen.
7-8 Stunden, fügen Sie die Vanille und kochen für weitere 15 Minuten wieder für den Stau unter dem Deckel verlassen.
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2. Jam aus Trauben mit Zitrone
Zutaten
- 1 kg Zucker;
- 500 ml Wasser;
- 1 kg kernlose Trauben;
- ½ Zitrone.
Vorbereitung
Zucker, mit Wasser mischen, aufkochen und lassen für etwa 2-3 Minuten. In Trauben Sirup und bei mittlerer Hitze kochen für 40-45 Minuten. gelegentlich umrühren. In nur wenigen Minuten, bis gekocht, Zitronensaft drückte.
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3. Jam aus Trauben mit Nelken und Zimt
Zutaten
- 100 ml Wasser;
- 800 g Zucker;
- 1 Zitrone;
- 2-3 Nelken Knospe;
- 1 Scheibe Zimt (nicht länger als 1 cm);
- 1 kg kernlose Trauben.
Vorbereitung
Man kocht Wasser mit Zucker, frischem Saft Zitrone, Gewürznelken und Zimt. Lassen Sie für 2-4 Minuten bei mittlerer Hitze. Nach einem wenig kühl.
In der warmen Sirup, setzte die Trauben. Decken Sie den Deckel und lassen Sie es für einen Tag bei Raumtemperatur sitzen. Während dieser Zeit setzen 2-3 mal Stau auf dem Feuer für 4-5 Minuten erhitzt, aber nicht kochen.
Dann kocht das Gewicht und läßt für weitere 24 Stunden. bringt wieder zum Kochen bringen und köcheln lassen und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten.
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4. Traubenmarmelade mit Kardamon
Zutaten
- 1 kg kernlose Trauben;
- 200 ml Wasser;
- 600 g Zucker;
- ½ Teelöffel gemahlener Kardamom.
Vorbereitung
Weintrauben Boil für 1 Minute in kochendes Wasser. Falten in ein Sieb geben, dann lassen für 1 Minute in kaltem Wasser stehen und abtropfen wieder.
Der Topf boil 200 ml Wasser und Zucker bei schwacher Hitze. Nach 2-4 Minuten nach dem Kochen, wenn der Sirup transparent wird, fügen Sie die Beeren. 5 Minuten kochen. Deckel und lassen bei Raumtemperatur.
Nach 7-8 Stunden kochen Traubensirup mehr für 5 Minuten. Beim dritten Mal durch die gleiche Intervall boil für 10 Minuten. Kurz vor der Bereitschaft in Kardamom zu streuen.
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5. Jam aus Trauben mit Samen
Zutaten
- Mit 500 g Traubenkernen;
- 120 ml Wasser;
- 400 Gramm Zucker.
Vorbereitung
Die Trauben werden in einer Pfanne erhitzen und zu vernichten tolkushkoy für Kartoffelbrei setzen, so dass er den Saft gab. Aufkochen und bei mittlerer Hitze und Kochen für 10 Minuten, rührt. Entfernen Sie von der Hitze und lassen, bis kühl, wird es mehrere Stunden dauern.
Knochen, die an die Oberfläche kommen, entfernen mit einem geschlitzten Löffel. Legen Sie die Beeren in einer anderen Funktion. Gehen Sie vorsichtig, um nicht den Boden der Knochen zu greifen. Die verbleibende Flüssigkeit in der Pfanne, Stamm durch ein Sieb und gießt die Trauben.
Wasser zum Kochen bringen, gießen Sie den Zucker und kochen für 7-10 Minuten. In dem vorbereiteten TraubenUnd wenn das Gewicht zum Kochen kommt, kocht bei mittlerer Hitze für 20 Minuten.
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6. Marmelade aus Traubenkernen mit Citronensäure
Zutaten
- 1 kg Trauben mit Pits;
- 100 ml Wasser;
- 400 g Zucker;
- ⅓ Teelöffel Zitronensäure.
Vorbereitung
Grape Füllung mit Wasser, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis Beeren weich sind, ca. 10-15 Minuten. Nachdem das durch ein Sieb wischen Knochen und die dichte Haut zu entfernen.
Boil resultierende Flüssigkeit. Allmählich gießen Sie den Zucker unter ständigem Rühren. die Zitronensäure Nach 4-5 Minuten hinzu. Weiter bis die Mischung dick, um zu kochen, etwa 45-50 Minuten. Um die Verfügbarkeit zu überprüfen, tropft ein wenig Marmelade auf einer Platte. Wenn der Tropfen seine Form hält - gießt in ein Glas - wenn nicht, auch weiterhin noch ein paar Minuten kochen.
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7. Jam aus Trauben mit Orange und Zitrone
Zutaten
- 900 g Zucker;
- 250 ml Wasser;
- 1 kg kernlose Trauben;
- 1 Orange;
- 1 Zitrone.
Vorbereitung
Ein Drittel des Zuckers, Wasser kochen. Wenn der Sand aufgelöst wird, um die Trauben gießen und vor Hitze entfernen. Nach 4 Stunden kochen, mehr so viel Zucker hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Lassen Sie für 10 Stunden. Wieder einmal zum Kochen bringen, legen Sie die restlichen Sand und kochen für 10-15 Minuten. Für ein paar Minuten, bis gießen drückte gekocht aus orange und Zitronensaft.
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8. Jam aus Trauben mit Mandeln
Zutaten
- 100 g Mandel;
- 100 ml Wasser;
- 600 g Zucker;
- 8 g Vanillezucker (1 Sack);
- 1 kg kernlose Trauben;
- 1 Zitrone.
Vorbereitung
Mandeln für 2-3 Minuten in kochendem Wasser dip. Mit kaltem Wasser abspülen und schält.
Der Topf Wasser kocht mit einem herkömmlichen Zucker und Vanille auf mittlere Hitze. Nach 10-15 Minuten, gießen Sie die Trauben in den Sirup. Kochen Sie für 20-25 Minuten, rühren und entfernen Sie den Schaum. Deckel und lassen für 8-10 Stunden.
Das zweite Mal kochen die Marmelade auf mittlerer Hitze 25-30 Minuten. In nur wenigen Minuten, bis gekocht, fügen Sie die Mandeln und gepressten Zitronensaft.
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9. Jam aus Trauben mit Walnüssen
Zutaten
- 500 g kernlose Trauben;
- 50 ml Wasser;
- 500 g Zucker;
- 100 g Walnuss;
- 8 g Vanillezucker (1 Sack);
- 1 Sternchen Anis - optional;
- 1 Zimtstange - optional.
Vorbereitung
Trauben für 5-6 Minuten, mit kochendem Wasser, falten Sie dann in ein Sieb geben.
Der Topf mischen Wasser mit Zucker. Bereiten Sie simmer 20-25 Minuten bis zur vollständigen Auflösung von Sand. Ständig rühren.
Gießen Sie die Beeren in den kochenden Sirup. Umrühren und kochen für 6-7 Minuten. Deckel und läßt 5 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Wieder kochen, fügen Sie die gehackten Walnüsse Nüsse, Vanillezucker, Sternanis und Zimt. Kochen Sie für 20 Minuten.
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10. Jam aus Trauben mit Minze und Limette
Zutaten
- 800 g kernlose Trauben;
- 450-500 g Zucker;
- 100 ml Wasser;
- 1-2 sprigs Minze;
- 1 Kalk.
Vorbereitung
Trauben mit Zucker mischen. In 100 ml Wasser. Zum Kochen bringen und köcheln lassen für 5-7 Minuten. Für ein paar Minuten, bis gekocht, Guss Minze.
Kalk in kleine Stücke schneiden.
Falten Sie in einem Glas Traubensirup mit Zitrusfrüchten. Deckt den Deckel und in einer Pfanne, dessen Boden mit der Serviette. Gießen Sie Wasser und kochen für 15 Minuten. Zakuporte Abdeckung.
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