10 sowjetische Rezepte, von dem man gehen soll salivating
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Suppe „Curly“
Licht, reich, erster Maat der sowjetischen Mütter im Kampf gegen Erkältungen. Ein „Curly“, weil Ei verwandelt sich in Flocken geschlagen.
Zutaten
- 2 Liter Wasser;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 Lorbeerblatt;
- 2-3 pea schwarzer Pfeffer;
- 1 Hähnchenbrust;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 3 Kartoffeln;
- 50 g Nudeln;
- 2 Eier.
Vorbereitung
Gießen Sie in Wasserschale, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer. Setzen Sie die Hähnchenfilets zu kochen. Sie können eine Brust auf das Skelett verwenden: so Brühe wird Reichtum. Wenn das Fleisch gekocht wird, fangen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Während das Fleisch abkühlt, macht zazharku: gehackte Zwiebeln und Karotten braten in Pflanzenöl. Dies kann entweder einzeln oder gemeinsam durchgeführt werden - Ihre Wahl.
Fügen Sie die Brühe gewürfelte Kartoffeln, und nach 10-15 Minuten und zazharku. Nach weiteren 5-7 Minuten, throw in einer Hand voll Nudelsuppe und einem dünnen Strahl geben Sie die geschlagenen Eier. Zwei Minuten, und Sie können die Suppe in Schalen gießen.
2. Pasta nautischen
Bolognese Sowjetära mit einem einzigartigen Tomatenfleischaroma. Pasta nautische fein ging zum Abendessen, und die Reste des Morgens am Ufer verpackt und mit Ihnen zu arbeiten gemacht. Denn auch in der Kälte ist sehr lecker.
Zutaten
- 200 g Teigwaren;
- Salz - nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 500 g Hackfleisch;
- 2 Esslöffel Tomatenmark.
Vorbereitung
Boil Nudeln in Salzwasser. Classics für dieses Gericht werden als penne - zylindrische Elemente von etwa 4 cm lang. Aber kann andere nehmen: Spaghetti, Lasagne, Bögen und so weiter.
Falten Sie die Nudeln und spülen, aber nicht ablassen, das Wasser, in dem sie gekocht. Lassen Sie ein Glas: er wird später benötigen.
Glasig braten in Pflanzenöl mit gehackten Zwiebeln. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Hackfleisch. Besseres Rindfleisch oder eine Mischung aus Schwein und Rind. Kochen Sie 10 Minuten unter ständigem Rühren.
Fügen Sie die Tomaten-Paste und für weitere zwei bis drei Minuten zu kochen. Dann gießen Sie das Wasser connect Hackfleisch Teigwaren, rühren und kochen bei schwacher Hitze für etwa fünf Minuten über.
3. Spiegeleier mit Brühwurst
„Doktor“ und „Milk“ war nicht nur gut auf der Schaltfläche in dem „Olivier“. Aufgrund der üblichen Bratwurst in eine Delikatesse verwandelt. Saftige Scheiben knusprig geschmacklich auf den Kanten buchstäblich im Mund aufgeschmolzen.
Zutaten
- 5-7 Scheiben Brühwurst;
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 3 Eier;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Herstellung dieses Gerichts sollte die Suche nach einer guten Brühwurst beginnen. Nach den sowjetischen Gäste in der „Doctor“ schließt Rindfleisch, Schweinefleisch, Eier, Milch und Gewürzen. Versuchen Sie, auf den Regalen von einem ähnlichen Produkt zu finden.
Wurst schneiden Kreise 0,5-1 cm dick. Gute Wurst zum Braten wird auslaufen. Wenn Sie nicht möchten, dass dies geschehen kann, Kerbe Clubs an mehreren Stellen.
Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl und einem guten Haskalah es. Legen Sie die Wurst, Braten für zwei Minuten. Dann drehen Sie die Pfanne und brechen in zwischen Brocken Wurst, Eier. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen für weitere drei oder vier Minuten.
4. Salat „Mimosa“
In einer Zeit der Knappheit wurde dieser einfache Salat regelmäßig auf dem Tisch Urlaub. Sein sanft durch das Protein und Käse Geschmack gemocht sowohl Erwachsene als auch Kinder. „Mimosa“ Salat genannt wegen Fiktion sowjetische Hausfrauen, die oben auf zerbröckelt Eigelb verstreut waren.
Aufgrund der Popularität von Salat gekauft viele Sorten: Reis, Apfel und so weiter. Aber Layfhaker bietet Klassiker.
Zutaten
- 3 Kartoffeln;
- 3 kleine Karotten;
- 4 Eier;
- 50 g Butter;
- 1 Zwiebel;
- 1 Dose Dosen saury;
- 150 g Hartkäse;
- 150 g Mayonnaise;
- Zweige Grün für Dekorationen.
Vorbereitung
Bereiten Sie die Zutaten. Boil und Rost auf einer Reibe Kartoffeln und Karotten. Boil hart gekochte Eier, bröckeln die Eigelb und Eiweiß reiben auf einer groben Reibe. Käse und gefrorene Butter reiben auch besser klein. Schälen und fein die Zwiebel hacken. Besserer Salat. Normale Lampe gießt kochendes Wasser loszuwerden, die Bitterkeit zu bekommen.
Von Konserven Öl ablassen. Entfernen Sie die Knochen und zerdrücken den Fisch mit einer Gabel einstechen. Neben saury, können Sie in Dosen Lachs, rosa Lachs und Keta-Lachs verwenden. Auf die Qualität der Fische ist weitgehend abhängig Geschmack der Zukunft von Salat. Daher sollten Sie unsere lesen ein Artikel über die Wahl der Dose.
Wenn alles fertig ist, setzen Schichten der Produkte: Kartoffeln, Karotten, Mayonnaise, Eiweiß, Käse, Fisch, Butter, Zwiebel, Mayonnaise, zerbröckelt Eigelb.
Dekorieren Sie den Salat und lassen Sie für ein paar Stunden imprägniert werden.
5. Salat
In vorrevolutionären russischen Salat aus gekochtem Rindfleisch oder Wild mit Eiern und Salzgehalt. In der Sowjetunion das Rezept stark vereinfacht: gesetzt, was sie aus dem Dorf und fand in den Läden gebracht. Aber immer alle gleich groß süß und sauer Salat.
Zutaten
- 1 mittlere Rüben;
- 3 Kartoffeln;
- 2 Pickles;
- 200 g Sauerkraut;
- 1 Zwiebel;
- 100 g Erbsen;
- 3-4 EL Sonnenblumenöl;
- Salz und Zucker - nach Geschmack;
- 1 Esslöffel Apfelessig.
Vorbereitung
Kochen Sie die Kartoffeln und Rüben. Beets kann für 8-10 Minuten gekocht werden, wenn Sie ein wenig kennen Leben Hacking. Während kühlen Gemüse, bereiten die restlichen Zutaten.
Schneiden Sie die Gurke in Würfel schneiden. Drücken Sie sie und Sauerkraut, bekommen von überschüssiger Feuchtigkeit befreien. Schälen und fein die Zwiebel bröckeln. Lassen Sie die Flüssigkeit aus Dosen von Erbsen.
Beets und Kartoffeln in Würfel schneiden und in Verbindung mit anderen Produkten.
Mischen Sie das Sonnenblumenöl (Olive möglich) mit Salz, Zucker und Essig. Wenn Gurken und Kohl stark sauer ist, können Sie es nicht hinzufügen. Saison den Salat und lassen Sie es für eine Weile stehen. Am zweiten Tag noch mehr leckere Vinaigrette.
6. Snack mit Schmelzkäse
Snack akuter und zart. Es geht auch mit Roggenbrot oder Borodino. Im Laufe der Zeit viele Variationen: mit Karotten mit roten Rüben, Ei und so weiter.
Zutaten
- 300 g Frischkäse;
- 50 g Butter;
- 3 Eier;
- 3 Knoblauchzehen;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 4 Esslöffel Mayonnaise.
Vorbereitung
Käse und Butter, entfernen Sie sie in den Gefrierschrank. Erfrierungen sie auf einer Reibe reiben leichter. Eier kochen hart gekocht. Wenn sie abkühlen, müssen sie gereinigt und gründlich mit einer Gabel oder gerieben auf einem feinen Reibe zerdrücken. Knoblauch sauber und überspringen durch die Presse.
Alle Zutaten, Salz, Pfeffer und Saison mit Mayonnaise.
7. Sandwiches mit Sprotten
In der UdSSR, ohne Sprotte tut keine einer Mahlzeit. Viele erinnere mich noch an ihren köstlichen Geschmack und geräucherten Geschmack, der mit Gurken und Brot kombiniert so cool ist. Heute in den Regalen die sehr in Dosen finden praktisch unmöglich: verschiedene Produktionstechnik. Aber machen leckere Sandwiches mit Sprotten noch möglich.
Zutaten
- 10 Scheiben das Brot;
- 1 Dose sprats;
- 2-3 Gewürzgurken;
- 2 Eier;
- 2 EL Mayonnaise.
Vorbereitung
Schön länglich geschnittenen Brotlaib Ovalen oder Dreiecke. Trocknen Sie die Brotscheiben auf einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten oder in den Ofen.
Jedes Stück Brot ein wenig Fett mit Mayonnaise (besser - Haus) Bestreichen und mit geriebenem gekochtem Ei. Top mit einer dünnen Scheibe Gurke und einer oder zwei Sprotte.
8. Rolls mit gekochter Kondensmilch
Rohre und Nüsse, gefüllt mit gekochter Kondensmilch - die wichtigsten Delikatessen sowjetischen Kinder. Süß, knackig - es schien sie eine Tonne essen konnte! Da die Form von Nüssen haltbar gemacht, nicht alle Angebote ihrer Kinder Tubuli zu gefallen. Moderne Waffeleisen mit ihrem Koch fertig zu werden.
Zutaten
- 4 Eier;
- 200 g Butter;
- 2 Tassen Mehl;
- 1 Tasse Zucker;
- 1 Teelöffel Pflanzenöl;
- 1 Dose Kondensmilch gekocht.
Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel schlagen die Eier (Mischer schneller). Geben Sie dann die erweichte oder auf einem Wasserbad Butter geschmolzen. Ohne zu wischen zu stoppen, fügen Sie nach und nach Mehl und Zucker. Sie sollten den Teig ist die Konsistenz von Joghurt bekommen.
Vorheizen Waffeleisen auf die richtige Temperatur, schmieren seine Oberfläche mit Pflanzenöl und backen Waffeln. Einige Modelle sind mit speziellen Geräten Waffeln in Kegel und Rohre zu minimieren. Wenn Sie nicht vorhanden sind, manuell drehen.
Mit Start Süßwarenpaket Milchgänge kondensiert. Alternativ: Kondensmilch kann mit Butter gepeitscht werden, erhalten Sie eine verfeinerte Sahne.
9. Schokolade Wurst
In der Sowjetzeit gab es keine solche Vielfalt Konfekt, wie es jetzt ist. Aber unsere Mütter waren erfinderisch. Sie kamen mit unglaublich leckerer süßer Wurst auf, dass und in dem Mund geschmolzen.
Zutaten
- 500 g Kekse;
- 100 ml Milch;
- 200 g Zucker;
- 3 Esslöffel Kakaopulver;
- 200 Gramm Butter.
Vorbereitung
Krümel-Plätzchen (gewöhnlicher Zucker): Falte in der Tasche, Krawatte und eine Teigrolle rollen. Es soll ein Baby bekommen, die zu den größeren Stücken fallen.
Connect und eine gute Wärme Milch, Zucker und Kakao. Fügen Sie die Butter. Wenn es geschmolzen ist, entfernen Sie die Schokolade-Sahne-Mischung von der Hitze und gießen sie ein Plätzchen. Gründlich mischen.
Legen Sie eine Menge der Nahrungsmittelfolie ist für zwei bis drei Stunden for- Wurst und im Kühlschrank aufbewahrt worden. Wenn auch der Schokoladenpudding härtet, entfernen Sie die Folie und schneiden Sie es.
Für Abwechslung können Sie Nüsse und getrocknete Früchte gehackt hinzufügen.
10. Cake "Anthill"
Der Höhepunkt der Popularität der Goodies kam in den 1970er Jahren. Dann hatte jede Familie ihr eigenes Rezept für diesen scharfen, sehr, sehr süße Kuchen. Es ist bemerkenswert, dass ähnliche Desserts verschiedene Küchen haben.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Margarine;
- ½ Tasse Zucker;
- 2 Eier;
- ½ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 400 g Mehl.
Für die Creme:
- 200 g Butter;
- 1 Dose Kondensmilch gekocht.
Vorbereitung
Rührbesen geschmolzene Margarine und Zucker eine flauschige cremige Masse zu bilden. Schließen Sie es mit Schlag wischen Eier, Salz und Backpulver. Rühren. Sanft, ohne, fügen Sie zu stören aufzuhören Mehl. Sie sollten einen festen Teig bekommen. Nehmen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Gekühlte Teig Hackfleisch oder Rost auf großen Reibe. Decken Sie das Backpapier und legte sich auf ihn aus dem Test „Spinnennetz“ zur Folge hat. Backen bei 160 ° C für 20-25 Minuten.
Bis der Teig gebacken wird, wischen gekochte Kondensmilch mit Öl. Dies wird die Creme.
Ispoksheesya Bruch der Teig in kleine Stücke, mischen sie gründlich mit der Sahne haben for- „anthill“ gewesen, und entfernen Sie die Behandlung für eine Stunde und eine Hälfte in den Kühlschrank stellen. So wird der Kuchen gut behandelt und geschnitten.
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