10 Salat mit Pilzen für jeden Geschmack
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Salat mit Pilzen und Bohnen
Zutaten
- 300 g gefrorene Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 1 Chili-Pfeffer;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Dose Bohnen (400 g);
- 30 Gramm Walnüsse;
- 1 kleines Bund Petersilie und Dill;
- ½ EL Dijon-Senf;
- ½ Teelöffel Essig oder Trauben 9%;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 Teelöffel Zucker.
Vorbereitung
Pilze und Zwiebeln in kleine Stücke geschnitten. Pfeffer hacken. Knoblauch Pass durch die Presse. Banken mit den Bohnen, abtropfen lassen Flüssigkeit. Hacken Nüsse. Hacken Sie die Greens.
Senf mit Essig gemischt, Knoblauch, 1 EL Butter, Salz und Zucker.
In einer Bratpfanne Wärme das verbleibende Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Pilze für ca. 3-5 Minuten. Fügen Sie die Zwiebel und kochen für 5-6 Minuten mehr. Setzen Sie in einer Schüssel mischen mit Bohnen, Paprika und Nüssen. Füllen Sie die Senf-Sauce bestreichen, mit Kräutern und mischt.
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2. Salat mit Pilzen, Karotten und Erbsen
Zutaten
- 680 g Karotten;
- 190 g von eingelegtem Fungi (Pilze, Honig oder andere);
- 100 g aus der Dose Erbsen;
- 3 Knoblauchzehen;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 230 g Mayonnaise.
Vorbereitung
Man erhitzt eine Antihaft- ohne Öl bei mittlerer Hitze Bratpfanne. Legen Sie sie in großen geriebenen Karotten und kochen für 3-4 Minuten unter ständigem Rühren. Nach dem Transfer in eine Schüssel geben und cool.
Pilze, wenn sie ganz, geschnitten in mittelgroße Stücke. Drain Erbsen. Knoblauch Durchlauf durch die Presse oder hacken mit einem Messer.
Mischen Sie die Möhren mit Champignons, Paprika und Knoblauch. Salz, Pfeffer und Saison mit Mayonnaise. Vor dem Servieren läßt im Kühlschrank für ein paar Stunden stehen.
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3. Salat mit Pilzen, Nüssen und Huhn
Zutaten
- 300 g Huhn;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 3-4 EL Pflanzenöl;
- 700 g Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 3 Eier;
- 2 oder frische Gurke mariniert;
- 70 Gramm Walnüsse;
- 3 Esslöffel Mayonnaise.
Vorbereitung
Huhn mit Salz und Pfeffer. In einer Pfanne erhitzt, die Hälfte das Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Filets gekocht, bis in etwa 20-25 Minuten. Kühle und Schnitt in mittelgroße Stücke.
Pilze und Zwiebeln schneiden in mittelgroße. In einer Pfanne ohne Öl braten die Pilze bei mittlerer Hitze. Wenn der Saft verdampft ist, stehen sie heraus, das Öl, Salz, Pfeffer und Zwiebeln gießen. Kochen 5-7 Minuten mehr. Auf einem Teller mit einem Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Kühle.
Eier Furunkel 10 Minuten lang gekocht. Schneiden Sie die Mitte Stücke oder Streifen mit Gurken. Walnüsse braten für ein paar Minuten in einer Pfanne ohne Öl, und es in mehrere Teile unterteilen.
Legen Sie das Huhn in eine Schüssel geben, Eier, Gurken, Pilze und Zwiebeln und Nüsse. Salz, Pfeffer und Saison mit Mayonnaise.
vorbereiten🥩
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4. Salat mit Pilzen, Huhn und Kartoffeln
Zutaten
- 550 g Kartoffel;
- 350 g Huhn;
- 250 g Pickles;
- 1 ein Strahl grüner Zwiebel;
- 1 Bund Petersilie;
- 300 g marinierte Pilze;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 5 Esslöffel Mayonnaise.
Vorbereitung
Kartoffeln und Huhn, kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden, zusammen mit Gurken. Die Zwiebel und Petersilie.
Legen Sie in einer Schüssel mit Gemüse, Huhn, Pilzen und Kräutern. Pfeffer, Saison mit Mayonnaise und Mix.
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5. Salat mit Pilzen, Zunge und Cornichons
Zutaten
- 200 g Rinderzunge;
- 2-3 gherkin;
- 70-80 g Hartkäse;
- 1-2 EL Pflanzenöl;
- 100 g Pilze;
- 1 Zwiebel;
- Salz - nach Geschmack;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- 1 Handvoll Mandeln - für die Dekoration.
Vorbereitung
ordentlich Zunge kochen bis sie weich sind. Kühle und Schnitt in mittelgroße mit Gurken. Käse reiben auf einer groben Reibe oder Medium.
In einer Pfanne das Öl erhitzen bei mittlerer Hitze. Pilze und Zwiebeln in kleine Stücke geschnitten. Leicht salzen und braten für etwa 10 Minuten, dann abkühlen lassen.
Legen Sie in einer Schüssel Zunge, Pilzen, Zwiebeln und Käse. Salzen und würzen mit Mayonnaise und Mix. Verteilt auf mehr Schicht von Mayonnaise und garniert mit Mandeln.
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6. Salat mit Pilzen, Schinken und Gurke
Zutaten
- 1 Kartoffel;
- 1 Karotte;
- 150 g des Schinkens;
- 3-4 kleine Gurken;
- 2-3 Eier;
- 200 g marinierte Pilze;
- 200 g Mayonnaise;
- 1 kleines Bund Dill.
Vorbereitung
Kartoffeln und Möhren Kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und reiben auf einer groben Reibe.
Schinken und Gurken in kleine längliche Stücke. Kochen Sie die Eier hart gekocht für 10 Minuten und reiben auf einem Medium Reibe.
In der Schüssel lag die Schichten der Schinken aus, Pilze (einige Urlaub für die Dekoration), Karotten, Kartoffeln und Eier. Jede Schicht Mantel mit Mayonnaise. Dekorieren oben mit gehackten Dill und Pilze.
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7. Salat mit Pilzen, Huhn und Erbsen
Zutaten
- 2 Hähnchenbrust;
- 1-2 EL Pflanzenöl;
- 18 Medium Pilze;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 kleiner Bund Dill;
- 400 g aus der Dose Erbsen;
- 150-180 g Mayonnaise.
Vorbereitung
Hähnchenbrust kochen bis sie weich sind. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Pilze in kleine Würfel schneiden, Salz und braten, bis sie goldbraun sind in ca. 10 Minuten. Kühle.
Hacken Sie die Greens. Drain Erbsen. Setzen Sie in eine Schale mit Huhn, Pilzen, Erbsen und Dill. Salzen und würzen mit Mayonnaise und Mix.
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8. Salat mit Pilzen, Gurken und Eier
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 2 Eier;
- 200 g Austern;
- 1 Gurke;
- 1 Zwiebel;
- 1-2 EL Pflanzenöl;
- 2-3 EL Mayonnaise.
Vorbereitung
Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer, in Folie wickeln und backen für 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C Kühle und dividieren durch die mittleren Stücke.
Kochen Sie die Eier hart gekocht für 10 Minuten. Kühle und reiben auf einer groben Reibe. Oyster und Gurke in kleine Stücke schneiden, Zwiebel - Halbringe.
In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. 2-3 Minuten braten Sie die Zwiebel, die Pilze und kochen für 12-15 Minuten mehr. Gießen auf eine Platte und kühl.
Legen Sie das Huhn in einer Schüssel, Champignons, Zwiebeln, Eier und Gurke. Salz, Pfeffer und Saison mit Mayonnaise.
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9. Salat mit Pilzen, geräuchertem Huhn und Tomaten
Zutaten
- 4 Eier;
- 300 g Pilze;
- 3 Tomaten;
- 2 Zwiebeln;
- 300 g geräucherter Huhn;
- 100 g Hartkäse;
- 1-2 EL Pflanzenöl;
- Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kochen Sie die Eier bis 10 Minuten lang gekocht. Pilze und Tomaten schneiden in Medium Scheiben, Zwiebeln und Huhn - klein. Eier und Käse Unebenheit auf einer groben Reibe.
In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. 2-3 Minuten braten Sie die Zwiebel, die Pilze und kochen für 3-5 Minuten. Gießen auf eine Platte und kühl.
In der Schüssel legen Sie die Schichten von Huhn, Käse, die Hälfte der Eier, Pilze, restlichen Eier. Jede Schicht Fett mit Mayonnaise. Setzen Sie oben auf den Salat Tomaten. Vor dem Servieren lassen für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
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10. Salat mit Pilzen, Nüssen und Trauben
Zutaten
- 40 g Cashew;
- 40 g Sonnenblumenkerne;
- 1 Teelöffel Apfelessig;
- 1 Esslöffel brauner Zucker;
- Salz - nach Geschmack;
- ein wenig Wasser;
- 1 Zwiebel;
- 230 g Austern;
- 1 Esslöffel Sojasoße;
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver;
- 1-2 Sellerie;
- 100 g der grünen Weintrauben;
- 70 Gramm Walnüsse;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Cashew-Nüssen und Samen in Wasser einweichen. Nach einer Stunde und einer Hälfte, der Flüssigkeitsablauf. In Apfelessig, Zucker, ein paar Prisen Salz und einem Teelöffel Wasser. Wischen Sie den Mixer ein Array zu erhalten, auf die Dichte ähnlich wie Mayonnaise. Falls erforderlich, fügen Sie ein wenig mehr Wasser.
Zwiebeln und Austernpilzen in kleine Stücke geschnitten. Mischen Sie sie mit Sojasauce und Knoblauchpulver. Siedet bei mittlerer Hitze für 7-10 Minuten. Abkühlen und Drain die überschüssige Flüssigkeit, falls vorhanden.
Sellerie in kleine Stücke geschnitten, Trauben - Hälften durch die Knochen zu entfernen. Hacken Sie die Walnüsse. Falten in der Schüssel von Pilzen und Zwiebeln, Sellerie, Trauben und Walnüsse. Salz, Pfeffer und würzen die Sauce.
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