10 Rezepte Tastiest rollt Aubergine

Wählen Sie eine große oder mittelgroße Aubergine: wenig unangenehm in Rollen gewickelt. Zum Schneiden einer Reibe, Mandolinen oder scharfen Messer. Von einem Auberginenscheiben typischerweise 6-8 Umdrehungen. So entfernen Sie den bitteren Geschmack, Salz Auberginen und lassen Sie für 15-20 Minuten, spülen und abtropfen lassen.

Fry auf einer herkömmlichen Pfanne oder auf dem Grill rötlichen Streifen zu machen.

Legen Sie die Füllung mit der breiten Seite nach außen. Walzen, die brauchen nicht in dem Ofen zu kochen, bringen aus Holz oder Kunststoff-Spieße. Diejenigen, die backen, put in Form überlappt nach unten. So sie schalt einfach nicht herum.

1. Auberginerollen mit Nüssen, Gemüse und Granatapfel

Zutaten

• 2 Aubergine;
• ½ Granatapfel;
• 5-6 Zweige Koriander;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 grüner Chili-Pfeffer;
• 1 Zitrone;
• 200 g geschälte Walnüsse;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 4-5 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Auberginen in dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Samen von einem Granatapfel. Chop Koriander. Knoblauch und Chili hacken mit einem Messer. drücken Sie den Saft von einer Zitrone.

Walnüsse sind im Gegenteil gestreut und für 5-10 Minuten braten in einem Ofen bei 180 ° C Dann Platz auf einem Papiertuch, kühl und schleift in einem Mörser.

Mischen Sie Nüsse mit Granatkörner, Koriander, Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 2 EL Pflanzenöl. Lassen Sie für 10-15 Minuten.

Erwärmen eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Jede Scheibe Aubergine lubricate Öl und Kochen für 2-4 Minuten auf jeder Seite. Auf einem Teller, füllt die Füllung und Wickel in Rollen.

2. Auberginerollen mit Oliven und Feta

Zutaten

• 1 Aubergine;
• 8-10 entkernten Oliven;
• 4-5 Zweige Petersilie oder Dill;
• 100 g von Feta-Käse;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Auberginen geschnitten in Längsschnitten. Oliven und hacken Greens. Käse bröckeln.

Erwärmen eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Einfetten Auberginen Öl und Kochen für 2-4 Minuten auf jeder Seite. Gießen auf eine Platte und kühl.

Mischen Sie Käse mit Oliven und Kräutern. Salz und Pfeffer. Setzen Sie auf jeder Scheibe Füllung und leicht anziehen.

3. Auberginerollen mit Käse, Knoblauch und Walnüssen

Zutaten

• 1 Aubergine;
• 100 g eines halbfesten Käse;
• 30 Gramm Walnüsse;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3-5 Zweige Dill und Petersilie;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1-2 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Auberginen in dünne Scheiben schneiden. Käse reiben auf einer kleinen Reibe. Nüsse bröckeln. Knoblauch Pass durch die Presse. Hacken Sie die Greens.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Aubergine für 2-4 Minuten. Kühle.

Mischen Sie mit Knoblauch-Käse, Nüsse, Kräuter, Mayonnaise, Salz und Pfeffer. Auf jeder Scheibe Aubergine lag die resultierende Füllung und wickelt in einer Rolle aus. Kühlschrank lagern vor dem Servieren.

4. Auberginerollen mit Spinat und drei Arten von Käse

Zutaten

• 3 Aubergine;
• 4-5 Tomaten;
• 30 g Parmesan;
• 100 g Mozzarella;
• 120 g gefrorene Spinat;
• ½ Basilikum Strahl;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Salz - nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 200-250 g Ricotta.

Vorbereitung

Auberginen geschnitten in lange dünne Scheiben schneiden, Tomaten - in kleine Stücke. Käse reiben auf einer kleinen Reibe, Mozzarella - im Durchschnitt. Lassen Sie den Spinat auftauen, dann quetschen überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Basil hacken. Knoblauch Pass durch die Presse.

Auberginescheiben am Schwenk- und Backen bei 180 ° C, bis sie weich, etwa 20 Minuten. Kühle.

Connect Tomaten, halb Basilikum, ⅔ Knoblauch und Salz davon. Teilen Sie die Mischung in zwei gleiche Teile und in einer Backform.

Werfen Sie Spinat, Parmesan, Ricotta und Knoblauch Resten. Mit Salz würzen. Verbreiten Sie die Aubergine mit Öl, legte sich auf sie die Füllung und wickeln in Rollen zu bekommen.

Platzieren das Werkstück in einer Form gießen und Tomatensoße verbleibt. Bake für 40-45 Minuten bei 180 ° C Für ein paar Minuten, bis gekocht bestreuen mit Mozzarella.

5. Auberginerollen mit Tomaten und Mozzarella

Zutaten

• 1 Aubergine;
• 120 g Mozzarella;
• 1 Tomate;
• 1 Zweig Basilikum;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Auberginen geschnitten in sehr dünne Scheiben der Länge nach, Käse und Tomaten - Scheiben ein wenig dicker. Basil hacken.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Auberginen braten für 2-4 Minuten auf jeder Seite. Nachdem jeder legte eine Scheibe Tomate und Käse auf einer Seite. Ein wenig Salz und Pfeffer, wickeln Sie es in einem Laib Pfanne und lassen für eine weitere 1 Minute sitzen. Dann entfernen und servieren.

6. Auberginerollen mit Ricotta, Feigen und Minze

Zutaten

• 1 Aubergine;
• 1-2 sprigs Minze;
• 1-2 Tamarinde;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Zitrone;
• 100-150 g Ricotta;
• 80 Gramm Walnüsse;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Auberginen geschnitten längs in Scheiben schneiden. Minze und hacken Feigen. Knoblauch Pass durch die Presse. drücken Sie den Saft von einer Zitrone. Ricotta Maische Gabel oder mahlen durch ein Sieb.

Nüsse am Backen und 5 Minuten kochen im Ofen bei 175 ° C Abkühlen lassen und hacken mit einem Messer oder einem Mörser.

Mix Käse mit Nüssen, Knoblauch, Minze (leave wenig Versorgung), Datteln, eine halben Zitronensaft und Salz.

Auberginen lubricate Öl und braten bei mittlerer Hitze für 2-4 Minuten auf jeder Seite. Auf einem Teller, fügt die Füllung und aufrollen zu Rollen. Gießen Sie den restlichen Saft bestreichen und mit Minze.

7. Auberginerollen mit Paprika und Marinarasauce

Zutaten

• 1 große Aubergine;
• 1 Zwiebel;
• ½ roter Paprika;
• ½ gelber Paprika;
• ½ Orange Pfeffer;
• ⅓ Zucchini;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100 g eines halbfesten Käse;
• 2½ EL Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 500 g Sauce Marinara.

Vorbereitung

Auberginen in dünne Platten, Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Knoblauch - kleine Stücke. Käse reibt auf einem Medium Reibt.

Auf Bratpfanne erhitzt 2 EL Öl bei mittlerer Hitze. Für 5-7 Minuten braten Sie die Zwiebeln und Knoblauch, Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Zucchini, Paprika und die Hälfte Marinara-Soße. Simmer für 15 bis 20 Minuten oder länger, bis das Gemüse weich ist.

Aubergine, auf ein gefettetes Backblech legen. Backen Sie für 10 Minuten bei 175 ° C Etwas abkühlen lassen. Ordnete die Scheiben auf einer Gemüsefüllung mit Käse und wickelt ein Drittel.

Platz rollt zurück in die Backform. Gießen Sie Sauce. Koch für 15 Minuten bei 175 ° C unter einer Folie oder Deckel. Einmal geöffnet, mit Käse bestreuen und backen Reste 5 Minuten.

8. Auberginenröllchen mit Rindfleisch und Cashew

Zutaten

• 100-150 g Cashew;
• 2 Aubergine;
• 1-2 Tomaten;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1-2 sprigs Grünen;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 250 g Hackfleisch;
• ½ Teelöffel Fenchel;
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• ½ Teelöffel Basilikum;
• 2-3 Esslöffel Wasser.

Vorbereitung

Cashew 8-10 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Nach trocken. Auberginen in dünne Scheiben schneiden. Hacken Tomaten Mixer. Knoblauch Pass durch die Presse. Hacken Sie die Greens.

Bestreichen Sie die Aubergine 2 EL Öl und auf ein Backblech legen. Backen Sie für 15 Minuten bei 175 ° C

Das restliche Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. 5-10 Minuten braten Rindfleisch Fenchel, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer.

Whisk Cashew-Mixer mit Wasser, Salz und Basilikum.

Auf jeder Scheibe Aubergine auslegen Füllung und Walnusssauce. Wrap in Rollen, in einer Auflaufform und fetten Sie die zerdrückten Tomaten. Backen Sie für 20 Minuten bei 175 ° C Vor dem Servieren mit Kräutern.

9. Auberginenröllchen mit Knoblauch Hummus und Zitronensauce

Zutaten

• 2 Aubergine;
• 2⅓ Teelöffel Pflanzenöl;
• 2 Köpfe von Knoblauch;
• 250 g der Kichererbse;
• 6 EL Tahin;
• 5 EL Zitronensaft;
• 3 Eßlöffel Wasser;
• 1 Teelöffel Sumach;
• Salz - nach Geschmack;
• ½ Teelöffel Cayennepfeffer - optional;
• 1 Esslöffel gehackte Kräuter;
• 1 EL Pinienkerne.

Vorbereitung

Auberginen geschnitten entlang der dünnen Scheiben. Jede Bürste mit Öl, dauert es etwa 2 Teelöffel nehmen. Gieße auf einer Pfanne in den Ofen und backen für 5 Minuten auf jeder Seite bei einer Temperatur von 200 ° C. Kühle.

Knoblauch sauber. Eine Nelke beiseite, der Rest abgeschnitten der Spitze. Streuen restliches Öl, wobei jeder Wickel in Folie und backt für 40-45 Minuten in einem Ofen bei 200 ° C

Wenn der Knoblauch wird abgekühlt, seine Crush Mixer zusammen mit Kichererbsen, 4 Esslöffel tahini, 3 EL Zitronensaft und 2 Eßlöffel Wasser.

Die verbleibende Paste mit Zitronensaft und Wasser, gepresste Knoblauchzehe, Sumach, Salz und Cayennepfeffer Tahini zu mischen. Wischen Sie die Sauce Mixer. Wenn er zu dick wird, fügen Sie 1 Esslöffel Wasser.

Auf jeder Scheibe Aubergine Hummus Setzen Sie den Knoblauch und wickeln in einer Rolle. Vor dem Servieren mit der Sauce bestreichen, mit Kräutern und Nüssen.

10. Auberginenröllchen mit Pesto-Ricotta

Zutaten

• 1 Aubergine;
• 30 g Pecorino Romano, Parmesan oder andere Hartkäse;
• 70 g Ricotta;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 4 Eier;
• 6-7 Esslöffel Pesto;
• 4-5 EL Pflanzenöl;
• 250-300 g Paniermehl;
• 150 g Sauce Marinara.

Vorbereitung

Auberginen geschnitten längs in dünne Scheiben schneiden. Hartkäse reiben auf einer kleinen Reibe. Setzen Sie einen halben Teelöffel und mischen sich mit restlichen Ricotta, Salz und Pfeffer.

Eier mit 4 EL Pesto.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Jede Schicht der Aubergine dip in Eimasse, rollen dann in Paniermehl und braten für 2-3 Minuten auf jeder Seite. Platz auf Papierhandtücher und cool.

Aubergine lubricate die restlichen Pesto, statt sie auf der Käsemischung und wickelt. Setzen Sie in einer Auflaufform und kocht in einem 175 ° C vorgeheizten Ofen, bis sie weich, ca. 10-12 Minuten.

Marinaro Kochen in einem Topf und gießen auf eine Platte. Top mit Rollen und mit Käse bestreuen bleiben.