10 Rezepte des gebackenen Kuchens von Leber
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Denken Sie daran: Mayonnaise ist einfach zu tun unabhängig oder ersetzen Sie die saure Sahne oder Naturjoghurt andere Soßen.
Leberkuchen wird noch besser schmecken, wenn Sie es für ein paar Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
1. Kuchen Rinderleber mit Knoblauch
Zutaten
- 500 g Rinderleber;
- 4 Eier;
- 2 Tassen Milch;
- 4 Esslöffel Mehl;
- 5 EL Pflanzenöl zum Frittieren +;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 8 Knoblauchzehen;
- 300 g Mayonnaise.
Vorbereitung
In Stücke geschnitten gewaschen und gereinigt, die Leber. Grind in einem Fleischwolf und reload in einer tiefen Schüssel. Beat Eier, Milch zugeben, Mehl, 5 Esslöffel Butter und Backpulver. Salz und Pfeffer.
Drehen Mixer alle Zutaten zu einer homogenen Masse. Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen, ein wenig Pflanzenöl. Leber braten Pfannkuchen auf beiden Seiten.
Überspringen Sie den Knoblauch durch eine Presse, Mayonnaise und gut mischen.
Gestalten Sie die Kuchen, Pfannkuchen legen Schichten und Verschmieren jede Knoblauchsoße.
In Schärfe😝
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2. Leberkuchen mit frischen Gurken
Zutaten
- 3 mittlere Karotten;
- 3 Zwiebeln;
- ein wenig Pflanzenöl;
- 3 Lorbeerblätter;
- 800 g jeder Leber;
- 3 Esslöffel Mehl
- 3 Eier;
- 200 g saure Sahne;
- 1 Teelöffel Salz;
- 150 g Mayonnaise;
- 1 Fenchel Strahl;
- ½ Knolle Knoblauch;
- 1 Gurke.
Vorbereitung
Waschen und reinigen Sie die Karotten und Zwiebeln. Die Zwiebel fein hacken, Karotten reiben auf einer groben Reibe. In einer Pfanne anbraten das Öl und das Gemüse bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Setzen Sie lavrushku und lassen Sie die Mischung abkühlen unter dem Deckel.
Leber waschen und reinigen. Crush ihren Mixer. Fügen Sie das Mehl, Ei, 2 EL saure Sahne, Salz. verbinden richtig die Zutaten.
Setzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und Wärme das Pflanzenöl. Backen die Kuchen als normal Pfannkuchen.
In einer Schüssel die restliche saure Sahne, Mayonnaise, fein gehackten Dill und durch eine Knoblauchpresse geführt.
Auf einem flachen Teller Legen Sie die abgekühlten Kuchen. Jede erste Bürste mit Soße, dann legt sie fein gehackt oder gerieben Gurke und gebratenes Gemüse. Formen, den Kuchen, Füllungen abwechseln.
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3. Kuchen Hühnerleber mit Pilzen
Zutaten
- 600 g Hühnerleber;
- 150 ml Milch;
- 1 Ei;
- 3 Esslöffel Mehl
- 2 Teelöffel Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 5 EL Pflanzenöl;
- 2 Zwiebeln;
- 400 g frische oder aufgetaute Pilze;
- 2 Knoblauchzehen;
- 9 Esslöffel Mayonnaise;
- 200 g fest Käse.
Vorbereitung
Waschen und reinigen Leber. Schneiden Sie es in Stücke und wischen Mixer zusammen mit der Milch, Ei, Mehl, 1½ Teelöffel Salz und schwarzer Pfeffer.
Bei mittlerer Hitze erhitzen ein wenig Pflanzenöl und backen Pfannkuchen Leber.
Geschälte Zwiebeln fein zerkleinern und braten bei mittlerer Hitze mit 3 EL Pflanzenöl, bis sie transparent wird. Die gewaschenen und gehackten Champignons. Koch für 7-8 Minuten.
In eine Schüssel geben, durch eine Presse Knoblauch und Mayonnaise geben mischen.
Platz auf einem großen flachen Platte ersten Leberkuchen. Top verbreiten einen Esslöffel Mayonnaise Sauce und sautierten Pilzen. Abdeckung mit zweiten Pfannkuchen, schmiert mit einem Esslöffel Sauce und mit geriebenem Käse. Wiederholen Sie Schichten.
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4. Leberkuchen mit Rührei und Tomaten
Zutaten
- 500 g jeder Leber;
- 300 ml Milch;
- 5 Eier;
- 5 Esslöffel Mehl;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ein wenig Pflanzenöl;
- 150 g Mayonnaise;
- 2 Tomaten;
- 2 Wachteleier;
- 1 Dose erhaltenen Oliven;
- Kräuter - nach Geschmack.
Vorbereitung
WHISK blender Stücke zerhackt, gewaschen und gereinigt, Leber, 150 ml Milch 1 Ei, Mehl, Salz und Pfeffer.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt wenig Pflanzenöl. Kochen Kuchen, obzharivaya sie auf beiden Seiten.
4 Hühnerei Whisk mit den Resten von Milch und Salz abschmecken. Gießen eine dünne Schicht in einer Pfanne erhitzte bei mittlerer Hitze mit einer kleinen Menge von Öl. Sie sollten ein paar Eierpfannkuchen haben.
Legen Sie die Kuchenschichten, jede Schmier Mayonnaise: Leber Pfannkuchen, OmelettDünne Platte Tomaten. Garnieren Sie mit gekochten Wachteleier, Oliven und Kräutern.
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5. Kuchen Hühnerleber Kohl
Zutaten
- 700 g Hühnerleber;
- 5 Esslöffel Mehl;
- 3 Eier;
- Salz - nach Geschmack;
- ein wenig Pflanzenöl;
- 1 Zwiebel;
- 1 mittlere Karotte;
- 300 g Kohl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 100 g Mayonnaise;
- 1 Fenchel Strahl;
- 4 Kirschtomaten.
Vorbereitung
Der gewaschene und gereinigte Leber grind in einem Mischer zusammen mit dem Mehl, Eiern und Salz.
Bei mittlerer Hitze erwärmen, um eine Pfanne mit Öl. Gießen Sie ein wenig von dem Teig und kocht wie normale Pfannkuchen.
Putzen und waschen Sie die Zwiebeln, Karotten und Kohl. Möhre reiben auf einer groben Reibe, Zwiebel und fein hacken Kohl. Braten Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze mit 1 EL Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Auf einem flachen Schale alternativen Liver Pfannkuchen und Gemüsefüllung. Jeder Pfannkuchen Fett mit Mayonnaise.
Dekorieren Sie den Kuchen gehackten Dill und gehackt Tomaten Kirsche.
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6. Leberkuchen mit Kartoffeln
Zutaten
- 700 g jeder Leber;
- 4 Zwiebeln;
- 300 g Mehl;
- 3 Eier;
- Salz - nach Geschmack;
- ein wenig Pflanzenöl;
- 10 mittlere Kartoffeln;
- ¼ Teelöffel Natron zu backen;
- 300 g Mayonnaise;
- 50 g Hartkäse;
- Kräuter - nach Geschmack.
Vorbereitung
Leber und Zwiebeln 2 waschen, schälen und fein hacken. Legen Sie in eine Schüssel geben, 150 g Mehl, 2 Eier. Mit Salz abschmecken.
Fry Pfannkuchen in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze.
2 Kartoffeln und Zwiebeln, Spülen, schälen und zerkleinern. In 150 g Mehl, 1 Ei, Salz und Backpulver. Gründlich mischen und kochen Kekse in einer Pfanne erhitzen.
Auf der Platte abwechselnd Laienkartoffelpfannkuchen und Leber jede Mayonnaise verschmiert. Garnieren mit geriebenem Käse und gehackten Greens.
Experiment🥔
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7. Leberkuchen Auflauf
Zutaten
- 1 kg jeder der Leber;
- 200 g Grieß;
- 200 ml Milch;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 3 mittlere Zwiebeln;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 3 mittlere Karotten;
- ein wenig Pflanzenöl;
- 5 EL-Creme;
- 5 Esslöffel Mayonnaise.
Vorbereitung
Liver waschen, schälen und Mahlung in einem Mixer. Fügen Sie den Grieß und Milch. Rühren, bis glatt und im Kühlschrank für 1 Stunde. Wann wird die Zeit kommen, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Geschälte Zwiebeln schneiden in Halbringe, Zucker und braten in Pflanzenöl, bis Gemüse sind transparent. Dann fügen Sie Karotten, auf einer groben Reibe gerieben. Zazharku Salz und weiter, bis sie weich kochen.
In einer Schüssel das saure Sahne und Mayonnaise.
Tiefauflaufform Fett mit Pflanzenöl. Gieße auf eine untere Schicht aus Gemüse 1 cm dick. Spread top 1 cm Test und schmieren Sauce. Wiederholen Sie, bis Sie von Zutaten ausgehen.
Kuchen, je nach Größe, backt für 40-60 Minuten in einem vorgewärmten Ofen 180 ° C.
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8. Leberkuchen mit Wafer-Kuchen
Zutaten
- 300 g frisch oder aufgetaut Pilz;
- ein wenig Pflanzenöl;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz - nach Geschmack;
- 500 g Hühnerleber;
- 5 EL Grieß;
- 3 Eier;
- 1 Wafer-Paket Kuchen;
- 2 Esslöffel Sahne;
- 100 g Hartkäse.
Vorbereitung
Pilze waschen und fein hacken. Gießen in die Pfanne und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Fügen Sie das Pflanzenöl und gehackte Zwiebel. Wenn der letztere transparent wird, in einer Pfanne gehackten Knoblauch, Salz senden und für weitere 5 Minuten kochen.
Die gewaschene und gereinigte Hühnerleber chop blender mit Griess, Eiern und Salz.
Nehmen Sie einen tiefen Backform, bedecken den Boden und die Seiten mit Pergamentpapier. Setzen Sie in Form eines Waffeltorte. oben mit ¼ Lebermasse, dann ¼ gebratene Pilze und Abdeckung Korzh. Wiederholen Sie, bis Sie von Zutaten ausgehen. Die letzte Schicht von Fettcreme.
Abdeckung mit Folienform und backen 60 Minuten in einem vorgewärmten Ofen 180 ° C. Dann die Form herausziehen, entfernen Sie die Folie und lassen Sie es für einen Kuchen 30 Minuten brauen. Garnieren und mit geriebenem Käse.
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9. Leberkuchen multivarka
Zutaten
- 2 Zwiebeln;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 700 g jeder Leber;
- 5 EL Milch;
- 5 Esslöffel Mehl;
- 9 Eier;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 200 g Mayonnaise.
Vorbereitung
1 Zwiebel, sauber, fein hacken und braten, bis sie weich in der „Backen“ oder „Hot“ mit einer kleinen Menge von Pflanzenöl. Zweite Lampe reiben auf einer Reibe.
Blender, hacken gewaschen und die Leber gereinigt. In geröstet und geriebene Zwiebel, Milch, Mehl, 4 Eier, Backpulver. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen, bis glatt.
Schüssel Multivarki Pergament Papier. Gießen Sie es in Lebermasse und kochen für 60 Minuten in der „Backen“.
Inzwischen Furunkel 5 Eier, teilen sie in Eigelb und Eiweiß. Proteine Rost auf feinen Reibe und mischen sich mit Mayonnaise. Mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Bereit Kuchen schneidet in drei Schichten. Jede Bürste mit Ei weißer Soße und Form Layer Cake. Dekorieren oben mit gehacktem Eigelb.
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10. Pfannkuchentorte mit Dorschleber
Zutaten
- 100 g Mehl;
- Zucker, Salz - nach Geschmack;
- Silnogazirovannoy 300 ml Wasser;
- ein wenig Pflanzenöl;
- 5 Eier;
- 200 g Hartkäse;
- 1 Dose Dorschleber;
- 1 Zwiebel;
- 200 g Mayonnaise;
- 1 Bund grün.
Vorbereitung
Streuen Sie das Mehl in eine Schüssel geben, mit Salz und Zucker. Gießen kohlensäurehaltiges Wasser und 1 Esslöffel Pflanzenöl. Wie Sie den Teig mischen.
Bei mittlerer Hitze erhitzen Sie die Pfanne in etwas Pflanzenöl. Kochen Sie die Pfannkuchen und kühlen sie dann.
Kochen Sie die Eier, sauber, reiben auf einer kleinen Reibe. hacken Sie einfach den Käse.
Setzen Sie den Lebertran aus dem Glas und gründlich mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel schälen und fein hacken.
Bildet hepatische Kuchen abwechselnd flache Platte Leber, Zwiebel, Pfannkuchen, Mayonnaise, Ei und Käse. Wiederholen Sie, bis Sie von Zutaten ausgehen.
Dekorieren Sie den Kuchen fein gehackten Greens.
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