10 Rezepte üppig und leckere Muffins mit Äpfeln

1. Brötchen von Kefir Teig mit Äpfeln

Zutaten

• 250 ml warmen Joghurt;
• 3 Eßlöffel Zucker;
• 6 g Trockenhefe;
• 3 Eier;
• 70-80 g Butter;
• 1 Teelöffel Vanillezucker;
• 450-500 g Mehl;
• 1 Prise Salz;
• 3 Äpfel;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Joghurt gemischt mit 1 Eßlöffel Zucker und Hefe. Lassen Sie für 10 Minuten bei Raumtemperatur.

Whisk Ei 2 und 50 g weiche Butter. Fügen Sie den Vanillezucker. Mischen Sie mit Kefir-Hefe-Mischung.

Mehl connect mit Salz. Langsam eine Kefir-Ei-Mischung und kneten weich TeigDas bedeutet nicht, an den Händen kleben. Abdeckung mit Frischhaltefolie oder ein Handtuch und Urlaub in einer warmen 35-45 Minuten. Nach dem Entfernen, denken Sie daran, und noch eine halbe Stunde verlassen.

Apfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Nach dem Schnitt Obst in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne schmilzt eine wenig Butter bei mittlerer Hitze. In nur 5 Minuten braten, Gemüse, fügen Sie nach den Überresten von Zucker und kocht für 3 Minuten. Kühle.

Form des dicken Wurstteig und teilen sich in 10 in etwa gleichen Teilen. Rollen Sie jedes Stück in einen Kuchen und setzen die Füllung im Inneren. Schließen Sie die Kanten bis zu dem Ball zu bekommen.

Ordnet die Rollen in einer Auflaufform, mit Pflanzenöl gefettet. Cover mit Handtuch und lassen in einem warmen 20-25 Minuten. Nach einem Pinsel mit geschlagenem Ei. Bake für etwa 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C Fertigrollen lassen in den Ofen für eine weitere 4-5 Minuten, entfernen und Pinsel mit Butter aus.

2. Brötchen Teig mit saurer Sahne mit Äpfeln

Zutaten

• 100 g Butter;
• 100 g saure Sahne;
• ⅓ Teelöffel Salz;
• 150 g Zucker;
• 200-250 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 6 Äpfeln;
• 1-2 Eier;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Butter schmelzen, mischen mit Sahne, Salz und 50 g Zucker. Schließen Sie Mehl mit Backpulver und gießen Sie langsam in die Öl-saure Sahne-Mischung. Den Teig kneten, so dass es weich geworden und nicht stecken zu den Händen. Wrap in Kunststofffolie oder einen Beutel und PUT im Kühlschrank eine Stunde.

Äpfel sauber, halbieren und den Kern entfernen. Beat Eier. Setzen Sie den restlichen Zucker in einer flachen Schüssel.

Der Teig wurde in 12 etwa gleiche Portionen aufgeteilt. Rollen sie nach einem Durchmesser von etwa 10 bis 12 cm. Innerhalb jeder legte einen halben Apfel. Sorgfältig dicht die Kanten wickeln, um nicht zu Saft heraus floss beim Backen. Drehen, die Walzen, Pinsel mit Ei und taucht sie in einer Schüssel mit dem Zucker. Nach Platz auf gefettetes Back. Bake für 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C

3. Muffins mit Apfel, Kardamom, Muskatnuss und calvados

Zutaten

• 3 große Äpfel;
• 4 EL Butter;
• ¾ Teelöffel Zimt;
• ¼ Teelöffel Muskatnuss;
• ¼ Teelöffel Kardamon;
• 2 EL Calvados oder anderer Apfelbrand - optional;
• 60 g braunen Zucker;
• 1 Esslöffel Speisestärke;
• 2 Eßlöffel Wasser;
• 2 Teelöffel Zitrone Saft;
• 170 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 10 bis 18%;
• 2 Eier;
• 1 Esslöffel Trockenhefe;
• 3 Eßlöffel Zucker normal;
• 40 g Trockenmischung für Pudding;
• 360 g Mehl;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Zucker Perle - optional.

Vorbereitung

Äpfel sauber und den Kern entfernen. Schneiden Sie die Frucht in kleine Würfel schneiden.

In einer Pfanne schmelzen 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Cast Äpfel mit Zimt, Muskat und Kardamom. Ca. 5 Minuten kochen, dabei ständig rühren. Gießen kal'vados, und nach einigen Minuten den braunen Zucker und eine Mischung aus Stärke und Wasser. Umrühren und kochen für ein paar Minuten, bis die Mischung dick. Vom Herd nehmen und gießen Sie den Zitronensaft. Setzen Nachdem die Füllung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Cream (1 Teelöffel Karenz) Beat mit der weichen Butter und 1 Ei. Allmählich fügen Sie die Hefe, Zucker normale, trockene Sahne und Mehl. Weiter wird der Teig kneten ist weich geworden, glatt und nicht auf seine Hände stecken. Abdeckung mit Frischhaltefolie oder ein Handtuch und an einem warmen 30-40 Minuten.

Wenn der Teig geeignet ist, um etwa 16 divide gleiche Teile. Jede Rolle gleichmäßig und die Füllung legen. Klemmen Sie die Kanten. Legen Sie die Brötchen mit Äpfeln auf dem geöltes Back so dass die glatte Seite nach oben zeigt. Deckel mit einem Handtuch und lassen Sie für 30-40 Minuten. Nach einem Pinsel mit geschlagenem mit 1 Teelöffel Sahne Ei bestreichen und mit Hagelzucker. Backen Sie in etwa 17 bis 20 Minuten bei 175 ° C im Ofen.

4. Buns Blätterteig mit Äpfeln

Zutaten

• 2 große Äpfel;
• 2 Esslöffel brauner Zucker;
• ⅔ Teelöffel Zimt;
• 500 g Puff Blätterteig (2 Platten, 250 g);
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Apfelschale und Rost auf einem Medium Reibe. Verbinden Sie sich mit Zimtzucker und gießen in der Frucht. Rühren.

Jede Schicht des Teiges geschnitten in vier gleiche Quadrate. Nachdem ein Pick and roll. Konditional teilen sie durch weitere vier Plätzen. Zwei von ihnen, die diagonal sind gegenüber einander, in dünne Streifen geschnitten. Legen Sie die Füllung auf einen der „ganzen“ von Quadraten und Abdeckung mit der zweiten gleich. Wiederum nimmt auf einem dünnen Streifen von jeder Seite und legen sie überlappend auf der Oberseite.

Vereinbaren Apfel Brötchen auf ein gefettetes Backpapier oder Gelege. Arch Vorform Ei. Bake für 30-35 Minuten bei 180 ° C

5. Brötchen Hüttenkäsegebäck mit Äpfeln und Mohn

Zutaten

• 2 Äpfel;
• 2-3 EL Zitronensaft;
• 2 Teelöffel Zimt;
• 160 g Zucker;
• 200 g Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 70 ml Pflanzenöl;
• 300 g Mehl;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Esslöffel Mohn.

Vorbereitung

Äpfel, entfernen Sie den Kern. Nach dem Schnitt der Früchte in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Mischen 60 g Zimt und Zucker.

Curd wischt 1 Ei, den restlichen Zucker, Salz und Pflanzenöl um eine homogene Masse zu erhalten. Das Mehl mit Backpulver. Kneten einen weichen Teig, der nicht an den Händen kleben bleibt. Abdeckung mit einem Tuch oder Plastikfolie und lassen Sie für 20-25 Minuten.

Den Teig in zwei Hälften. Nehmen Sie ein Stück und ausrollen einen dünnen Fladenkuchen zu bilden. Schneiden Sie es in acht Dreiecken vom Zentrum entfernt. Auf jedem Stück machen Schnitte in der Richtung von oben, so dass sie ein paar Zentimeter nicht den Boden nicht erreichen. Bestreichen Sie die Spitzen mit geschlagenem Ei. Der breite Teil des Dreiecks legen ein paar Apfelscheiben bestreichen und mit Zimtzucker. Die obere Abdeckung mit einem schmalen Teil und Verbreitung der Schnitt, so dass sie Äpfel abgedeckt. Falten der Spitze des Dreiecks unter der Basis und andrücken. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teil des Tests.

Fett-Muffin mit Ei bestreichen und mit Mohn. Gießen auf ein Backblech, das gelegte Pergament und backen für etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C

6. Muffins mit Äpfeln und Zitrone

Zutaten

• 7 g Trockenhefe;
• 160 g braunen Zucker;
• 200 ml Wasser;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 5 EL Pflanzenöl;
• 400 g Mehl;
• 2 Zitronen;
• 2 Apfel;
• Zimt - nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Hefe, mit 3 EL Zucker und warmen Wasser mischt. Lassen Sie in einem warmen ca. 10-15 Minuten. Nach der Zugabe von Salz mit 4 Esslöffel Pflanzenöl und gießen Sie etwa 100 g Mehl. Mischen Sie nach und nach Verfüllung des restlichen Mehl und knetet den Teig, bis es weich und nicht klebrig ist. Abdeckung mit einem Tuch oder Plastikfolie und läßt in der Hitze für eine Stunde. Wieder einmal PROMES Teig und 30 Minuten einwirken lassen.

Zitrone waschen und kochen für 10-15 Minuten. Cool, schneiden, die Kerne entfernen und den Saft auspressen. Nach peel verpassen durch einen Fleischwolf. Äpfel sauber, geschnitten aus dem Kern, und dann reiben auf einer groben Reibe. Mischte mit Schale, Zucker (4 Teelöffel beiseite) und Zimt.

Den Teig ausrollen in ein großes Rechteck. Legen Sie die Füllung gleichmäßig. Beginnend mit der Breitseite, rollt in eine Rolle, und es dann in Stücke von etwa 3-4 cm geschnitten. Ordne die Rollen auf ein gefettetes Backblech. Abdeckung mit einem Tuch oder ein Tuch und lassen Sie für 15-20 Minuten. Dann backen für 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C

Kochen Sie 4 Esslöffel Zitronensaft mit 4 Teelöffel Zucker. Simmer, bis der Sand vollständig gelöst ist. Ständig rühren. Bereit Muffins aus dem Ofen nehmen, Bürste mit Zitronensirup und mit Puderzucker bestreuen entfernen.

7. Muffins mit Äpfeln und Vanille

Zutaten

• 115 g Butter;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 230-240 g Zucker;
• 5 Eßlöffel Wasser;
• 1 Teelöffel Trockenhefe;
• 355 ml Milch;
• 7 Eier;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
• 875 g Mehl;
• 5 große Äpfel;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Butter schmelzen, abkühlen lassen und mit Mayonnaise mischen.

1 Esslöffel Zucker, mit 3 EL warmem Wasser und Hefe mischen. Lassen Sie für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur. Nach dem Gießen in der warmen Milch einrühren.

5 Rührbesen Eier und 200 Gramm Zucker. Mit Salz, Vanille, Milch Hefemischung mit Mayonnaise und Butter. Nach und nach Mehl und knetet. Wenn der Teig weich und klebt nicht an den Händen, steckte es in eine Schüssel geben, Abdeckung mit Plastikfolie oder einem Handtuch und an einem warmen etwa 2 Stunden.

Apfelschale und Rost auf einem Medium Reibe.

Den Teig in drei gleiche Teile, die jeweils ein paar kleine Stücke schneiden. Rollen sie in lange Rechtecke. Entlang der breiten Kante jeder Platte die Füllung auslegen und aufrollen zu einer Rolle, Quetschkanten. verdrehen Nach einem Teigstrang mit Äpfeln in der Cochlea.

Fertigrollen liegen auf gefettetes Back. Deckel mit einem Handtuch und lassen Sie für 20-25 Minuten. Wischt das restliche Ei mit Wasser und bürsten sie Brötchen. Mit Zucker bestreuen. Bake für etwa 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C

8. Muffins mit Äpfeln in Vanillebereifen

Zutaten

• 360-400 g Mehl;
• 50 g Weißzucker;
• 5 g trocken Hefe;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 300 ml warmer Milch;
• 275 g Butter;
• 2 Eier;
• 2½ Teelöffel Vanilleextrakt;
• 360 g braunen Zucker;
• 2 Teelöffel Zimt;
• 2-3 Äpfel;
• 125 g Puderzucker.

Vorbereitung

Connect 240 g Mehl, weißer Zucker, Hefe und Salz. Fügen Sie die Milch (2 Esslöffel verlassen), 45 g geschmolzener Butter, leicht geschlagene Eier und 2 Teelöffel Vanilleextrakt. Stir zu vermeiden Klumpen bleiben. Allmählich gießen Sie das restliche Mehl und weiterhin den Teig kneten, bis er glatt ist. Abdeckung mit einem Tuch oder Plastikfolie und lassen für eine Stunde in der Hitze.

Mischte braunen Zucker, 115 g weicher Butter und Zimt als pastöse Masse zu erhalten. Äpfel in kleine Würfel schneiden.

Der fertige Teig rollen in ein großes Rechteck. Lubricate Ölpaste bestreichen, gleichmäßig mit Äpfeln. Da die Schmalseite, den Teig zu einer Rolle und Schnitt in etwa 12 gleich große Stücke.

180g braune Zucker-Mischung mit der restlichen geschmolzenen Butter. Das entstehende Gemisch aus Fett ein Blatt und auf seine Brötchen zu backen. Abdeckung mit einem Tuch oder Plastikfolie und läßt für eine Stunde und eine Hälfte in der Hitze.

Für Vanille Vereisung, schlug den Puderzucker mit dem restlichen Vanilleextrakt und Milch.

Bake Walzen bei 175 ° C für etwa 30-40 Minuten. Nach dem Entfernen, umdrehen und die Vanillebereifen bedecken.

9. Muffins mit Äpfeln und gekochte Kondensmilch

Zutaten

• 200 ml Milch;
• 330-400 g Mehl;
• 1 ½ Teelöffel Hefe;
• 4 Esslöffel gewöhnlichen Zucker;
• 30 g Butter;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Vanillezucker;
• 2 Eier;
• 2½ EL Pflanzenöl;
• 2-3 Äpfel;
• Zimt - nach Geschmack;
• 3 Esslöffel gekochte Kondensmilch.

Vorbereitung

Warme Milch, mit 3 EL Mehl, Hefe und 1 Esslöffel Zucker regelmäßig mischen. Lassen Sie in einem warmen für 10-15 Minuten.

Butter schmelzen und verbinden Sie mit Salz, 2 EL gewöhnlichen Zucker und Vanille. Beat 1 Ei, pour 2 Esslöffel Pflanzenöl und erneut mischen. Mischen Sie mit dem Gebräu, und nach und nach das Mehl hinzufügen. Gründlich kneten den Teig, so dass es war weich und nicht stecken zu den Händen. Abdeckung mit einem Tuch oder Plastikfolie und lassen für eine Stunde in der Hitze. Dann kneten die Masse und die Erlaubnis für weitere 30 Minuten.

Apfelschale und Rost auf einer groben Reibe. Bestreichen und mit dem restlichen Zucker und Zimt. Drücken Sie den befreiten Saft.

Kommen des Teigs, divide in die Hälfte auf. Ein Teil der Rolle aus in ein Rechteck und Pinsel mit der Hälfte der Kondensmilch. bestreuen Gleichmäßig halbe Äpfel. Da die breite Seite, den Teig zu einer Rolle und in Stücke schneiden etwa 4 cm. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Teig und Füllung.

Fetten Sie eine Backblech mit Pflanzenöl. Setzen Sie die Rollen in einem geringen Abstand voneinander. Abdeckung mit einem Tuch oder Plastikfolie und lassen Sie für 10-15 Minuten. Schmieren mit geschlagenem Ei und backt für 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C und nach weiteren 10 Minuten bei 180 ° C

10. Muffins mit Äpfeln, Rosinen und Vanillesoße

Zutaten

• 270 ml warmer Milch;
• 7 g Trockenhefe;
• 250 g Puderzucker;
• 400 g Mehl + für Beregnung;
• 2 Teelöffel Salz;
• 1 Ei;
• 140 g Butter;
• Pflanzenöl - zum Einfetten;
• 3 große Äpfel;
• 75 g Rosinen;
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
• 175 g Vanillesoße;
• 1-2 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe - optional.

Vorbereitung

Milch (2 Eßlöffel leave) mit Hefe und 10 g Puderzucker mischen. Lassen Sie für 5 Minuten bei Raumtemperatur.

Die Schüssel Verbinden Mehl mit Salz und 45 g Puderzucker. Machen Aussparung und Hefemischung gießen, leicht geschlagen Ei und 80 g geschmolzene Butter. Stir, setzen Sie auf bemehlten Tisch und kneten für 5-7 Minuten, um einen homogenen Teig zu erhalten. Nach der Übertragung auf eine leicht geölte Schüssel, Deckel mit einem Handtuch und läßt für 30 Minuten in der Hitze, so dass der Teig kommen.

Apfel schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne erhitzt die restliche Butter bei mittlerer Hitze. Guss Früchte, Rosinen und 75 Gramm Puderzucker. Mit Zimt bestreuen und kochen, bis die Frucht weich ist, ca. 6-8 Minuten. Ständig rühren. Nach cool.

Den Teig ausrollen in ein großes Rechteck. Fett ein quiche Befüll- und über die Oberfläche. Da die breite Seite, Rolle in der Walze und in etwa 10 gleich große Stücke geschnitten.

Fetten Sie eine Backblech mit Pflanzenöl. Legen Sie die Brötchen, Abdeckung mit Plastikfolie und lassen für 30 Minuten aufwärmen. Nach dem Backen in einem vorgewärmten 200 ° C für etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen.

Mischen Sie die restliche Milch und Puderzucker mit Lebensmittelfarbe. Gießen Sie die fertigen Rollen.