10 Rezepte aromatische jam Melone
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Ungewöhnliche süße Leckereien mit der Zugabe von Zitrone, Apfel, Bananen, Ingwer, Pfeffer und sogar Schnaps.
versuchen wählen reif, aber ziemlich dicht Melone. Vor dem Kochen, Reinigen Sie es von der Haut und Samen, so dass nur das Fleisch.
Um den Stau für den Winter zu halten, gießen Sie sie auf sterilisierte Gläser und Walzenbezüge. Nach dem Einschalten des Kopf, wickeln Sie ein Handtuch oder eine Decke, und so bis zum Erkalten lassen. Bewahren Marmelade in einem dunklen kühlen Ort, zum Beispiel in einem Lagerraum oder Kühlschrank.
1. Einfache Marmelade Melone
Zutaten
- 1 kg Melonen;
- 1 kg Zucker.
Vorbereitung
Melon in kleine Stücke geschnitten, in etwa 1 Zentimeter breit. Gießen Sie Zucker, mischen und lassen Sie sich für 4 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Platz auf der Platte und bringen für 7 Minuten zu kochen und kochen nach dem Kochen, rührt kontinuierlich.
Nach 3 Chasa wieder kochen für 7 Minuten. Nach dem kühlen und, wenn die Masse blender gewünscht, schleifen eine einheitliche Konsistenz zu erhalten. Dann wieder, kocht für ca. 15-20 Minuten.
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2. Melone Marmelade mit Zitrone
Zutaten
- 800 g Melone;
- 1 Zitrone;
- 400 Gramm Zucker.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Melonenscheiben. Zitrone auspressen, den Saft und Schale reiben auf einer kleinen Reibe.
Gießen Sie Melone Zucker, umrühren und lassen bei Raumtemperatur für 3-4 Stunden oder über Nacht.
Setzen Sie ein Gewicht auf der Platte und zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen bei mittlerer Hitze. Nach abkühlen lassen. Nach 5 Stunden wird die Lust und Zitronensaft. kocht wieder 5 Minuten, und dann 5 Stunden warten. Das dritte Mal die Marmelade kocht für die gleiche Zeit.
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3. Melone Marmelade mit Gewürzen
Zutaten
- 500 g Melone;
- 1 Zitrone;
- 200 g Zucker;
- 2 Kardamom-Boxen;
- 1 Sternanis Sternchen.
Vorbereitung
Melone in kleine Stücke geschnitten. Squeeze Zitronensaft, Zitronenschale, Rost auf feine Reibe. Setzen Sie alles in einem Topf. Gießen Sie Zucker. Fügen Sie die Kardamomsamen, geschält aus der Schoten und Sternanis und mischen.
Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und Simmer, bis der Sand vollständig gelöst ist. Ständig rühren.
Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und verlassen für einen Tag. Wieder einmal kochen und kochen für 6-8 Minuten. Einen Tag später, wiederholen Sie den brauen.
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4. Melone Marmelade mit Apfel
Zutaten
- 450 g Melone;
- 250 g Apfel;
- ½ Zitrone;
- 150 g Zucker;
- 1 Teelöffel Agar-Agar.
Vorbereitung
Melone in kleine Stücke geschnitten, Äpfel - gewürfelt. drücken Sie den Saft von einer Zitrone.
In einem Topf mischen die Melone mit Zucker und Zitronensaft. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und nach etwa einer Stunde und eine Hälfte, um mehr Wärme so viel zu halten.
Wenn der Stau wieder abgekühlt ist, abtropfen lassen, den Sirup und etwa ein Drittel davon in Agar gelöst ist. Lassen Sie für 25 bis 30 Minuten.
In die Pfanne mit den Äpfeln und Melone Sirup, Agar-Agar. Aufkochen und köcheln lassen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten. Grind alle Mixer und wieder zum Kochen bringen.
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5. Melone Marmelade mit Ingwer
Zutaten
- 1 kg Melonen;
- 70 Gramm Ingwer;
- 1 Limette;
- 150 g des gewöhnlichen Zucker;
- 150 g Kandiszucker.
Vorbereitung
Melone in kleine Stücke geschnitten. Chop Ingwer. Squeeze Limettensaft, Schale reiben auf einer kleinen Reibe. Setzen Sie alles in einen Topf gießen beide Arten von Zucker und mischen. Lassen Sie für 2 Stunden bei Raumtemperatur. gelegentlich umrühren.
Sieden hohe Hitze über und kochen, dabei ständig rühren. Nach 5 Minuten der Stücke Melone Sirup entfernen und lassen Sie für weitere 5 Minuten kochen lassen. Bringen Sie die Scheiben in einer Pfanne erhitzen und 5 Minuten lang kochen.
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6. Jam Melone und Banane
Zutaten
- 800 g Melone;
- 400 g Zucker;
- 1 Zitrone;
- 1 Banane.
Vorbereitung
Melone Schnitt in mittelgroße Stücke, gießen Sie den Zucker, umrühren und lassen Sie über Nacht bei Raumtemperatur stehen.
drücken Sie den Saft einer halben Zitrone. Paaren und eine Banane geschnitten in kleinen dünnen Scheiben schneiden.
Fügen Sie den Zitronensaft auf die Melone. Zum Kochen bringen und köcheln auf kleiner Flamme. Nach 30 Minuten ließ mit Zitrone nach unten und Banane kochen, bis dick, ca. 10-15 Minuten mehr. Ständig rühren.
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7. Melone Marmelade mit Cognac
Zutaten
- 1 kg Melonen;
- 300 ml Wasser;
- 200 g Zucker;
- 200 ml Branntwein.
Vorbereitung
Melone in große Stücke schneiden.
Kochen Sie das Wasser und lösen den Zucker darin. Im siedenden Sirup, fügen Sie Melone und kocht bei schwacher Hitze 15-20 Minuten. Gießen Sie den Brandy und umrühren.
Ordne die Scheiben Melone in einem Glas, Deckel mit Sirup und aufrollen der Abdeckung.
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8. Melone Marmelade mit Orange und Zitrone
Zutaten
- 1 kg Melonen;
- 1200 ml Wasser;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 1 Zitrone;
- 1 Orange;
- 1 kg Zucker.
Vorbereitung
Melone in große Stücke schneiden. Gießen Sie 1 Liter Wasser mit Backpulver und lassen Sie über Nacht. Nach dem Spülen Melone gut unter fließendem Wasser und die Luft trocknen Papiertücher.
Citrus mit Schwung in kleine Stücke schneiden.
Boil in einem Topf mit 200 ml Wasser. Gießen Sie den Zucker, Umrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis es vollständig gelöst ist. Die Zitronensirup mit Orange und erlauben mehr für 4-5 Minuten kochen lassen. Legen Sie in einem Topf Melone, drehen Sie die Hitze, Abdeckung mit einem Tuch oder Gaze und lassen für 5-6 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur ab.
Nach dem zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen für 10 Minuten. Nach 1 Stunde kochen wieder für die gleiche Zeit. Wiederholen Sie den Vorgang auch nach 1 Stunde. Nach dem dritten Kochen cool.
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9. Jam Melone und Pfeffer
Zutaten
- 1 kg Melonen;
- 2 Zitronenschale;
- 150 ml Zitronensaft;
- 850 g Puderzucker;
- ½ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer.
Vorbereitung
Melon geschnittene Scheiben von etwa 3 cm Länge. Peel reiben auf einer kleinen Reibe. Mischen Sie alles mit Zitronensaft und Puderzucker. Deckel und läßt im Kühlschrank 6-8 Stunden oder über Nacht.
Boil über die hohe Hitze, reduzieren sie dann auf einen sehr kleinen und kochen für 45-60 Minuten. Ständig rühren. In nur wenigen Minuten, bis gekocht, Pfeffer.
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10. Jam Melone und Gurke und Minze
Zutaten
- 250-300 g Gurke;
- 400-500 g Melonen;
- 250 g Zucker für Konfitüren (Pektin);
- 1 Teelöffel Zitronensäure;
- 1 Prise Vanillin;
- 1 Zweig Minze.
Vorbereitung
Gurke schälen und Melone mit reiben auf einer kleinen Reibe. Fügen Sie den Zucker, Zitronensäure, Vanillin und gehackte Minze. Lassen Sie für 2 Stunden bei Raumtemperatur.
Zum Kochen bringt bei starken Hitze und kochen, dabei ständig rühren. Nach 5 Minuten abtropfen eine wenig Marmelade auf einem Teller. Wenn es nicht gefriert und fließt, kochen ein paar Minuten. Wenn der Tropfen verfestigt wird, ein Genuss bereit.
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