10 Kürbissuppe mit heller Farbe, Geschmack und Aroma
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Kürbissuppe mit saurer Sahne
Zutaten
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Karotten;
- 1-2 EL Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 800 g Kürbisfleisch;
- 1 Liter Wasser;
- 150 g Sahne + Bit für die Dekoration;
- geriebene Muskatnuss - nach Geschmack;
- geschälte Kürbiskerne - für die Dekoration.
Vorbereitung
Hacken Sie die Zwiebel und Knoblauch, schneiden Karotten in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse in einer Pfanne mit heißem Öl. Rühren braten sie bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel schneiden und zurück in den Topf. Gießen Sie das Gemüse mit kochendem Wasser. Kochen Sie für 20-30 Minuten, bis der Kürbis weich ist.
Pyuriruyte Suppe Mixer. Sauerrahm, Salz und Muskatnuss und gut mischen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Vor dem Servieren, garniert mit saurer Sahne und Kürbiskernen.
11 leckere Suppen, Kartoffelpüree mit Pilzen, Kürbis, Brokkoli, und nicht nur →
2. Suppe mit gebackenem Kürbis und Huhnfleischklöschen
Zutaten
- 1 Kürbis 1-1 ½ kg Gewicht;
- 450 g Hühner Farce;
- 1½ Glühbirnen;
- 5 Knoblauchzehen;
- 1 Ei;
- 50 g Semmelbrösel;
- ein paar Esslöffel Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano;
- ½ Teelöffel gemahlener Paprika;
- Prise gemahlene Nelken;
- ein paar Zweige Petersilie;
- 500 ml Hühnerbrühe;
- 60 ml Schlagsahne.
Vorbereitung
Legen Sie den ganzen Kürbis auf einem Backblech, das gelegte Pergament. In einem vorgeheizten 220 ° C-Ofen für etwa eine Stunde oder etwas länger. Der Kürbis sollte weich sein. Entfernen Sie es aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Fügen Sie die Füllung ½ fein gehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen 3, geschlagenes Ei, Krümel, 2 Teelöffel Butter, Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika, Nelken und etwas gehackte Petersilie. Gut mischen von Hand.
Bilden Frikadellen von ihm und auf Blech backen, das laid Pergament. Legen Sie es in den Kühlschrank für 15-20 Minuten. Dann bestreuen Frikadellen Öl und backen bei 200 ° C, bis sie bereit für etwa 20 Minuten.
Schneiden Sie den gekühlten Kürbis halbieren und kratzen aus ihrem Fleisch. Setzen Sie sie in einem tiefen Behälter, fügen Sie die Brühe und pyuriruyte Mixer. Fein hacken restliche Zwiebeln und Knoblauch und in einer Pfanne mit heißem Öl.
Pumpkin Mischung in die Pfanne, Sahne, Salz und Pfeffer. Simmer die Suppe bei mittlerer Hitze für 10 Minuten, und wenn pyuriruyte es wieder gewünscht wird. Vor dem Servieren setzt mit gehackter Petersilie in einer Schüssel Suppe, Fleischbällchen und bestreuen.
Wie Frikadellen kochen: 20 verschiedene Optionen →
3. Suppe mit Kürbis, Bohnen und Sellerie
Zutaten
- 1-2 Sellerie petiole;
- 1 Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe;
- 500 g Kürbisfruchtfleisch;
- 3 EL Olivenöl;
- 200 g gehackte Tomaten in Salzlösung;
- 900 ml Rinderbrühe;
- 200 g Dosen weißen Bohnen;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Sellerie dünne Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch - kleine Würfel und Kürbis - groß.
Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und Wärme Öl darin. Fry den Sellerie ein paar Minuten, fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch und kochen, rühren, für 5-7 Minuten mehr.
Setzen Sie den Kürbis und Tomaten und 5 Minuten köcheln. Gießen Sie die Lager und bringen es zum Kochen. Ein wenig drehen unten die Hitze und köcheln lassen für etwa weitere 20 Minuten, bis der Kürbis weich ist.
Werfen Sie Bohnen in die Suppe und kochen für ein paar Minuten, damit sie erwärmt. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
10 einfache Gemüsesuppen, die nicht schlechtes Fleisch sind →
4. Kürbissuppe mit Äpfeln
Zutaten
- 1 Zwiebel;
- 1 Sellerie;
- 1 Karotte;
- 2 EL Butter;
- 900 g Zellstoff des Kürbis;
- 300 g gereinigtes grünen Äpfeln;
- 700 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe;
- 250 ml Wasser;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- gemahlener Zimt - nach Geschmack;
- geriebene Muskatnuss - nach Geschmack;
- ein paar Zweige Petersilie oder grüne Zwiebeln Federn.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Zwiebel, Sellerie und Möhren in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Butter schmilzt bei mittlerer Hitze. Setzen Sie das vorbereitete Gemüse und kocht, dabei gelegentlich umrühren, 5 Minuten.
Schneiden Sie kleine Stücke von Kürbis und Äpfel und werfen sie in die Pfanne geben und gieß die Brühe und Wasser. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und kochen Sie den Deckel etwa 30 Minuten. Zutaten sollten weich sein.
Pyuriruyte Suppe Mixer. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Muskatnuss. Vor dem Servieren mit gehackter Kräuter-Suppe.
15 Rezepte für Bratapfel mit Nüssen, Karamell, Käse und nicht nur →
5. Pikante Kürbissuppe mit Linsen und Kokosmilch
Zutaten
- 800 g Kürbisfleisch;
- 2-3 Karotten;
- 1 EL Olivenöl;
- 1 Esslöffel Curry;
- 100 g Rote Linsen;
- 700 ml Wasser oder Pflanzenbrühe;
- 400 ml Kokosmilch;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- einige Zweige Koriander.
Vorbereitung
Schneiden Sie den Kürbis und Karotten in kleine Stücke schneiden. In einem Topf erhitzen, das Öl bei mittlerer Hitze. Das Gemüse und kochen, ein paar Minuten gerührt. Fügen Sie den Curry, umrühren und für eine weitere Minute kochen.
Werfen Sie die Linsen in einen Topf gießen Wasser oder Brühe und Kokosmilch. Gut mischen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und kochen für 15-20 Minuten, bis alle Zutaten weich sind.
Pyuriruyte Suppe Mixer. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren die Suppe mit Pfeffer und garniert mit Korianderblättern.
7 Rezepte perfekt Brei Kürbis →
6. Kürbissuppe mit Orange
Zutaten
- 1 Zwiebel;
- 400 g Kürbisfruchtfleisch;
- 4-5 Knoblauchzehen;
- 2 EL Olivenöl;
- 500 ml Wasser;
- 1 Orange;
- geriebene Muskatnuss - nach Geschmack;
- gemahlener Ingwer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 60 ml Creme + bit für die Dekoration Schlagsahne;
- geschälte Kürbiskerne - für die Dekoration.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Kürbis - kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch. In einem Topf erhitzen, das Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel und Knoblauch, bis sie goldbraun sind.
Setzen Sie den Kürbis, umrühren und Deckel mit Wasser. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, für 20 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze bedeckt. Der Kürbis sollte weich sein.
Raspeln die Orangenschale auf einer feinen Reibe und drücken Sie den Saft aus der Frucht. In der Suppe Muskat, Ingwer, Salz, Pfeffer, Orangensaft und Schale, fast alle.
Pyuriruyte Suppe Mixer. Gießen Sie die Sahne und gründlich mischen. Vor dem Servieren gießen Sie die Suppe mit Sahne bestreichen und mit Orangenschale und Kürbiskernen.
10 originelle Gerichte von Jamie Oliver Kürbis →
7. Suppe mit Kürbis, Kartoffeln und Ingwer
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe;
- ein kleines Stück frischen Ingwer;
- 1-2 EL Pflanzenöl;
- 400 g Kürbisfruchtfleisch;
- 1 Zwiebel;
- 50 ml Sojasauce;
- 1½-2 Liter Wasser;
- 300 g Kartoffel;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- einige Zweige Dill;
- ein paar Zweige Petersilie.
Vorbereitung
Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und fein die geschälten Ingwer raspeln. braten Sie sie leicht in einer Pfanne mit heißem Öl und Nachladen an der Platte.
Schneiden Sie den Kürbis in große Würfel und Zwiebel - klein. Werfen Sie in einer Pfanne und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Zum Kochen bringen und entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen.
Der Topf Wasser kochen. Cut Kartoffeln werden geschält und gewürfelt große Tropfen im Wasser zusammen mit den gebratenen Zutaten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bringen Sie die Suppe zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis der Kürbis und Kartoffeln weich sind. Am Ende des Kochens, in die Suppe mit gehackten Kräutern.
20 Rezepte mit Ingwer für Feinschmecker →
8. Kürbiscremesuppe mit Pilzen
Zutaten
- 500 g Kürbisfruchtfleisch;
- 2 Knoblauchzehen;
- 150-200 ml Wasser;
- 1 Zwiebel;
- 200 g Pilze;
- 1 EL Olivenöl;
- 100 ml Sahne, 10% Fett;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ein paar Zweige Petersilie.
Vorbereitung
Hacken Sie den Kürbis in kleine Stücke schneiden und hacken Sie den Knoblauch. Setzen Sie sie in einen Topf geben, Deckel mit Wasser und köcheln lassen, bis der Kürbis weich, ca. 20-30 Minuten.
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Pilzen - dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne anbraten das Öl und sanft die Zwiebel. Fügen Sie die Pilze und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Die Pilze und Zwiebeln in einer Pfanne mit einem Kürbis. Lassen Sie ein paar Pilze für die Dekoration. Pyuriruyte Suppe Mixer. Die Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und umrühren. Bringen Sie Suppe bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Vor dem Servieren garniert die Suppe Pilze und Petersilie.
10 Cremesuppe mit einem zarten cremigen Geschmack →
9. Pikante Kürbissuppe mit Birnen
Zutaten
- 700 g Kürbisfruchtfleisch;
- 3 EL Olivenöl;
- 1 Teelöffel Butter;
- 1 Zwiebel;
- 2 ½ Teelöffel Curry Löffel;
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
- geriebene Muskatnuss - nach Geschmack;
- Birnen 450 g (Gewicht in gereinigter Form) + 1 Birne für Dekorationszwecke;
- 360 ml Wasser;
- 240 ml birnen Nektar;
- 950 ml Hühnerbrühe oder Gemüse;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 60 ml Schlagsahne.
Vorbereitung
Schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel schneiden. In einem Topf bei starken Hitze erwärmen, um die 2 Esslöffel Olivenöl und einen Löffel Butter. Die Portionen Kürbis braten, bis sie goldbraun sind auf allen Seiten. Setzen Sie auf einem Teller anrichten.
Erhitzen Sie die Pfanne in dem restlichen Olivenöl. Sauté gehackte Zwiebeln bei mittlerer Hitze, bis sie weich. In Curry, Ingwer und Muskatnuss, rühren und kochen für ein paar Minuten.
Birnen schälen aus den Samen und schälen, in kleine Stücke geschnitten und in den Bogen. Umrühren und braten für ein paar Minuten. In Kürbis, Wasser, Birnennektar, Brühe, Salz und Pfeffer. Bringen Sie Suppe auf hohe Hitze zum Kochen. Dann reduzieren, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen für ca. 30 Minuten.
Pyuriruyte Suppe Mixer, gießen in der Creme und Mix. Vor dem Servieren, garniert mit Scheiben von Birne Suppe.
10 Kuchen mit Birnen, unwiderstehlich →
10. Gemüsesuppe mit Kürbis und Sahne
Zutaten
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 1 EL Olivenöl;
- 1 kleine Zucchini;
- 1 Paprika;
- 400 g Kürbisfruchtfleisch;
- 1-2 Tomaten;
- 3 Sellerie petiole;
- 1½-2 Liter Wasser;
- Salz - nach Geschmack;
- Universal-Gewürz - nach Geschmack;
- 250 ml Sahne, 10% Fett;
- 3 Knoblauchzehen;
- einige Zweige Dill;
- paar Federn grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
Die Zwiebeln hacken und Rost große Stücke von Karotten auf einem groben Reibe. Das Gemüse in einer Pfanne mit heißem Öl und leicht braten.
Reinigen Sie die Zucchini und Pfeffer von Saatgut. Schneiden Sie den Kürbis und Zucchini in große Würfel und Paprika, Tomaten und Sellerie - kleinere Stücke.
In einem Topf kochen das Wasser und Ort, um alle vorbereiteten Zutaten zu erhalten. Werfen Salz und Vielseitige Würzmischung und kochen für ein paar Minuten. Gießen Sie die Cremesuppe und zum Kochen bringen.
Simmer die Suppe bis zartem Gemüse. Am Ende des Kochens der gehackte Knoblauch. Vor dem Servieren die Suppe mit gehackten Kräutern.
siehe auch
- Was zu kochen Kürbis 7 ist sehr schmackhaft und gesunde Gerichte →
- Wie ein köstliches Kürbissaft für den Winter kochen →
- 6 schöne Rezepte aus Kürbismarmelade →