10 Olivier Salatrezepte. Einschließlich für Veganer

1. sowjetische Olivier

Das klassische Rezept, das mit dem neuen Jahr so ​​fest wie Baum und verbunden ist „Ironie des Schicksals, oder genieße Dein Bad!“.

Zutaten

• 5 von Kartoffelknollen;
• 300 g des gekochten Würsten;
• 4 Pickles;
• 1 Karotte;
• 1 Dose Dosen Erbsen;
• 4 Eier;
• 1 Zwiebel;
• 150 g Mayonnaise;
• Salz.

Vorbereitung

Kochen Sie die Kartoffeln und Karotten, bis sie weich, hart gekochte Eier kochen. Geschnittenes Gemüse, Eier, Wurst und Gurke Würfel, hackt Zwiebel. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas Dosenerbsen. Alle Zutaten mischen, salzen und würzen mit Mayonnaise.

Gemüse kocht besser in der Haut und dann gereinigt. So sind sie eher Geschmack behalten.

2. Olivier von Tatyana Tolstaya

Zu Beginn des Jahres 2016 ein Publizist, Schriftsteller und Fernsehmoderator Tatyana Tolstaya veröffentlicht in seinem Konto auf Facebook richtiges Rezept Salat.

Zutaten

• 300 g Fleisch oder Geflügel;
• 1 Karotte;
• 4 Eier;
• 1 Dose Dosen Erbsen;
• 2 Fass Pickles;
• 2 kleine frische Gurke;
• 1 sauren Apfel;
• 1 Zitrone;
• 100 g der Creme;
• 70 g Mayonnaise;
• Salz;
• 1 Eßlöffel Zucker.

Vorbereitung

Lassen Sie die Flüssigkeit von den Erbsen. Schälen und würfeln frische und eingelegte Gurken. Setzen Sie sie in ein Sieb geben, um Saft aus Glas und Sole.

Kochen Sie das Fleisch und in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die gekochten Karotten, Eier und Apfelwürfel. Für die Füllung mischen den Saft einer halben Zitrone mit Zucker, Sauerrahm und Mayonnaise. Legen Sie die Sauce auf den Salat und werfen.

Gegebenenfalls werden 50 g Kapern, 150 g von eingelegtem Pilze oder Koriander.

3. Olivier mit Huhn

Die zweite beliebteste Option Olivier bereitet nicht mit Wurst und eine Hähnchen. Dieser Salat wird manchmal die „Hauptstadt“ genannt.

Zutaten

• 5 von Kartoffelknollen;
• 300 g Hühnerbrust;
• 4 Pickles;
• 1 Karotte;
• 1 Dose Dosen Erbsen;
• 4 Eier;
• 1 Zwiebel;
• 150 g Mayonnaise;
• Salz.

Vorbereitung

Kochen Sie die Kartoffeln, Karotten und Eier. Schneiden Sie sie in Würfel. Gekochtes Fleisch in Stücke geschnitten oder zu zerlegen die Fasern. Lassen Sie die Flüssigkeit von den Erbsen. Schneiden Sie die Gurke in Würfel, hacken Zwiebel. Alle Zutaten mischen, salzen und würzen mit Mayonnaise.

4. diätetische Olivier

In Bezug auf die Ernährung und die richtige Ernährung gibt es nichts Verbrecher in der Olivier, außer Wurst und sehr hochkalorische Mayonnaise. Sie und sollte ersetzt werden. Darüber hinaus ist es notwendig, in die Schale weniger Kartoffeln zu setzen und frische Gurken hinzuzufügen.

Zutaten

• Kartoffelknolle 3;
• 300 g Huhn oder Putenbrust;
• 2 Pickles;
• 2 frische Gurken;
• 1 Karotte;
• 1 Dose Dosen Erbsen;
• 4 Eier;
• 1 Zwiebel;
• 150 g saure Sahne;
• 20g Senf;
• Salz.

Vorbereitung

Schälen und in Würfel schneiden gekochte Kartoffeln, Karotten, Eier. Fleischbrühen und auseinanderbauen die Fasern. Lassen Sie die Flüssigkeit von den Erbsen. Schneiden Sie die Gurken und Zwiebeln. Mit Salz würzen. Für die Füllung mischen die saure Sahne und Senf.

Ernährungsmöglichkeiten sind besser im Voraus vorzubereiten. Am ersten Tag wird es von dem traditionellen russischen Salat im Geschmack unterschiedlich sein, und es wird wenig merklicher Unterschied in der Sekunde.

5. Vegetarier Olivier

Salat für Vegetarier Koch ist nicht so schwierig. Sie müssen nur etwas pflanzlicher Herkunft, die Wurst oder Fleisch ersetzen, wie weiche Tofu.

Zutaten

• 5 von Kartoffelknollen;
• 150 g des Tofus;
• 1 Gurke;
• 1 Gurke;
• 1 Karotte;
• ½ Dosen von Dosen Erbsen;
• ½ Dosen Dosen Mais;
• 4 Eier;
• 1 Zwiebel;
• 150 g Mayonnaise;
• Salz.

Vorbereitung

Kochen Sie die Karotten, Kartoffeln und Eier. Schneiden Sie die Gurken, gekochtes Gemüse, Eier und Tofu-Würfel, hackt Zwiebel. Von Erbsen und Mais abtropfen lassen Flüssigkeit. Die Zutaten mischen, salzen und würzen mit Mayonnaise.

Wenn der Salat ein wenig langweilig scheint, fügen schwarzen Pfeffer nach Geschmack.

6. vegan Olivier

Vegan Kochen Olivier - ein Problem, mit einem Sterne, wie notwendig, nicht nur Fleisch und Wurst zu verzichten, sondern auch aus Eiern und Mayonnaise.

Zutaten

• 300 g Kartoffel;
• 1 Karotte;
• 1 große Gurke;
• 1 Dose Bohnen in Dosen (nicht in Tomatensoße);
• ½ Dosen von Dosen Erbsen;
• 100 ml Sojamilch;
• 100 ml Olivenöl;
• 1,5 Esslöffel Zitronensaft;
• 1,5 Esslöffel Dijon-Senf;
• Salz.

Vorbereitung

Kochen Sie die Karotten und Kartoffeln. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Bohnen und Erbsen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Möhren und Gurke würfeln. Für die Füllung mischen Mixer, Sojamilch, Zitronensaft und Senf. Ohne anzuhalten, wischen, gießen Sie langsam in Olivenöl. Wenn die Mischung eindickt, Tanken kann in dem Salat gesetzt werden.

7. Olivier mit roten Fischen

Wenn vor dem neuen Jahr ausverkauft ganze Wurst, kann es durch eine anspruchsvollere Version ersetzt werden.

Zutaten

• 5 von Kartoffelknollen;
• 300 g leicht gesalzen Lachs;
• 2 mittlere frische Gurken;
• 200 g gefrorene Erbsen;
• 30 g Butter;
• 120 g Mayonnaise.

Vorbereitung

Schneiden Sie die gekochten Kartoffeln, Fisch und Gurkenwürfel. Melt Butter in einer Pfanne und braten Sie die Erbsen bis sie weich sind, dann abkühlen lassen. Alle Zutaten mischen und würzen mit Mayonnaise. Salat Salz ist nicht notwendig, da es bereits Fisch gesalzen wird.

8. Olivier mit Garnelen

Ein weiteres Rezept für diejenigen, die anspruchsvollere Version des Salates vorbereiten mögen.

Zutaten

• 4 Kartoffelknolle;
• 300 g der geschälten Garnelen;
• 4 Eier;
• 1 Gurke;
• 1 Gurke;
• 2 EL gesalzene Kabeljaurogen;
• 30 g grüne Zwiebel;
• 120 g Mayonnaise;
• Salz.

Vorbereitung

Boil und kühl Garnele. Schneiden Sie die gekochten Kartoffeln, Eier, Gurken und Zwiebeln. Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel geben, die Eier, Mayonnaise, Salz, gut mischen. Auf Wunsch von Minen, können Sie 1 Esslöffel Sojasauce hinzufügen.

9. Die frische Version von Olivier

Für diejenigen, die nicht genug grün in der Tabelle des neuen Jahres.

Zutaten

• 2 Kartoffelknolle;
• 200 g Rindfleisch;
• 2 frische Gurken;
• 200 g Eisbergsalat;
• 1 Gurke;
• 1 sauren Apfel;
• 3 Eier;
• ½ Dosen von Dosen Erbsen;
• 150 g Mayonnaise;
• Salz.

Vorbereitung

Kochen Sie die Fleisch, Kartoffeln und Eier. Salat reißen die Hände in kleine Stücke schneiden. Rindfleisch, Gurken, Kartoffeln, Eier, Apfel Würfel. Lassen Sie das Wasser aus Erbsen. Alle Zutaten mischen, salzen und würzen mit Mayonnaise.

10. vorrevolutionären Olivier

Angepasst von einem Rezept für diejenigen, die Authentizität suchen.

Zutaten

• 2 grouse;
• 4 Kartoffelknolle;
• 50 g Salat;
• 80 g Mayonnaise;
• 2 kleine frische Gurke;
• 8 Krebse;
• ½ Tasse lanspika;
• 2 Teelöffel Kapern;
• 10 Oliven;
• 2 Esslöffel Soße Kabul.

Vorbereitung

Als erstes müssen Sie herausfinden, was sich hinter den Namen einiger Zutaten liegt. Lanspik - eine gefrorene Fettbrühe. Wenn Sie für Silvester Tisch Gelee kochen, abgießen eine halbe Tasse Flüssigkeit in einem separaten Behälter und abkühlen lassen. Für die Sauce schmelzen die Notwendigkeit nach Kabul in einer Pfanne 20 g Butter, braten darin 40 g Mehl, bis sie goldbraun sind, dann werden 40 g und 40 g Meerrettich-Creme, aufwärmen und abkühlen lassen.

Für den Salat, kochen oder backen Moorhuhn. Falls gewünscht, können sie ersetzt oder Rebhuhn Rinderzunge werden. Separate Fleisch von den Knochen und hacken. Chop gewürfelt gekochte Kartoffeln und Gurken. Setzen Sie diese Zutaten in eine Schüssel geben, die Kapern und Oliven, Saison mit Mayonnaise Sauce mit Kabul. Garnieren Sie mit gekochten Langusten, Salat und gehackten lanspikom.

Vor der Einreichung hält den Salat im Kühlschrank nicht geschmolzen lanspik.