10 nahrhafte Suppen und zart Blumenkohl
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Flavorful Gerichte mit Käse, Hähnchen, Sahne, Champignons, Garnelen und vieles mehr.
Suppen können frisch verwendet, und gefrorenen Blumenkohl sein.
1. Creme gebackenen Blumenkohl
Zutaten
- 1 Kopf cauliflower;
- 3 EL Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 rote Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 950 ml Gemüse oder Hühnerbrühe;
- 2 EL Butter;
- 1 EL Zitronensaft;
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- Schnittlauch oder Petersilie - zu ernähren.
Vorbereitung
Schneiden Sie den Kohl in kleine Stücke. Setzen Sie sie auf dem Gelege Pergament Backblech legen und mischen mit 2 EL Olivenöl. Spread inflorescences in einer einzigen Schicht und podsolite.
Legen Sie in einem vorgewärmten 220 ° C für 25-35 Minuten im Ofen backen. Kohl sollte an den Kanten weich und gebräunt sein. In der Mitte wiederum die Röschen des Kochens.
In einem Topf erhitzt das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze. Legen Sie Würfel von Zwiebeln und podsolite. Koch, Rühren für einige Minuten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und kochen für weitere 30 Sekunden. Gießen Sie in der Brühe.
Lassen Sie einige der schönsten Stücke von Kohl zu ernähren, und den Rest in einen Topf geben. Ein wenig Wärme erhöhen und die Brühe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und kocht für 20 Minuten bei niedrigen Rückfluß gerührt wurde periodisch.
Pyuriruyte fertige Suppe Mixer, fügen Sie die Butter, Zitronensaft und Muskatnuss. Salz des Gerichts nach Geschmack. Vor dem Servieren garniert jede Portion mit einer Scheibe Kohlsuppe und gehackten Kräuter.
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2. Creme von Blumenkohl und Kartoffeln mit Sahne und gebratenen Garnelen
Zutaten
- 4-5 Kartoffeln;
- ½ Blumenkohl;
- 1 Zwiebel;
- 100 ml + 1 Esslöffel Olivenöl;
- 950 ml Wasser;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer;
- 250 ml Schlagsahne;
- 4 EL Butter;
- 450 g gereinigtem Haupt Garnele;
- 3 Knoblauchzehen;
- ein paar Zweige Petersilie.
Vorbereitung
Teilen Sie die Kartoffeln und Kohl in kleine Würfel schneiden. Mehr Zwiebel fein hacken.
Vorheizen der Topf auf 100 ml Olivenöl bei mittlerer Hitze. Setzen Sie die Zwiebeln und braten für 1 Minute. Fügen Sie die Kartoffeln und Kohl. Koch, Rühren, bis die Zwiebel transparent ist. Gießen Sie warmes Wasser, mit Salz und Pfeffer zwei Arten und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Sahne und kochen die Suppe unter dem Deckel für ca. 15 Minuten. Kartoffeln sollten weich sein.
Inzwischen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Butter und restliche Olivenöl. Legen Sie die Garnelen und bestreuen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und gehackter Petersilie. Koch, Rühren 3-4 Minuten.
Wenn die Suppe gekocht wird, es pyuriruyte Mixer bis glatt. Servieren mit gegrillten Garnelen.
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3. Käsesuppe mit Blumenkohl, Huhn und grünen Erbsen
Zutaten
- 300 g Huhn;
- 1 Liter Wasser;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- ½ Blumenkohl;
- 250 g aus der Dose Erbsen (mit der Flüssigkeit);
- 1-2 Teelöffel Würzen Suppe;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 100 g Schmelzkäse;
- ein paar Zweige Petersilie.
Vorbereitung
Schneiden Sie das Huhn in große Stücke. Legen Sie in einem Topf mit kaltem Wasser und kochen bei mittlerer Hitze für eine halbe Stunde.
Inzwischen Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einem groben Reibe raspeln. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Setzen Sie die Zwiebeln und braten für ein paar Minuten. Fügen Sie die Karotten und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich sind.
Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und in die kochende Brühe. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen, fügen Sie Punkte mit der Flüssigkeit und 3 Minuten kochen.
Gießen Sie die Suppe zazharku. In Würze, Salz und Pfeffer. Mix, kocht für 3 Minuten und vom Herd nehmen. Man löst in der Suppe Frischkäse. Vor dem Servieren die Schale mit gehackter Petersilie.
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4. Cremeblumenkohl mit Milch und Parmesan
Zutaten
- 1 Kopf cauliflower;
- 1 Zwiebel;
- 5 Knoblauchzehen;
- 2 EL Olivenöl;
- 700-750 ml pflanzliche oder Hähnchen Brühe;
- 2 Zweige Thymian;
- 700-750 ml Milch;
- 50 g Parmesan;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Greens - optional Versorgung.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Kohl mittelgroße Stücke. Hacken Sie die Zwiebel und Knoblauch.
In einem Topf bei mittlerer Hitze, erhitzt das Öl. Fry Zwiebel, Rühren ca. 5 Minuten. Guss den Knoblauch und kochen für 1-2 Minuten. In dem Gemüse inflorescences, Brühe und Thymian. Umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Deckel mit Deckel und kochen für 20-25 Minuten, bis sie weich Blumenkohl. Entfernen Sie den Thymian.
Pyuriruyte Suppe Mixer, bis sie gleichmäßig. Geben Sie Milch und geriebenem Parmesan. Saison-Suppe mit Salz und Pfeffer. Kräuter garnieren, falls gewünscht.
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5. Käsesuppe mit Blumenkohl und Bechamelsauce
Zutaten
- 1 Kopf cauliflower;
- 1 Karotte;
- 1 Sellerie;
- 700 ml Wasser;
- 1-2 Esslöffel Würze Suppe oder Huhn;
- 3 Esslöffel Butter;
- 3 Esslöffel Mehl
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 500 ml Milch;
- 100-120 g Cheddarkäse oder anderen Feststoffen;
- Getrocknete Knoblauch - optional, um zu schmecken.
Vorbereitung
Teilen Sie den Blumenkohl in kleine Röschen. Karotten Rost auf Medium Reibe und Sellerie in Stücke geschnitten. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten in einen Topf geben. Deckel mit Wasser und fügen Würze. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Deckel. Kochen Sie für 12-15 Minuten, bis sie weich.
In einem kleinen Topf Butter schmilzt bei mäßiger Hitze. Rühren Sie das Mehl, Salz und Pfeffer und mischen, bis eine einheitliche. Nach und nach der Milch, wischend wischen Masse. Zum Kochen bringen und gekocht, während für 2 Minuten oder bis dick gerührt wird.
Geben Sie in das Brustmasse grob geriebenen Käse. Wenn es vollständig aufgelöst ist, gieße die Bechamelsoße in einem Topf Suppe. Mit Salz, Pfeffer und wenn Sie möchten, Knoblauch.
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6. Dicke Suppe mit Blumenkohl, Milch und Speck
Zutaten
- 4 Streifen Speck;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 Sellerie;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 2 Zweige Thymian;
- 1 Kopf cauliflower;
- 950 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe;
- 250 ml Milch.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Speckscheiben und in einem Topf oder tiefe Pfanne braten. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie knusprig. Setzen Sie den Speck auf einem Teller.
Zwiebel, Karotte und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Setzen Sie sie in eine Schüssel geben, in denen der Speck braten. das Fett gießen ist nicht erforderlich. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, rühren ca. 5 Minuten.
Geben Sie den gehackten Knoblauch und kochen 1 weitere Minute. Mehl zugeben und umrühren. Nach 2 Minuten, fügen Sie den gehackten Thymian und Blumenkohl in kleine Röschen getrennt.
Gießen Sie in Brühe und Milch. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen für etwa 15 Minuten. Gemüse sollte weich sein. Saison-Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und servieren mit Speckscheiben.
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7. Tomatensuppe mit Blumenkohl, Paprika, Zwiebel und Knoblauch
Zutaten
- ein wenig Pflanzenöl;
- 1 roter Paprika;
- 1 rote Zwiebel;
- ½ Blumenkohl;
- 2 Knoblauchzehen;
- 400 g gehackte Tomaten;
- 1½ Liter Gemüsebrühe;
- Salz - nach Geschmack;
- ½ Teelöffel Paprika;
- ein paar Zweige Petersilie;
- Sauerrahm, Joghurt oder Rahmkäse - Futtermittel;
- grüne Zwiebeln - Feed.
Vorbereitung
Decken Sie das Backblech mit Pergament und leicht einölen. Paprika, halbieren und entkernen. Setzen Sie Hälften geschnitten auf der Pfanne nach unten. Zwiebel schneiden in vier Stücke, Kohl, auseinanderbauen in Röschen. Auf einem Backblech mit dem Knoblauch. Sprühregen mit ein wenig Öl. Senden in einem vorgewärmten 190 ° C für 20-25 Minuten im Ofen. Wenn das Gemüse leicht abgekühlt werden, entfernen Sie sorgfältig die Pfefferhäute.
Das Gemüse in der Pfanne. Tomaten, Brühe, Salz, Paprika und umrühren. Man kocht die Mischung auf der hohen Hitze. Hitze reduzieren und kochen Sie es für 10-15 Minuten abgedeckt.
Guss pyuriruyte Petersilie und Suppenmixer. Garnieren jeder Portion mit Sauerrahm Gerichten, Joghurt oder Käse und gehackter Zwiebel.
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8. Creme von Blumenkohl und Pilzen mit cremigen Béchamelsauce
Zutaten
- 1 Kopf cauliflower;
- 2 Zwiebeln;
- 300 g Pilze;
- 2 EL Butter;
- 1 Liter Wasser;
- Salz - nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 250 ml Nicht-Fett-Creme;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- gemahlener weißer Pfeffer - nach Geschmack;
- Cracker - optional Versorgung.
Vorbereitung
Fein hacken Blumenkohl und Zwiebeln. Pilze in dünne Scheiben geschnitten.
Erhitzen Sie Hälfte das Öl in einer Pfanne, legen Sie die Zwiebel und kochen, rühren, für einige Minuten. Guss die Pilze und kochen, bis sie weich alle Zutaten.
Transfer alles in einem Topf, gießen Sie das Wasser und zum Kochen bringt auf große Flamme. Fügen Sie den Kohl und mit Salz würzen. Hitze reduzieren und kochen für ca. 15 Minuten. Kohl sollte weich sein.
Inzwischen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmilzt die restliche Butter. Mehl und gründlich mischen. Gießen Sie die Sahne in einem dünnen Strom, Masse verquirlen Rühren.
Pyuriruyte Suppe Mixer. Fügen Sie die Sauce und zwei Arten von Paprika. Kochen Sie die Suppe ein paar Minuten. Wenn es gewünscht wird, streuen jeweils Servierschale Cracker.
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9. Suppe mit Blumenkohl, Linsen und Gemüse
Zutaten
- ½ Blumenkohl;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 1 roter Paprika;
- 1 Tomate;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 120 g Rote Linsen;
- 1½ l Wasser oder Gemüsebrühe;
- 1 Getrocknetes Lorbeerblatt;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Kräuter - nach Geschmack.
Vorbereitung
Teilen Sie die Blumenkohlröschen in der Mitte. Hacken Sie die Zwiebeln. Karotten Rost auf einer groben Reibe oder in kleine Stücke geschnitten. Bulgarischer Pfeffer und Tomaten in Scheiben schneiden kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. braten Sie leicht die Zwiebel. Fügen Sie die Karotten und Paprika und kochen, ein paar Minuten gerührt wurde.
gründlich Linsen bestreichen und in sie in der Pfanne. Gießen Sie heißes Wasser oder Brühe und 15 Minuten köcheln lassen. Guss Kohl und Tomaten. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Fügen Sie die Suppe lavrushku, Salz und Pfeffer. Kochen für 7 Minuten mehr. Cast gehackten Greens. Dann vom Herd nehmen, Deckel und lassen Sie für 10-15 Minuten.
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10. Creme von Blumenkohl mit Curry und Kokosmilch
Zutaten
- 2 EL Olivenöl;
- 1 Zwiebel;
- 3 Esslöffel Curry-Paste;
- 1½-2 Blumenkohl;
- 1 Liter Gemüsebrühe;
- 250 ml Kokosmilch;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einem Topf erhitzen, das Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die fein gehackte Zwiebel für 2-3 Minuten. Fügen Sie die Curry-Paste, rühren und kochen für 1-2 Minuten.
Legen Sie in einem Topf Blütenstand von Blumenkohl. Gießen Sie die Lager und zum Kochen bringen auf großer Flamme. Dann die Hitze reduzieren, um Suppe unter einer Abdeckung ca. 20 Minuten zu moderieren und kochen.
Geben Sie die Kokosmilch und kochen 1 Minute. Pyuriruyte Suppe Mixer und podsolite.
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