10 köstlich Suppen mit Sellerie

1. Suppe aus Sellerie und Kartoffeln und Kräutern

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 2-3 Kartoffeln;
• 1 große Sellerie;
• 4 Knoblauchzehen;
• 100 g Spinat oder Petersilie;
• 2-3 Zweige grüne Sellerie;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Butter;
• 700 ml Hühner- oder Gemüsebrühe des Würfels;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 200 ml der Creme;
• Sesam und andere Samen für die Zuführung - auf Anfrage.

Vorbereitung

Zwiebeln, Kartoffeln und Sellerie Schnitt in mittelgroße Würfel schneiden. Knoblauch hacken auf einer Reibe oder überspringen durch die Presse. Petersilie oder Spinat hacken.

Schösslinge von Sellerie braten in einem Teelöffel Öl für 15-20 Sekunden. Zum Abkühlen beiseite stellen.

In einem Topf erhitzen, das restliche Öl. Brown die Zwiebel darin goldbraun ca. 5 Minuten. hinzufügen Knoblauch und lassen für eine Minute oder zwei.

Fill Sellerie und Kartoffeln, gieß die Brühe, Salz und Pfeffer. Nach dem Kochen, kochen für 10-15 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.

Fügen Sie den Spinat oder Petersilie, Suppe Farbe mit ihnen noch heller wird.

Whisk alle Mixer bis glatt. Geben Sie die Sahne zufügen, umrühren und aufkochen.

Schöpfkelle die Suppe in Schalen. Garnieren Sie mit Sellerieblätter. Sprinkle Samen.

2. Selleriesuppe mit gebratenem Gemüse

Zutaten

• 8 Sellerie Stengel;
• ½ Fenchelknolle;
• 3 Kartoffeln;
• 700 ml Fleisch oder Gemüsesuppe;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 3 EL Olivenöl;
• 120 ml der Creme;
• 2 Teelöffel Zitronensaft;
• 1 Prise Selleriesamen, Kümmel, oder Fenchel;
• Greens zu dekorieren.

Vorbereitung

Sellerie und Fenchel in Stücke geschnitten von 2-3 cm, die Kartoffeln - 3-4 cm. Hacken Sie die Greens.

Kartoffeln kochen in Brühe bis sie weich sind, ca. 10-12 Minuten. Kühle.

Der Behälter zum Backen falten Sellerie, Fenchel und ganze Knoblauchzehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Mischung mit Butter. Während 40-45 Minuten backen im Ofen bei 175-180 ° C gelegentlich umrühren.

Wenn das Gemüse fertig sind, fügen Sie sie mit Kartoffeln in die Brühe. Stir und lassen Sie es ein wenig, genug für 7-10 Minuten abkühlen lassen.

Whisk in einen Mixer geben. Wieder einmal zum Kochen bringen. Die Sahne und Zitronensaft und rühren.

Streuen Sie die Samen von Sellerie in die Suppe war gut gewürzt. Servieren mit Gemüse.

3. Selleriesuppe mit Brokkoli und Croutons

Zutaten

• 500 g Brokkoli;
• 4 Sellerie;
• 1 Zwiebel;
• 30 g Butter;
• 1 l Wasser oder Gemüsebrühe des Würfels;
• 2 Teelöffel Salz;
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Cracker und Brokkoli zu Futter - optional.

Vorbereitung

Brokkoli mit grünen Stielen, Sellerie und Zwiebeln in große Stücke schneiden.

Melt Butter in einem Topf. Braten Sie die Zwiebel darin 3-4 Minuten. Fügen Sie den Sellerie und Brokkoli Stielen. Gießen Sie das Wasser oder Brühe. Salz und Pfeffer.

Zum Kochen bringen und kochen bei mittlerer Hitze für 10 Minuten. Nach gießen Blütenstand Brokkoli und weiterhin mehr für 7-10 Minuten kochen.

Schalten Sie die Hitze und wischen Sie die Suppe Mixer. Servieren mit Cracker und ein Stück Brokkoli.

4. Selleriesuppe mit Apfel

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Sellerie;
• 1 Apfel;
• 2-3 Zweige Grün;
• 25 g eines Öls;
• 500 ml oder Pflanzenbrühe;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 200 ml Sahne.

Vorbereitung

Zwiebeln, Kartoffeln, Sellerie und Apfel schneiden in mittelgroße Würfel schneiden. Grünen fein hacken.

Das Öl in einem Kochtopf. Braten Sie das Gemüse in es für 5-7 Minuten, fügen Sie die Äpfel und Brühe. Salz und Pfeffer.

Nach dem Kochen bei mittlerer Hitze kochen für 15 Minuten. Dann wischen Mixer. Die Sahne, rührt und bringt wieder zum Kochen bringen.

Servieren mit Gemüse.

5. Selleriesuppe mit Huhn

Zutaten

• 1 große Zwiebel;
• 1 Lauch (weißer Teil des Stiels);
• 2 Sellerie;
• ein paar Zweige Petersilie;
• 1 kg Hähnchenschenkel;
• 1100 ml Wasser;
• 50 g Butter;
• 40 g Mehl;
• 120 ml der Creme;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zwiebeln und Sellerie in große Stücke schneiden. Petersilie fein hacken.

In einem Topf das Gemüse und Huhn. Mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze kochen für 40-50 Minuten.

Legen Sie das Huhn auf einem Teller anrichten. abkühlen lassen, entfernen Sie die Haut und Knochen. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben lange. Broth Stamm.

In einem Topf Butter schmilzt bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl und kochen für 1-2 Minuten. Nach allmählich gießen Sie in der Brühe und Sahne.

Kochen bringen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen für 10-15 Minuten, bis Suppe eindickt. Salz und Pfeffer.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

6. Selleriesuppe mit Reis

Zutaten

• 150-200 g oder normaler Wildreis;
• 1 große Zwiebel;
• 1 große Kartoffel;
• 2 Karotten;
• 7-10 Sellerie Stengel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 EL Olivenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 1200 ml Wasser oder Pflanzenbrühe des Würfels;
• 2 EL Pesto-Sauce - nach Belieben.

Vorbereitung

Kochen Sie den Reis bis gekocht, ca. 20 Minuten.

Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Sellerie in Stücke schneiden etwa die gleiche Größe - Zentimeter und eine Hälfte. Knoblauch hacken auf einer Reibe oder überspringen durch die Presse.

Das Gemüse in der Pfanne. Füllen Sie das Öl und Salz. Bei mittlerer Hitze kochen für ca. 10 Minuten, bis die Zwiebeln und Sellerie nicht etwas weicher geworden.

Fügen Sie den Knoblauch und Brühe. Zum Kochen bringen und köcheln lassen für 10-15 Minuten mehr, bis das Gemüse weich ist.

Für ein paar Minuten, bis gekochte Karotten und Kartoffeln, gießen Sie den Reis. Wenn die Suppe gekocht wird, fügen Sie das Pesto.

7. Suppe aus Sellerie mit Karotten und Weißwein

Zutaten

• 1 Karotte;
• 1 Sellerie;
• 1 Zwiebel;
• 3 EL Olivenöl;
• ½ Teelöffel trockene Estragon;
• 2 Tassen Gemüsebrühe Würfel;
• 120 ml trockenem Weißwein;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Karotten und Sellerie in kleine Würfel, Zwiebel - klein.

Das Öl in einem Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze. Brown die Zwiebeln für 5 Minuten. Dann fügen Sie die Karotten, Sellerie und Estragon. 5 Minuten kochen oder mehr, bis die Karotten weich sind.

Gießen Brühe und Wein, Salz und Pfeffer. Aufkochen und köcheln lassen für weitere 15 Minuten.

Servieren Sie die heiße Suppe.

8. Selleriesuppe mit Huhn und Eiernudeln

Zutaten

• 300 g Huhn;
• 1 Zwiebel;
• 2 Sellerie;
• 2 Karotten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1-2 sprigs Grünen;
• 1 EL Olivenöl;
• 2 l Hühnerbrühe (erhältlich von Kuben);
• 3-4 Zweige Thymian;
• 1 Lorbeerblatt;
• 200g Ei Nudeln;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Hähnchenfilet kochen bis sie weich sind, ca. 20-25 Minuten. Kühle.

Zwiebeln schneiden in mittlere Würfel, Sellerie - Zentimeter Scheiben, Karotten - ein wenig kleiner, Fleisch - lange Würfel entlang der Fasern. Knoblauch Pass durch die Presse. Grünen fein hacken.

Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Brown die Zwiebel und Knoblauch für 2 Minuten.

Fügen Sie den Sellerie und Karotten. Grillen Sie für 5-6 Minuten mehr. Ständig rühren, um das Gemüse verbrannt werden.

Gießen Sie die Brühe. Fügen Sie den Thymian und Lorbeerblatt.

Wenn die Suppe zum Kochen kommt, werfen Sie die Nudeln darin. Wenn Sie bereit sind, ein paar Minuten zu bleiben, setzen Sie ein Huhn. Salz, Pfeffer, und nach 1-2 Minuten vom Herd nehmen.

Beim Servieren der gehackte Petersilie.

9. Selleriesuppe mit Graupen

Zutaten

• 450 g Rindfleisch Zellstoff;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Sellerie;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2-3 Zweige Oregano oder anderes Grün;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 70 g Mehl;
• 2 EL Olivenöl;
• 3 Esslöffel Tomatenpaste;
• 1 Liter Rinderbrühe;
• 100-120 g Graupen;
• 3 Wasserglas;
• 2-3 Zweige grün-Feed.

Vorbereitung

Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten und Sellerie schneiden in mittelgroße Würfel schneiden. Knoblauch Pass durch die Presse. Oregano fein hacken.

Fleisch mit Salz und Pfeffer. Setzen Sie in der Tasche, gießen Sie das Mehl, Krawatte und gut schütteln.

die Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Kleine Portionen von Rindfleisch braten, bis sie knusprig. Kühle.

Zum gleichen Öl ca. 5-6 Minuten Bräunung Zwiebeln, Karotten und Sellerie.

In einem Topf fügen Sie den Oregano, Tomatenmark und Knoblauch. Fügen Sie das Fleisch. Mix und gießen Sie die Rinderbrühe. Salz und Pfeffer. Zum Kochen bringen und kochen bei mittlerer Hitze 40-45 Minuten.

Werfen Gerste und unter gelegentlichem Rühren kochen für weitere 30 Minuten. Fügen Sie Wasser, wenn die Suppe kocht.

Vor dem Servieren, garniert mit gehackter Petersilie.

10. Suppe mit Sellerie, Lamm und Linsen

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten;
• 400 g Tomaten;
• 2 Sellerie;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3-4 Zweige Petersilie;
• 1 EL Olivenöl;
• 900 Gramm des Lamms auf den Knochen;
• 2 Teelöffel gemahlener Kümmel;
• 2 Teelöffel gemahlener Koriander;
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt;
• 1200 ml kaltes Wasser;
• 70 g Linsen.

Vorbereitung

Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Sellerie Schnitt in mittelgroße Würfel schneiden. Knoblauch Pass durch die Presse. Petersilie fein hacken.

In einem Topf erhitzen, das Öl bei mittlerer Hitze. Für 6-8 Minuten braten Sie das Fleisch und auf einen Teller legen.

In der gleichen Kapazität, die Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie. Lassen Sie auf Wärme für weitere 5 Minuten. Bestreichen und mit Kümmel, Koriander, Ingwer und Zimt.

Nach einer oder zwei Minuten, fügen Sie Tomaten, Fleisch und Wasser. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren zu niedrig. Abdeckung und eine Stunde lang kochen.

Gießen Sie die Linsen und weiterhin für 30 bis 40 Minuten mehr kochen.

Das Fleisch und abkühlen lassen. Trennen von Knochen und fein hacken. Zurück zu dem Topf und kocht für 5-6 Minuten mehr.

Servieren mit gehackter Petersilie.