10 leckere und originelle Kuchen mit Äpfeln
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Zarte Zitruskuchen mit Äpfeln
In diesem Kuchen eine Menge Äpfel und wenig bis gar keinen Teig. Es ist eher wie ein Buttercreme.
Zutaten
- 1 Zitrone;
- 1 kg Äpfel;
- 30 g Butter;
- 70-80 g Zucker;
- 2 Eier;
- Prise Salz;
- 100 ml Milch;
- 100 g Mehl;
- 15 g eines Sprengmittels;
- 2 Esslöffel Puderzucker.
Vorbereitung
Raspeln die Zitronenschale auf einer feinen Reibe und drücken Sie den Saft aus einer Zitrone. Äpfel schälen, schneiden aus dem Kern und schneiden in sehr dünne Scheiben oder Keilen.
Legen Sie Äpfel in einer großen Schüssel geben. Gießen Sie die Früchte mit Zitronensaft, damit sie nicht verdunkeln, während Sie den Teig vorzubereiten.
Elektrische Mixer, Beat Butter und Zucker. Fügen Sie die Eier, Zitronenschale und Salz und Schneebesen glatt rühren. Gießen Sie Milch und Schneebesen wieder.
Mehl mit Backpulver und weiter wischend, nach und nach geben Sie die Mehlmischung. Den Teig Äpfel und vorsichtig mischen.
Decken Sie das Pergament mit einem Durchmesser von 22 cm Form und sorgfältig legen, um Äpfel nicht ein Haufen, und Schichten. Legen Sie eine Form in einem vorgeheizten 180 ° C für 50-55 Minuten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, mit einem Zahnstocher: sie den Kuchen trocken verlassen müssen.
Setzen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte, cool und mit Puderzucker bestreuen.
15 Rezepte mit Äpfeln, die Sie genau nützlich →
2. Air Kuchen mit Apfelhälften
Eine solche Schönheit kann für einen festlichen Tisch selbst anwenden.
Zutaten
- 150 g Butter;
- 125 g Zucker;
- 2 Teelöffel Vanillezucker;
- Prise Salz;
- ½ Zitrone;
- 3 Eier;
- 200 g Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 2 Esslöffel Milch;
- 6-7 kleine süße Äpfel;
- ein wenig Pflanzenöl;
- 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade;
- 1 Eßlöffel Wasser.
Vorbereitung
WHISK Mischer 125 g Öl. Schließen Sie den Zucker, Vanillezucker und Salz. Weiteröl vsypte daran Zuckermischung wischt. Fügen Sie die fein geriebene Zitronenschale und mischen.
Ohne Drehen des Mischers ab, geben einen in Teigkugeln. Mehl und Backpulver, besprühen sie in den Teig und verrühren. Gießen Sie Milch und Schneebesen wieder.
Äpfel schälen, halbieren und entfernen Sie die Kerne. Auf jeder Hälfte eines Apfels mit einem Messer machen tiefe Einschnitte von 2-3 mm.
Bedecken der pergamentBodenForm mit einem Durchmesser von 26 cm. Um Kuchen war es leichter herausziehen, kann mit herausnehmbarer Bodenform nehmen. Fetten Sie das Pergament mit Öl.
Gießen Sie in die Pfanne Teig und glätten. Deckel mit Einschnitten bis Äpfeln. Melt restlichen 25 g Butter und lubricate Äpfel. Backen der Kuchen bei 180 ° C für 45 Minuten.
Mix Aprikosenmarmelade und Wasser. Während heißer Kuchen, großzügig schmieren und leicht Marmelade Äpfel - der Teig selbst. Vor dem Kuchen kühlen schneiden.
Was aus Äpfeln zu kochen, aber Charlotte →
3. Apfelkuchen auf Kefir
Zur Vorbereitung dieses Gericht Anwendungen Grieß und geriebenen Äpfeln. Ein Kuchen ist feucht und sehr gut gewürzt, und Mohn gibt einen Eindruck von seiner Erscheinung.
Zutaten
- 400 ml Joghurt;
- 150 g Zucker;
- 210 g Grieß;
- 4 Eier;
- 3 große Äpfel;
- 10 g eines Sprengmittels;
- 2-3 Esslöffel Teig Mohn.
Vorbereitung
Mischen Sie den Joghurt, Zucker, Grieß und lassen für eine halbe Stunde Kruppe geschwollen. Fügen Sie die Eier und wischen Sie den Teig glatt rühren.
Rost geschälte Äpfel auf einer groben Reibe. Fügen Sie die Äpfel in den Teig, Backpulver und Mohn und gut mischen.
Den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 23 cm. Backen bei 180 ° C 40-50 Minuten, bis der Kuchen gebräunt ist.
Wie backen Äpfel ohne Rezept →
4. Saure-Sahne-Torte mit Äpfeln und Bananen
Die perfekte Kombination aus knackigem Teig und sanft süßen Füllungen.
Zutaten
- 200 g Sahne 15% Fett;
- 2 Eier;
- 70 g Butter;
- Prise Salz;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 100 g + 2-3 Esslöffel Zucker;
- 1½ tsp Vanillezucker;
- 500 g Mehl + Bit für die Verbreitung;
- 3 Esslöffel Kartoffelstärke;
- 5-6 süß-saure Äpfel;
- 50 ml Wasser;
- 1 Banane;
- 2 Esslöffel Puderzucker.
Vorbereitung
Rührbesen WHISK saure Sahne, Eier, geschmolzene Butter, Salz, Backpulver, 100 g Zucker und Vanillezucker. Fügen Sie das Mehl und 2 Esslöffel Stärke und umrühren.
Streuen Sie die Tabelle mit Mehl, den Teig legen und kneten. Sie sollte einen sehr weichen haben und sanft klammern sich an den Händen. Wickeln Sie eine Menge Haftfolie und im Kühlschrank aufbewahren für 15-20 Minuten.
Äpfel schälen und schneiden in große Würfel schneiden. Setzen Sie sie in einer Pfanne, fügen Sie 2-3 Esslöffel Zucker und Wasser. Simmer, mittlere Hitze bedeckt und gelegentlich gerührt wird, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen.
⅔ Cut gekühlt Teig. Rollkreisbildung und breitete sie auf den Bodenleisten und einem Durchmesser von 26 cm.
Sprinkle Boden der Pfanne Basen Stärke, oben mit Apfelscheiben und geschnittenem Banane. Ausrollen restliche Drittel des Teiges dünnen Schicht, in Streifen geschnitten und diese in die Füllung Torsion.
Legen Sie eine Form in einem vorgeheizten 180 ° C für 45-50 Minuten Ofen. Pie muss gebräunt.
Kühlen Sie es in einer Form Übertragung auf eine Servierplatte und mit Puderzucker bestreuen.
Solche unterschiedlichen Smetannikov: wie Kuchen und Torten, bekannt aus der Kindheit kochen →
5. Apfelkuchen und Käsefüllung
Füllen Sie es sehr schmackhaft stellt sich heraus und geht gut mit Äpfeln.
Zutaten
- 3 Eier;
- 120 g Zucker;
- 75 g Butter;
- 150 g Mehl;
- 70 g Kartoffelstärke;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 250 g Hüttenkäse;
- 2 Esslöffel Zitronensaft;
- 3-4 große Äpfel.
Vorbereitung
Schneebesen Mischer 1 und 50 g Zucker. Fügen Sie die weiche Butter, Mehl, Stärke und 50 g Pulver des Backens. Den Teig kneten, Wrap mit Frischhaltefolie und im Kühlschrank aufbewahren für eine halbe Stunde.
In 2 separater Eiweiß aus dem Eigelb. Verbinden eines Mischer Eigelb, Quark, 70 g Zucker, 20 g Stärke und Zitronensaft. Gesondert WHISK Proteine fluffy Schaum den curd Mischungstyp und Paddle rühren.
Klar Apfel aus der Haut und Samen und in kleine Scheiben schneiden. Der Teig Kreisbildung und Ausbreitung auf dem Boden und Leisten bildet, indem Pergament gelegt. Ist perfekte Form mit einem Durchmesser von 26 cm.
Legen Sie die Äpfel auf dem Teig und füllen es mit Käsemischung. Platz Kuchen in einem vorgewärmten 180 ° C für 40 Minuten im Ofen.
10 Rezepte mit Käse für jeden Geschmack →
6. Inverted Schichtkuchen mit karamellisierten Äpfeln
Eine Art und Geschmack dieses Kuchens ist genug, um alle das Wasser im Mund zu haben.
Zutaten
- 3-4 Äpfeln;
- 1 EL Zitronensaft;
- 100 g + 1 Eßlöffel Zucker;
- ½-1 Teelöffel Zimt;
- 1 EL Butter;
- 300 g Blätterteig.
Vorbereitung
Klar Apfel aus der Haut und Samen. Schneiden Sie die Frucht in mehrere große Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und bestreuen mit 1 EL Zucker und Zimt und umrühren.
Die üblichen gußeisernen Pfanne 100 Gramm Zucker und Butter. Platz über die hohe Hitze und rühren, warten, bis der Zucker schmilzt. Sie sollten einen goldenen Karamell bekommen.
Setzen Sie einen Kreis auf Karamelläpfel und wärmt bei mäßiger Hitze für weitere 15 Minuten, um den Saft Keile zu lassen.
Der Teig ausrollen Rundnaht etwas größeren Durchmesser als die Pfanne. Legen Sie leicht den Teig auf Äpfel, die Kanten nach innen biegen, und mehrere Einstiche mit einer Gabel machen. Bake für 30-35 Minuten bei 180 ° C
Bevor Sie den Kuchen drehen, lassen Sie es für 5-7 Minuten abkühlen lassen. Wenn Sie es, bevor der heiße Karamell drehen austreten kann. Und wenn Sie den fertigen Kuchen in der Pfanne für mehr als 10 Minuten einwirken lassen, können die Äpfel auf dem Boden bleiben.
10 Kuchen mit Birnen, unwiderstehlich →
7. Kuchen mit Äpfeln und Walnüssen
Das Highlight dieser Torte - eine riesige Menge an Äpfeln, den Geschmack von der perfekt Walnüsse ergänzen.
Zutaten
- 380 g Mehl;
- 1 ½ TL Backpulver;
- 190 g Butter;
- 130 g Zucker;
- Prise Salz;
- 2 Eigelb;
- 1 Esslöffel Schmand;
- 2 kg Äpfel;
- ½-1 Teelöffel Zimt;
- 2½ Esslöffel Semmelbrösel;
- 50 g geröstete Nüsse;
- 2 Esslöffel Puderzucker.
Vorbereitung
Schließen Sie das Mehl und Backpulver. In kleine Würfel von kalter Butter und reiben in Krümel. Gießen 80 Gramm Zucker und Salz zugeben und mischen. Geben Sie das Eigelb und Sahne, bringen Sie den Teig mit einer Gabel und dann mit der Hand kneten.
Den Teig ein Drittel, Wrap mit Frischhaltefolie und lagern in den Gefrierschrank. Ein großes Stück send in dem Kühlschrank für etwa eine Stunde.
Auf Velin Rollen Teigstück Größe Form (im Idealfall - 31 × 24 cm). Übertragen Sie das Pergament in eine Form und glätten den Boden aus.
Perforate Teigkloßes entlang des Umfangs und in einem vorgeheizten 180 ° C für 20 Minuten im Ofen. Dann abkühlen lassen.
Äpfel schälen geschält und serdtsevinok. Schneiden Sie die Frucht ist sehr dünne Scheiben schneiden. Setzen Sie sie in eine Schüssel geben, den restlichen Zucker und Zimt und umrühren. Wenn Äpfel nicht zu süß sind, fügen Sie mehr Zucker.
Den Boden des Kuchens mit Paniermehl, legt die Äpfel in ordentlichen Schichten bestreichen und mit gehackten Nüssen. Verteilt auf geriebenen Tiefkühlteig.
Bake für 65 Minuten, der Kuchen bei 180 ° C Kühlen Sie es in einer Form Übertragung auf eine Servierplatte und mit Puderzucker bestreuen.
Rezepte mit Nüssen: sacivi, Pudding, Kekse und anderen leckeren Gerichten →
8. Massenkuchen mit Äpfeln und Käse
Sie müssen nicht einmal den Teig kneten.
Zutaten
- 250 g Mehl;
- 200-250 g Zucker;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 120 g Butter;
- 500 g Weichkäse;
- 1 Ei;
- 2 Äpfel.
Vorbereitung
Mehl, Zucker und Backpulver. Legen Sie 3 Esslöffel dieser Mischung zum Bestreuen Kuchen.
Einfetten der Backschale Mess 25 × 21 cm Stück von Öl (ca. 20 g). Verteilt auf einer unteren Formhälfte der Mehlmischung.
Mischen Quark und Ei bis glatt. Setzen Sie Quarkmischung zu glätten und Mehl. Streuen der zweiten Hälfte des Mehlmischung und auf oben von 80 g eines Öls, gehackte Stücke.
Schneiden Sie die Äpfel in der Hälfte, entfernen Sie die Kerne der dünne Scheiben schneiden und hacken. Setzen Sie sie in Öl. Spread in der Krume Mischung aus 3 EL Mehl und 20 g eines Öls. Sprinkle auf Äpfel und Krümel backen Kuchen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C
10 einfache Kuchen mit Pflaumen für diejenigen, die wie eine leichte Säure →
9. Kuchen mit Äpfeln und saure Sahne-Füllung
Pie wie du und ohne saure Sahne, aber mit ihm wäre es besonders schmackhaft und zart sein.
Zutaten
- 100 g Butter + Bit zu schmieren;
- 150 g Zucker;
- 2 Eier;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- ¼ Teelöffel Essig 9%;
- 300 g Mehl;
- 2 große Äpfel;
- 250 g 15% Fett Sauerrahm.
Vorbereitung
Grind 75 g Butter und Zucker. Geben Sie die Eier und mit einem Mixer schlagen. In Backpulver, mit Essig gelöschtem und Mehl und den Teig kneten.
Ein kleines Stück Teig beiseite, den Kuchen zu dekorieren. Öl ist die Form mit einem Durchmesser von 27 cm. Hände verteilt den Teig auf dem Boden und Leisten Form.
Klar Apfel aus der Haut und Samen und in dünne Scheiben schneiden. Setzen Sie sie auf den Teig Kreis. Thinly Roll-out der restlichen Teig, in lange Streifen geschnitten und machen eine Torsion auf Äpfel.
Backen den Kuchen für 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C Die Sahne und restlichen Zucker und gießen Sie gießt heißen Kuchen. Bevor Sie es schneiden, abkühlen lassen.
Wie eine Torte legendäre Tsvetaeva kochen →
10. Apfelkuchen, Ricotta und Schokolade
Die Kombination dieser Inhaltsstoffe macht einen unglaublich leckeren Kuchen.
Zutaten
- 2 große Äpfel;
- 180 g + 1 Eßlöffel Zucker;
- ½ Zitrone;
- 3 Esslöffel Semmelbrösel;
- 250 g Ricotta;
- 3 Eier;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 220 g Mehl;
- 16 g Trockenhefe Geschwindigkeit;
- 90-100 g Schokolade;
- ein wenig Butter;
- 1 Esslöffel Puderzucker.
Vorbereitung
Äpfel schälen geschält und in Würfel schneiden. In dem es einen Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Zitronensaft und Kekse und Mix.
Spread Ricotta und 180 g Zucker, dann wischen, schlagen, bis cremig. Geben Sie die Eier und schlagen Sie gut wieder. Fügen Sie die geriebene Zitronenschale und Butter und mischen.
Schließen Sie das Mehl und Hefe. Rühren Sie Mehlmischung in den Teig und verwandeln sich in eine homogene Masse. Fügen Sie die gehackte Schokolade und Äpfeln und wieder mischen.
Öl ist die Form mit einem Durchmesser von 25 cm. Gießen Sie in die Pfanne Teig und glätten. Bake Kuchen 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
siehe auch
- 10 duftende und sehr schöne Torte mit Aprikosen →
- 10 erstaunliche Kuchen mit Himbeeren →
- Üppige Torte in Eile →