10 leckere und herzhafte Salate mit Pilzen

1. Salat mit Pilzen, Koriander und Zitronensaft

Zutaten

• 450 g frische Pilze;
• 1 kleiner Bund Koriander;
• 60 ml Zitronensaft;
• 60 ml Olivenöl;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Pilze, Spülen und abtropfen lassen. Sobald sauber und in dünne Scheiben schneiden. Chop Cilantro.

Zitronensaft vermischt mit Öl. Füllen Sie sie auf die Pilze mit Kräutern, Salz und Pfeffer.

2. Salat mit Pilzen und Paprika

Zutaten

• 900 g kleine Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 2 Paprika;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1-2 Dill oder Petersilie;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Teelöffel Essig 7%;
• 1-2 Eßlöffel Zucker;
• 1-2 Zitronenscheiben - optional.

Vorbereitung

Pilze 7-10 Minuten kochen in Salzwasser. Ausklappbar in einem Sieb, mit Wasser abgespült und im Kühlschrank laufen.

Zwiebel schneiden in kleine Würfel schneiden, Karotten - mittel und Pfeffer - Julienne. Knoblauch Pass durch die Presse. Hacken Sie die Greens.

In einer Pfanne erhitzen, das Gemüse wenig. 3-5 Minuten braten die Zwiebeln, Karotten, Guss und kochen für 4-5 Minuten. Gießen auf eine Platte und kühl.

In einer Schüssel die Pilze, Zwiebeln und Karotten, Knoblauch und Pfeffer. Mit Salz und Pfeffer, Essig und Zucker. Mischen und stehen lassen für 20-25 Minuten bei Raumtemperatur. Vor dem Servieren mit Kräutern und garniert mit Zitronenscheiben.

3. Salat mit Pilzen, Cashew-Nüssen und Tomaten

Zutaten

• 180 g getrocknete oder frische Kirsche;
• 5-8 Zweige Thymian;
• 800 g kleine Champignons;
• 5 EL Olivenöl;
• 100 g Cashew;
• 1 EL Honig;
• 2 Esslöffel Sesam;
• 1 EL Rotweinessig;
• 1 Teelöffel Senf Dijon;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 100 g Spinatblätter.

Vorbereitung

Tomaten geschnitten in mittelgroße Stücke. Thymian hacken.

Pilze gießen 2 Esslöffel Öl, rühren und auf Backblech. Fügen Sie den Thymian. Bake für etwa 15 Minuten bei einer Temperatur von 220 ° C Entfernen und etwas abkühlen.

In Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze. Braten für 3-4 Minuten goldbraun Cashewnüsse. Gießen auf eine Platte, mischen mit Honig und Sesam, abzukühlen.

Das restliche Öl mit Essig, Senf, Salz und Pfeffer verbinden. In einer Schüssel die Pilze, Cashew-Nüsse, Tomaten und Spinat. Saison den Salat und werfen.

4. Salat mit Pilzen und Chinakohl

Zutaten

• 2 Eier;
• 200 g Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 1 kleiner Kopf Chinakohl;
• 1-2 Dill oder Petersilie;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 100 g Mayonnaise.

Vorbereitung

Kochen Eier gekocht für 10 Minuten, cool und hacken. Pilze in kleine Stücke schneiden, Zwiebel - Halbringe. Chinakohl hacken. Grünen fein hacken.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Für 7-10 Minuten braten Sie die Pilze. Fügen Sie die Zwiebel, Salz, Pfeffer und kochen für etwa die gleiche Zahl. Auf einem Teller und im Kühlschrank lagern.

Kohl, mischte mit Mayonnaise. Gieße in den Formring auf der Platte montiert ist. Sprinkle Eier mit Zwiebeln und Pilzen an der Spitze. Garnieren Sie mit Kräutern.

5. Salat mit Pilzen, Huhn und Trauben

Zutaten

• 150 g Huhn (können Schinken ersetzen);
• 5 Eier;
• 120-150 g Pilze;
• 150 g der Traube;
• 80 g Mayonnaise;
• 30 ml Milch;
• 1 Teelöffel Senf;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Hähnchen und Eier kochen, bis sie weich und kühl.

Champignon Scheibe, Huhn und Proteine ​​- in kleine Würfel schneiden. Trauben dividieren in der Hälfte und entkernen. Mash das Eigelb mit einer Gabel und mischen sich mit der Mayonnaise, Milch und Senf.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. 10-15 Minuten braten Pilze.

In einer Schüssel die Pilze, Huhn, Eiweiß und Trauben. In Dressing, Salz, Pfeffer und umrühren.

6. Salat mit Pilzen und Rindfleisch

Zutaten

• 2 Eier;
• 1 Gurke;
• 200 g gekochtes Rindfleisch;
• 150 g eingelegte Pilze;
• 50 g Hartkäse;
• 2-3 Zweige Dill;
• 2 Esslöffel Sahne oder Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Eier kochen, bis sie weich und kühl. Gurke und schneiden das Fleisch in Streifen schneiden, Eier und Pilze - kleine Stücke schneiden. Rost, den Käse auf einem mittleren oder großen Reibe, hacken Dill.

Legen Sie das Fleisch, Pilze, Eier, Käse und Gurken in eine Schüssel geben. Würzen Sie die saure Sahne, Salz, Pfeffer und umrühren. Top dekoriert mit vielen Grün.

7. Salat mit Pilzen, Reis und Krabben-Sticks

Zutaten

• 50 Gramm Reis;
• 1 Ei;
• 100 g Pilze;
• ⅓ Glühbirnen;
• 100 g von Surimi;
• 30-50 g Hartkäse;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 4 Teelöffel Mayonnaise.

Vorbereitung

kochen Reis bis sie weich und kühl. Boil Ei für 10 Minuten hart gekocht. Hacken Sie die Pilze, Zwiebeln, Krabben-Sticks und Eichhörnchen. Käse und Eigelb reiben auf einer kleinen Reibe.

In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. 10-15 Minuten braten Pilze und Zwiebeln. Für ein paar Minuten, bis gekocht mit Salz. Nach cool.

Krabben-Sticks, Reis, Pilze und Zwiebeln und separat Proteine ​​mit Mayonnaise mischen: fügen Sie 1 Teelöffel jeder Zutat. Bei der Bildung lag einen kleinen Ring Figur nach - crabsticks Halb Käse, Pilze und Proteine. Mit Käse bestreuen und Eigelb.

8. Salat mit Champignons, Schinken und Käse

Zutaten

• 2 Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• 3 Eier;
• 100 g des Schinkens;
• 200 g eingelegte Pilze;
• 1 ein Strahl grüner Zwiebel;
• 100 g Frischkäse (kann durch halbharter ersetzt werden);
• 100 g Mayonnaise;
• 1 Zweig Grün - optional.

Vorbereitung

Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie weich und kühl.

Schinken und Champignons in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln fein hacken. Kartoffeln, Eier, Käse und Karotten Unebenheit auf einer groben Reibe.

Auf einer Platte kulinarischen Ring setzen. Sie können Schichten von Kartoffeln, Zwiebeln, Käse, Champignons, Schinken, Karotten und Eier legen. Nach jeder, mit Ausnahme der letzten Schicht mit Mayonnaise. Vor dem Servieren garniert mit Greens.

9. Salat mit Pilzen, Gurken, Huhn und Pflaumen

Zutaten

• 2 große Kartoffeln;
• 2 Eier;
• 100 g geräucherter Huhn;
• 6-7 eingelegte Pilze;
• 6 Stück Pflaumen;
• 4 Gurke;
• 60 g Hartkäse;
• 100 g der Creme;
• 1 EL Olivenöl;
• 1 EL Zitronensaft;
• 1 Teelöffel Senf;
• ½ Teelöffel Salz;
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder Paprika Mischung.

Vorbereitung

Kartoffeln und kochen, bis gekochten Eiern. Kühle. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Huhn, Pilze, Backpflaumen und Gurke in kleine Stücke. Eier fein hacken. Käse reiben auf einem Medium Reibe.

Für die Füllung mit dem Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer die saure Sahne mischen.

Platz auf der Platte, einen Ring bilden. Es lag Schichten von Kartoffeln, Pilze, gemischt mit Gurken, Pflaumen, Huhn und Eiern. Nach jeder Schicht von Add Tanken. Bestreichen und mit geriebenem Käse.

10. Salat mit Pilzen „Waldlichtung“

Zutaten

• 250-300 g Hähnchenbrustfilet (kann ham ersetzen);
• 2 große Kartoffeln;
• 1 große Karotte;
• 3 Eier;
• 3 Gurken;
• 1 kleiner Bund Dill, Petersilie oder grüne Zwiebel;
• 100 g Hartkäse;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• 200 g eingelegte Pilze;
• 220-250 ml Mayonnaise.

Vorbereitung

Hähnchenbrust, Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie weich und kühl.

Gurken, Huhn und Eier, fein hacken. Hacken Sie die Greens. Käse, Kartoffeln und Karotten Rost auf einer groben Reibe.

Schüssel mit einem schmalen Boden und breite Kante Abdeckung der Innenseite mit Folie haften und lassen mehr ausreichende Menge die Spitze des Salates zu decken. Fetten Sie die Folie mit Pflanzenöl.

Die Pilze im Boden der Schüssel, so dass die Hüte unter waren. Bestreichen und mit Kräutern, und dann legen Sie die Schichten von Huhn, Käse, Eiern, Gurken, Karotten und Kartoffeln. Jedes der großzügig mit Mayonnaise einfetten. Drücken Sie leicht fest, so dass die Schichten in Kontakt, und die Spitze glätten.

Abdeckung mit Folie und lassen im Kühlschrank für 8-12 Stunden. Entfernen des Bandes und die Abdeckung die Schüssel mit einem Teller mit Salat. Drehen Sie vorsichtig, um Pilze waren an der Spitze.