10 Kuchen mit Birnen, unwiderstehlichen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Upside down Kuchen mit Birnen auf Kefir
Zutaten
- 320 g gesiebtes Mehl;
- 200 g Zucker;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Vanillezucker;
- 250 ml Joghurt;
- 120 ml Pflanzenöl + bit zu schmieren;
- 2 Birnen.
Vorbereitung
Schließen Sie das Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Vanillezucker. Gießen Sie den Joghurt und Butter und gut mischen.
Reinigen Sie eine Birne und hacken sie in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie sie zu dem Teig und mischen. Zweite Birne halbieren, entkernen und hacken die Hälfte entlang der dünne Scheiben schneiden.
Deckt die Pergament herausnehmbare Bodenform mit einem Durchmesser von 27 cm. Fett Boden und Leisten mit Pflanzenöl. Setzen Sie die Birnen in einer Kreisplatte und sanft Teig über sie verbreiten.
Bake Kuchen etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C, bis es gebräunt ist. Drehen Sie den Kuchen und kühlen. In der Kälte wird es viel schmackhafter sein.
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2. Tarte mit karamellisierten Birnen, Walnüssen und Ricotta
Zutaten
- 180 g gesiebtes Mehl;
- 130 g Butter;
- 1 Eßlöffel Zucker;
- 2 Eier;
- 3-4 Birnen;
- 3 Esslöffel Honig;
- 1 Teelöffel Zimt;
- 250 g Ricotta;
- 4 Esslöffel Kondensmilch;
- Eine Handvoll Walnüsse.
Vorbereitung
Verteilt Mehl in der Krume und 80 g Eis Öl gewürfelt. Zucker und 1 Ei und den Teig kneten. Wickeln Sie es in Plastikfolie und im Kühlschrank aufbewahren für 30-40 Minuten.
Birnen schälen und schneiden in lange dünne Streifen schneiden. Setzen Sie sie in einen Topf geben, mit Honig, Zimt und 50 g Butter. Bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren für 10-15 Minuten. Birnen sollten weich, nicht knusprig sein.
Mash die Ricotta mit einer Gabel einstechen. 1 Ei und Kondensmilch und gut mischen, bis glatt cremige Konsistenz.
Divide gekühlt Teig auf der Unterseite und die Seiten der Backform. Es ist am besten geeignete Form mit einem Durchmesser von 24 cm.
Verbreiten Sie die Creme auf dem Test des Ricotta und auf sie eine Birne. Streuen gehackte Nüsse Kuchen und in einem vorgeheizten 180 ° C-Ofen für 40-45 Minuten.
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3. Kuchen mit Birnen und Vanillesoße
Zutaten
- 100 g Butter;
- 4 Eßlöffel Zucker;
- 240 g gesiebtes Mehl;
- Prise Salz;
- 1 Ei;
- 400 ml + 1 Esslöffel Milch;
- 3 Birnen;
- 3 Esslöffel brauner Zucker;
- 3 Eßlöffel Wasser;
- 2 Eßlöffel Rum;
- 4 Eigelb;
- 2 Esslöffel Puderzucker;
- eine Prise Vanille.
Vorbereitung
Reiben Sie die Butter und 2 EL Zucker. Gießen Sie 200 g Mehl und Salz und mischen eine Krume zu erhalten. Fügen Sie das Ei und einen Löffel Milch und den Teig kneten.
Verteilen Sie es auf den unteren Leisten und bakeware. Es ist am besten geeignete Form mit einem Durchmesser von 24 cm. Machen Sie einen Test auf mehrere Einstiche mit einer Gabel und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten.
Während dieser Zeit bereitet die Füllung. Birnen schälen, halbieren und entfernen Sie die Kerne. Setzen Sie die Pfanne auf einem mäßigen Feuer. Gießen Sie es im Wasser, besprühen sie in den braunen Zucker und warten, bis es sich auflöst. Fügen Sie den Rum zugeben und umrühren. Setzen Sie in einer Mischung aus Birnen und kocht auf beiden Seiten für 2-3 Minuten.
Um richtig die Creme Eigelb, Puderzucker, Vanillin und 40 g Mehl zu verbinden. Die Pfanne gießt 400 ml Milch, zwei Esslöffel Zucker und zum Kochen bringen. Geben Sie die Eimasse und kochen, dabei ständig rühren, bis verdickt.
Gieße auf die gekühlte gekühltes Konditorcreme und glatt. Nehmen Sie an den gekühlten Birnen Längsschnitte. So Frucht ist besser propekutsya und Kuchen Original aussehen wird.
Ordnen Sie die Birnen auf die Creme mit der flachen Seite nach unten und drücken Sie sie sanft. Bake Kuchen etwa 40 Minuten lang in einem vorgeheizten 180 ° C-Ofen. Vor dem Servieren lassen Sie es vollständig abkühlen lassen.
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4. Einfache Kuchen mit geriebenen Äpfeln und Birnen
Zutaten
- 130 g gesiebtes Mehl;
- 160 g Grieß + Bit zum Spreizen;
- 150 g Zucker;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- eine Prise Vanille;
- Prise Salz;
- 130 g Butter;
- 3-4 Birnen;
- 3-4 Äpfeln;
- 1-2 EL Puderzucker.
Vorbereitung
Mehl, Grieß, Zucker, Backpulver, Vanillin und Salz. Fett 30 g eines Öles Boden und Sockel bakeware bestreichen und Griess. Geeignete jede Form: Je niedriger, desto mehr Schichten in einem Kuchen.
Reinigen Sie das Obst und reiben auf einer groben Reibe. Aufstrich auf dem Boden der Form der Mehlmischung, oben mit geriebenen Teil Birnen mehr der Mehlmischung und ein Teil des geriebenen Äpfeln. Wiederholen Sie Schichten. Die letzte Schicht sein Mehl.
Decken Sie die Kuchenschicht geriebenen kalten Öls. Backen bei 200 ° C für etwa 25 Minuten. Vor dem Servieren bestreuen Kuchen mit Puderzucker.
Bei der Herstellung von Mehlmischung getränkt mit Fruchtsaft und der herben Geschmack wird Strudel erinnern.
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5. Kuchen mit Birnen und Schokolade
Zutaten
- 2 Eier;
- 80 g Butter + bit zu schmieren;
- 150 g Zucker;
- 200 g gesiebtes Mehl;
- 1½ Teelöffel Backpulver;
- 150 ml Milch;
- 100-150 g dunkle Schokolade;
- 3 Birnen;
- 1-2 EL Puderzucker.
Vorbereitung
getrennt Eigelbe von Proteinen und schlägt die letztere im Schaum. In einem anderen Containermischer, Beat Butter, fügen Sie das Eigelb mit dem Zucker peretortye und zu verbinden. Gut umrühren das Mehl und Backpulver zu mischen, die Milch hinzufügen und gut mischen.
Schließen Sie den Proteinschaum und Öl mischen und kneten den Teig. Die gehackte Schokolade und mischen.
Öl eine Auflaufform. Es ist am besten geeignete Form mit einem Durchmesser von 23 cm. Die Hälfte des Teiges auf sie.
Die Birnen längs oder quer in dünne Scheiben flach. Setzen Sie die meisten auf dem Teig, Abdeckung mit dem restlichen Teig und Platz auf den anderen Früchte.
Platz Kuchen in einem vorgewärmten 180 ° C für ca. 50 Minuten im Ofen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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6. Kuchen mit Birnen, Aprikosenmarmelade und Mandelcreme
Zutaten
- 160 g + 2 Eßlöffel gesiebte Mehl;
- 1 Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel Zucker;
- 230 g Butter;
- 2-4 EL Wasser;
- 140 g der geschälten Mandeln;
- 100 g Puderzucker;
- 1 Ei;
- ½ Teelöffel Mandelextrakt - optional;
- 160 g Aprikosenmarmelade;
- 3-4 Birnen.
Vorbereitung
Mischen Sie 160 g Mehl, ½ Teelöffel Salz und Zucker. Die Hälfte (115 g) wurde in Würfel geschnitten und kalte Öl Maische Bestandteile in der Krume. Fügen Sie Wasser und kneten den Teig. Den Teig zu einer Kugel formen und einen Antrieb bilden. Wrap in Plastikverpackung und bewahren Sie sie in den Kühlschrank für eine Stunde.
Rollen Sie den Teig rund Bildung gekühlt. Gesetzt in Form mit einem Durchmesser von 22 cm und drückt es auf die Unterseite und die Seiten der Form. Legen Sie es in den Kühlschrank stellen, während die Füllung vorbereitet.
Blender, mahlen die Mandeln und eine Verbindung mit Puderzucker. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel geben, die restliche Butter, Ei, 2 EL Mehl, ½ Teelöffel Salz und Mandelextrakt. Mischung mit einem Mischer, bis cremig.
Fetten Sie die Bodenwanne Hälfte Aprikosenmarmelade. Verbreiten Sie die Mandelcreme auf und im Kühlschrank aufbewahren für 15 Minuten.
Die Birnen in dünne Scheiben entlang. Verteilen Sie Stücke von Creme, sie einander überlagern. Kuchen backen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C Schmelzen das jam mit wenig Wasser und bürstet die abgekühlten Kuchen.
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7. Schichtkuchen mit Birnen und Käse
Zutaten
- 2 Birnen;
- 200 g Blätterteig;
- 1 Esslöffel brauner Zucker;
- 150g Blauschimmelkäse.
Vorbereitung
Cut Birnen in der Hälfte, den Kern und Schnitt entlang dünne Streifen entfernen. Auf einem Blatt Pergament Den Teig ausrollen Rechteck-Bildung. Messer machen Schnitte entlang der Kanten, leicht von ihnen abweichen.
Setzen Sie die Birnen in der Mitte des Behälters, so dass jede Platte neben dem vorherigen ein kleines Zeichen ist. Bestreichen und mit Zucker und Stelle auf der Oberseite des gewürfelten Käses.
Backe Kuchen in einem vorgewärmten 200 ° C für 15-20 Minuten im Ofen, bis sie leicht gebräunt ist. Und Sie werden einen großen Snack schuld.
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8. Upside down Kuchen mit karamellisierten Birnen
Zutaten
- 180 g Butter;
- 100 g braunen Zucker;
- 3 Birnen;
- 190 g gesiebte Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- ¼ Teelöffel Salz;
- 200 g weißer Zucker;
- eine Prise Vanille;
- 2 Eier;
- 120 ml Milch;
- ½ Teelöffel Zitronensaft.
Vorbereitung
Schmelze 65 g Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze. Braunen Zucker hinzufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Verbreiten der Karamel auf der Unterseite mit einem Durchmesser von 26 cm.
Wenn Sie eine Pfanne mit einem geeigneten Durchmesser haben, ist es möglich, den Zucker darin zu schmelzen. Dann verschieben das Karamell in einer anderen Form nicht müssen.
Die Birnen entlang der dünnen Scheiben schneiden und in einem Kreis auf dem Karamell von Scheiben auf dem jeweils anderen platzieren.
Mehl, Backpulver und Salz. In einem separaten Behälter Mischer verbindet den restliche Öl, Zucker und Vanille. Geben Sie die Eigelbe, was Sache ist und nach jeder Zugabe.
Fügen Sie die Milch und Mehl-Gemisch in das Öl geben und gut mischen. Schlagt die Weißen mit dem Zitronensaft in den üppigen Schaum, setzen Sie den Teig und rühren Sie es erneut.
Sanft verteilt den Teig auf den Birnen. Backen der Kuchen bei 180 ° C für etwa 45 Minuten. Unmittelbar nach dem Kuchen auf einer Platte anrichten Kochen drehen.
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9. Kuchen mit Birnen, Pflaumen und Baiser
Zutaten
- 200 g Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Ei;
- 100 g Margarine;
- 100 g Zucker;
- 4-5 Birnen;
- 300-400 g Pflaumen;
- 1½ Esslöffel Maisstärke;
- 2 Eiweiß;
- 100 g Puderzucker.
Vorbereitung
Mix Mehl und Backpulver. Mixer, schlagen Sie das Ei, Margarine und 75 g Zucker. Fügen Sie die Mehlmischung und den Teig kneten.
Nicht rollen, verteilte den Teig auf dem Boden und Simse Einbrennen Schale mit einem Durchmesser von 26 cm. Am besten ist es ein Formular mit einem abnehmbaren Boden zu verwenden, angelegt sein Pergament. So wird es leichter sein, den Kuchen zu entfernen.
Birnen schälen, in kleine Scheiben schneiden und auf den Teig. Pflaumen, halbieren, entkernen und Stelle geschnitten, um eine Birne auf. Bestreichen und mit dem restlichen Zucker und Stärke. Bake für 50 Minuten bei einer Temperatur von 160 ° C
Inzwischen schlug mit einem Mischer Weiß und Puderzucker zu einer cremigen Konsistenz. Proteingemisch über den Kuchen und kocht weitere 15 Minuten bei 180 ° C verteilen, um Kuss propeklos. Vor den Kuchen kühlen schneiden.
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10. Kuchen mit Birnen und Mandelbrösel
Zutaten
- 230 g Butter;
- 280 g gesiebte Mehl;
- 150 g + 2 Eßlöffel Zucker;
- 130 g Mandelblätter;
- ½ Teelöffel Salz;
- 3-4 Birnen;
- 1¼ Teelöffel Zimt.
Vorbereitung
Die Hälfte der Ölmischung Mischer wurden 160 g Mehl, 50 g Zucker, 50 g Mandelblättern und ¹ / ₄ Teelöffel Salz. Den Teig auf dem Boden der Backform. Beste geeignete Form einer Größe 22 × 22 cm. Bake Bodenwanne 15 Minuten bei 180 ° C
Die Birnen in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie genug Wasser, um die Hälfte der Frucht zu decken. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze, Hitze reduzieren und kochen Sie es für weitere 5 Minuten. Falten Sie die Birnen in ein Sieb geben.
Peitsche 115 g Butter und 100 g Zucker. Gießen 120 g Mehl, 80 g Mandelblüten, ¹ / ₄ Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zimt und rühren eine Krume zu erhalten. Setzen Sie die Birnen in eine Schüssel geben und mischen mit 2 EL Zucker und ¼ Teelöffel Zimt.
Verteilen Sie Birnen auf propechonnoy Basis und Abdeckung mit Mandelbrösel. Backen bei 180 ° C für etwa 25 Minuten, bis die Oberseite ist gebräunt.
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