10 erstaunliche Kuchen mit Himbeeren

1. Einfache Kuchen mit Himbeeren, Schokolade und Frischkäse Teig

Zutaten

• 140 g Frischkäse;
• 85 g Butter;
• 190 g gesiebte Mehl;
• 250 g der Himbeere;
• 2 Eßlöffel Zucker;
• ½ Teelöffel Kartoffelstärke;
• 100 g Nutella.

Vorbereitung

Mischen Käse und Butter mit einem Mischer, bis sie glatt. Mehl und kneten den Teig. Wickeln Sie es mit Frischhaltefolie und im Kühlschrank aufbewahren für mindestens eine Stunde. Dann rollen Sie den Teig Rechteck und auf ein Backblech legen, die gelegte Folie.

Mischen Sie die Himbeeren, Zucker und Stärke. Leicht unterdrückt einige Beeren mit einer Gabel, so dass sie den Saft lassen. Mantel der Teig mit Schokolade einfügen, sich zurückzieh etwas von den Rändern. Top mit Himbeeren.

Wickeln Sie die Kanten des Teiges und Platz Kuchen in einem vorgewärmten 180 ° C im Ofen für 45-50 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schokoladenfondant Zutaten aus 5 →

2. Biskuitkuchen mit Himbeeren und cremige Schicht

Zutaten

• 250 g Butter + Bit zu schmieren;
• 250 g Puderzucker + 2 Teelöffel Sahne;
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• 4 Eier;
• 250 g Mehl + Bit gesiebten für die Verbreitung;
• 2½ Teelöffel Backpulver;
• 1 Orange;
• 150 ml Schlagsahne;
• eine Prise Vanille;
• 4 Esslöffel Himbeermarmelade oder Marmelade;
• 150 g Himbeeren.

Vorbereitung

Wischen Sie die Butter und Puderzucker. Alternativ geben Sie die Eier, nach jeder Zugabe gründlich Massenmischer wischend. Mehl, Backpulver und fein geriebene Schale einer Orange. Rühren Sie die Mehlmischung in das Öl geben und gut mischen.

Öl die beiden Backen Schalen mit einem Durchmesser von 20 cm, Cover der Unterseite mit Pergament und leicht es mit Mehl bestäuben. Wenn Sie nur eine Form haben, backen einfach die Kekse auf einmal. Aber vergessen Sie nicht, nach der Herstellung der ersten Schwamm Form zu waschen und bereiten sie für das Backen.

Verbreiten Sie den Teig auf die Formen und glätten. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C, bis die Kekse steigen und wird nicht gebräunt. Der fertigen Back Zahnstocher sollte sauber kommen. Etwas Kekse abkühlen, sie sorgfältig aus den Formen entfernen und lassen Sie vollständig abkühlen lassen.

Fügen Sie die Vanillecreme und 2 Teelöffel Zu. Schlägt gründlich mit einem Mixer schaumig.

Schmieren die Spitze eines Biskuit mit Himbeer-Gelee oder Marmelade. Verbreiten Sie oben auf der Sahne und Himbeeren. Abdeckung mit dem zweiten Keks. Wenn es gewünscht wird, streuen Sie den fertigen Kuchen mit Puderzucker.

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3. Kuchen mit Himbeeren, Bananen und Buttercreme

Zutaten

• 300 g gesiebtes Mehl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 210 g Zucker;
• 260 g Butter;
• 1 Ei;
• 4-6 Esslöffel kaltes Wasser;
• 1 Esslöffel Speisestärke;
• 700 ml Milch;
• 2 Eier;
• eine Prise Vanille;
• 2 große Banane;
• 250 g Himbeermarmelade oder Marmelade;
• 2 Esslöffel warmes Wasser;
• 170 g Himbeeren.

Vorbereitung

Mehl, ½ Teelöffel Salz und 10 g Zucker. In 220 g kalte Butter, gewürfelt und reiben in Krümel. In Ei und Wasser und den Teig kneten. Wickeln Sie es mit Frischhaltefolie und im Kühlschrank aufbewahren für eine halbe Stunde. Rollen Sie den Teig gekühlt und die Ausbreitung auf einer Backform.

Den Teig auf dem Pergament und bestreuen trockene Erbsen oder Bohnen, so dass der Kuchen während des Backens Zeit nicht geschwollen ist. In einem vorgeheizten 180 ° C für 20 Minuten im Ofen. Dann entfernen Sie das Pergament und Fracht und backen weitere 10 Minuten.

In einem Topf mischen 200 g Zucker, ½ Teelöffel Salz und Stärke. Gießen Sie in der Milch und bei mittlerer Hitze. Koch, Rühren, bis die Mischung eindickt ständig. Hitze reduzieren, köcheln lassen für ein paar Minuten und entfernen Sie die Mischung aus Wärme.

Fügen Sie die geschlagenen Eier und gründlich mischen. Auch hier stellte den Topf auf dem Feuer, zum Kochen bringen und für weitere 2 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, fügen Sie die restliche Butter und Vanille und mischen. Etwas abkühlen, auf der Oberfläche der Nahrungsmittelverpackung die Creme legen und in den Kühlschrank für eine halbe Stunde setzen.

Schneiden Sie die Bananen in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Creme auf der Basis der Pfanne, Platz Bananen und Abdeckung mit Sahne bleibt. Ziehen Sie mit Frischhaltefolie und im Kühlschrank mindestens 6 Stunden.

Mischen Sie Marmelade, Wasser und halb Himbeere. Bedecken Sie den Kuchen mit dieser Mischung und garniert mit restlichen Beeren.

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4. Kuchen mit Schokolade und Himbeerpudding

Zutaten

• 150 g shortcake;
• 100 g Zucker;
• 80 g Butter;
• ½ Teelöffel Zimt;
• 2 Quetschungen Salz;
• 350 g Himbeeren;
• 3 Esslöffel Maisstärke;
• 1 Esslöffel Kakao;
• 480 ml Milch;
• 3 Eigelb;
• 170 g dunkel Schokolade;
• eine Prise Vanille;
• 1-2 EL Puderzucker.

Vorbereitung

In einem Mixer mahlen Cookies, 50 g Zucker, geschmolzener Butter, Zimt und eine Prise Salz, bis sie homogen. Den Teig in die Backform und stampfen den Boden und die Wände. Backen bei 180 ° C 10-11 Minuten, bis sie leicht gebräunt Basis.

Die Hälfte der Himbeeren in einem Sieb und legen Sie es über einen sauberen Behälter. Wenn Himbeeren nicht zu saftig sind, können Sie es in einem Sieb 1-2 Stunden verlassen zu beginnen Saft aus den Beeren heraus zu stehen. Peretrite Himbeerpüree durch ein Sieb.

In einem Topf, Mischungsstärke, restlichen Zucker, eine Prise Salz und Kakao. Gießen Sie in Milch einrühren, aufkochen und bei mittlerer Hitze. Weiter die Milch für ein paar Minuten, bis die Mischung eindickt Rühren.

In einem separaten Behälter, Beat Eigelb, und zu wischen fort, gießt langsam die Milchmischung. Gießen Sie es wieder in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze kochen für weitere 3 Minuten. Vom Herd nehmen, fügen Sie die geschmolzene Schokolade, Vanille und Himbeerpüree und gründlich mischen.

Setzen Sie den Pudding in der gekühlten Keksbasis und glätten. Decken den Kuchen mit Frischhaltefolie und lagern in den Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht. Vor dem Servieren garniert mit dem restlichen Kuchen mit Beeren und Puderzucker.

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5. Der nasse Kuchen mit Himbeeren

Zutaten

• 115 g Butter + bit zu schmieren;
• 220 g Zucker;
• 3 Eier;
• 125 g gesiebte Mehl;
• ½ Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 400 g der Himbeere;
• 2 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Schlagen Sie mit einem Mixer die weiche Butter und Zucker. Alternativ gibt die Eier nach jeder Zugabe gut gemischt wird. Mehl und Salz und Backpulver und, weiter zu wischen, fügen Sie nach und nach der Mehlmischung in das Öl.

Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl und den Teig zurück. Verbreiten Sie oben auf den Himbeeren. Sie können noch mehr Beeren nehmen, dann drehen Sie den Kuchen noch nass.

Legen Sie eine Form in einem vorgeheizten 180 ° C für 45-50 Minuten Ofen. Nach 20 Minuten nach bestreuen Kuchen mit Puderzucker zu kochen.

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6. Törtchen mit Himbeeren und Quark-Creme

Zutaten

• 200 g gesiebtes Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 100 g Butter;
• 200 g Zucker;
• 2 Eier;
• 400 g Fett Hüttenkäse;
• 100 g der Creme;
• eine Prise Vanille;
• 400 g der Himbeere;
• 2 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Mehl mit Backpulver. Die gewürfelten kalte Butter und die Hälfte des Zuckers und schleifen in Krümel. 1 Ei und den Teig kneten.

Den Teig ausrollen auf die Größe des Formulars und legen Sie sie dort, drücken auf den Boden und Wände. Nehmen Sie eine Gabel mehr nadkoly an der Unterseite der Basis für den Kuchen und Senden in einem vorgewärmten Ofen 180 ° C für 15 Minuten.

WHISK Mixer, Quark, Schmand, Ei, Vanille und restlichen Zucker, bis cremig. Verbreiten Sie die Creme über propechonnoy Basis und Spitze mit Himbeeren.

Backen Kuchen 35 Minuten. Vor dem Servieren, lassen Sie es mit Puderzucker kühlen und streuen.

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7. Kuchen mit Himbeeren, Honig, Whisky und Müsli

Zutaten

• 150 g Butter;
• 50 g braunen Zucker;
• 3 Eier;
• 100 ml flüssiger Honig;
• 50 ml Whisky;
• 250 g gesiebtes Mehl;
• 2½ Teelöffel Backpulver;
• 50 g Haferflocken;
• 250 g der Himbeere;
• 100 g Müsli (oder fertige kaufen do it yourself).

Vorbereitung

Mischen Mixer weiche Butter und Zucker schaumig rühren. Fügen Sie die Eier, Honig und Whisky und Peitsche. In einem separaten Behälter, mischt Mehl, Backpulver und Haferflocken. Gießen Sie die Mehlmischung in das Öl und gründlich mischen.

Decken Sie die Auflaufform mit Pergament, legte die Hälfte des Teiges zurück und glätten. Verbreiten Sie die Beeren an der Spitze und die Abdeckung mit dem restlichen Teig. Streuen Sie den Teig Müsli.

Bake pie 20 Minuten bei 180 ° C Dann senken Sie die Temperatur auf 170 ° C und kocht für 40-50 Minuten mehr. Wenn Granola beginnt brennen, mit Folie abdecken Form. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens, können Sie Zahnstocher verwenden: sie verlassen muss es sauber.

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8. Sandkuchen mit Himbeeren und roten Johannisbeeren

Zutaten

• 300 g gesiebtes Mehl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 260 g Butter;
• 4-6 EL Wasser;
• 200 g der roten Johannisbeere ohne Zweige;
• 300 g der Himbeere;
• 2 Esslöffel Kartoffelstärke;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale;
• 200 g Zucker;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Milch.

Vorbereitung

Mehl und Salz. In 230 g kalte Butter, gewürfelt, und bis eine krümelige Konsistenz mischen. Fügen Sie Wasser und kneten den Teig gleichmäßig. Teilen Sie es in der Hälfte, wickelt mit Frischhaltefolie und im Kühlschrank aufbewahren für eine Stunde.

Dann rollen die Hälfte des Teigs und verteilt eine dünne Schicht auf dem Boden und die Wände der Backform. Den Teig in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.

Kombinieren Sie die Johannisbeeren, Himbeeren, Stärke, Zitronensaft, Zitronenschale und Zucker. Gießen Beeren-Füllung in einer Form mit gekühltem Teig. Setzen Sie oben auf ein paar kleine Würfel des verbleibenden Öls.

Ausrollen das zweite Stück Teig dünne Schicht. WHISK Ei mit Milch und fetten Teil der Kanten der Teigmischung, die Füllung ist. Decken den zweiten Behälter und sicher befestigen Rändern. Setzen Sie den Kuchen in der Gefrierschrank für 20 Minuten oder im Kühlschrank für 40 Minuten.

Machen Sie ein paar Schnitte auf der Oberfläche des Teigs während des Kochens zu lüften. Fetten Sie den Teig Ei-Mischung. Backen der Kuchen bei 220 ° C für 20 Minuten. Reduzieren Temperatur auf 180 ° C und kocht weitere 40 Minuten, bis der Kuchen gebräunt ist.

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9. Himbeer-Käsekuchen

Zutaten

• 220 g shortcake;
• 1 Esslöffel brauner Zucker;
• 100 g Butter;
• ein wenig Pflanzenöl;
• 370 g Himbeer;
• 150 g Weißzucker;
• 370 g mageres Naturjoghurt;
• 220 g Frischkäse;
• 60 g Puderzucker;
• 120 g Sahne zum Schlagen.

Vorbereitung

In einem Mixer zerkleinert die Cookies und Zucker. In geschmolzener Butter und gut mischen, bis glatt. Fetten Sie die Backform mit einem abnehmbaren Boden mit Öl und fest den Boden der Cookie-Mischung stampfen. Entfernen Form in der Tiefkühltruhe, während die Füllung vorbereitet.

Mix in einem Mixer die Himbeeren, Zucker und 1 Esslöffel Joghurt. Mixer mit voller Geschwindigkeit, schlagen Frischkäse, bis Luft Konsistenz. Fügen Sie die restlichen Käse Joghurt und Puderzucker und wischen wieder gründlich. Fügen Sie die Himbeer-Mischung und wischen Sie es erneut.

In einem separaten Behälter, wischen Sie die Creme, bis cremig. Fügen Sie sich die Himbeerkäsemischung und rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel. Legen Sie die Füllung auf der Basis des Gebäcks und glätten.

Den Kuchen in den Kühlschrank für mindestens 4 Stunden, aber besser - die ganze Nacht. Entfernen Sie es aus dem Kühlschrank für 5-10 Minuten vor dem Servieren.

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10. Kuchen mit Himbeeren und Zitronensäure Glasur

Zutaten

• 125 g Mehl;
• 150 g Zucker;
• ¼ Teelöffel Salz;
• ¼ Teelöffel Backpulver;
• 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale;
• 115 g Butter;
• 2 Eier;
• 1 Eigelb;
• 5 EL Zitronensaft;
• eine Prise Vanille;
• 130 g der Himbeere;
• 90 g Puderzucker.

Vorbereitung

Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Zitronenschale. In einem anderen Behälter der abgekühlten WHISK geschmolzenen Butter, Eigelb, 3 EL Zitronensaft und Vanillin. Gießen Sie diese Mischung in das Mehl und mischen, bis glatt.

Fügen Sie die grob gehackt Gebäck Himbeeren und umrühren. Decken Sie die Form eines kleinen Backpapier. Gießen Sie es Teig, Füllstands- und backen für 25-30 Minuten bei 180 ° C

Wischen Sie die restlichen Zitronensaft und Puderzucker. Bedecken Sie den abgekühlten Kuchen mit Glasur und steckte ihn in den Kühlschrank für eine Stunde, bis die Zuckerglasur sich verhärtet.

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