Wie plane Dinge, alles Schritt zu halten
Arbeit Und Studium Technologie / / December 19, 2019
Eugene Levshitskaya
Partner Restaurant Perelman Menschen halten.
„Ich wache früh auf. Und das erste, was ich überprüfen, wer schrieb mich für die Nacht, und alles ist gut "
Jetzt sind Sie Partner Perelman Menschen - Holdinggesellschaft mit 12 Restaurants. Aber wo Ihre berufliche Laufbahn beginnen?
Ich begann zu arbeiten, sobald ich 18 Jahre alt geworden. Erstens, im Hotelgewerbe: dort habe ich gelernt, zu perfektem Service, mit Menschen zu kommunizieren - mit der russischen und Ausländern, die Feinheiten der Psychologie. Durch die Ausbildung bin ich ein Soziologe, so all das ich in der Nähe war.
Lange im Hotel arbeiten, ich wollte nicht. Ich werde Russland Studie verlassen und möglicherweise am Leben irgendwo in Europa bleiben. Gerade in diesem Moment traf ich meinen ersten Mann (Vladimir Perelman, ein Gastronom. - Ca.. Ed.). Das Treffen war verhängnisvoll: er mich in das Restaurant-Geschäft gebracht, wir haben zusammen 12 Institutionen geöffnet und bis zum heutigen Tag der Arbeit mit ihnen Seite an Seite, aber, und sind in Scheidung.
Der Mann sollte das Ziel sein. Ich war: eine Menge Arbeit und Nutzen. Deshalb habe ich immer non-stop gearbeitet. Wenn ein Mann und eine Menge Arbeit mit Begeisterung - es ist immer sichtbar. So wie Sie sehen können, wenn sie nachlässig arbeitet.
In der Gastronomie, komme ich auch einen langen Weg. Ich begann als Betreiber: als Manager arbeitet, Gastgeberin, in der Bar, in der Küche. Und dann zu PR bewegt, dann im Marketing: Ich halte eine ohne das andere nicht existieren kann, so dass ich diese Spezialitäten kombiniert.
Jetzt halte ich einen Partner, helfen Perelman Fest (Festival des Restaurants Perelman Menschen halten zu organisieren. - Ca.. Hrsg.), Und spezielle Projekte. Und mehr aktiv karitative Richtung entwickeln.
Gibt es Ihre Projekte ein - die Favoriten?
Ich habe ein Haustier. Dies ist mein erstes Projekt I Like Bar Shabolovka. Ich sage immer alles. Er in diesem Jahr für sieben Jahre. Es gibt verschiedene Küche: Sushi und Pasta und Suppen, und mein Liebling khachapuri. Das I Like Bar ist sehr komfortabel und gemütlich. Und an den Wochenenden gibt Animateure arbeiten gut - gehen dort mit Ihrem Kind.
Und die Besucher gibt es ungewöhnlich: wie wie aus Moskau, und wie nicht. Immer treffe ich bekannte Gesichter und jeder ist erfreut zu sehen.
Ich mag Bar wurde mit größtmöglicher Liebe gemacht. Wir führten es alles, was wir alle geträumt wollten. Vielleicht ist das, warum das Projekt bisher sehr erfolgreich ist.
Haben Sie irgendwelche lustigen Geschichten bei der Arbeit?
Neugierige Situationen bei der Arbeit viel. Zum Beispiel, wenn ich wie Bar geöffnet, selbst gestrichene Wände, gewaschen Fenster, ich persönlich Bilder für die Dekoration des Raumes ziehen. Aber 15 Minuten vor der Eröffnung der Bier & Brut ich sogar Seife im Bad Decke mit den Händen.
In jüngerer Zeit passiert lustig Vorfall. Wir führten ein Rebranding von unserem Restaurant I Like Wine on Pokrovka aus. Erheblich das Konzept ändern wollte nicht, war roter Faden „die gleiche Sache, nur besser.“ Wählen Sie einen neuen Namen - XWhyN, ersetzt das Zeichen und die Dekoration des Restaurants. Und dann einen Monat später kehrten sie alles zurück. Die Tatsache, dass das Zeichen liest.
Besucher bemerken nur die Hauptfiguren: den ersten - X, die zweiten - y, und die dritten - N. Das Ergebnis ist „Huin“. Es war sehr lustig für uns und die Gäste.
Als wir beschlossen, den ich wie Wein zurück zu gehen, entfernt funny video: Als Grundlage für die Handlung von „Jumble“, in denen der Junge sagt: „Vater, alles zurückbringen“ Es spielte ich in der Titelrolle. Immer noch lachend zu erinnern, was wir duryndy.
Arbeiten Sie viele haben, wie alle Zeit?
Ich lehre ich nie für morgen etwas verschieben. Also mein Tag wird unter dem Motto „Hier und Jetzt“ immer gehalten.
Ich wache früh auf. Ich habe ein kleines Kind, das bis wachen morgens, Futtermittel, bauen muss, und bringen ihn in den Garten. Aber das erste, was nach dem Aufwachen, ich überprüfe, wer in der Nacht zu mir geschrieben, und gesehen, ist alles gut.
Im Allgemeinen wecken das Telefon, und ich auf und schlafe ein. Da alle meine Arbeit dort: E-Mail, WhatsApp, Instagram.
Zu Hause, ich auf jeden Fall fest Frühstück. Unterrichtet durch bittere Erfahrung. Trotz der Tatsache, dass ich in Restaurants arbeiten, hatte ich eine Zeit, als ich sehr wenig aß. Seit einiger Zeit damit der Körper richtig fertig zu werden, und irgendwann begann zu schmerzen und beleidigte.
Ich esse zu Hause, weil bei der Arbeit ich nur für Dinge warten zu tun oder Treffen. Ich kann nur über das Frühstück vergessen. Ich mich mehr auf jeden Fall machen Abendessen.
Vor dem Einschalten der U-Bahn zu bekommen. By the way, gibt es immer Essen am Morgen - es spielt keine Rolle, ich habe ein baldiges Treffen oder nicht. Ich mag es nicht von zu Hause aus zu arbeiten.
Wichtiges Leben Hacking. Wenn Sie wütend sind, nicht öffnen E-Mail oder Instant Messenger. Ansonsten ist es möglich, dass etwas nicht in Ordnung ist, zu verstehen und darauf zu reagieren vorschnell brechen. Sie müssen sich selbst geben auszuatmen.
Es ist so passiert, dass viele Menschen in der Gastronomie nach sieben Uhr abends aktiviert werden. Deshalb arbeite ich in der Regel bis 22:00 Uhr. Dann komme ich nach Hause und füttern das Baby selbst, wenn Sie die Kraft haben. fast nicht bleiben im Hobby Zeit. Trotzdem möchte ich zu tanzen beginnen. Und noch am Morgen versucht beizuwohnen Klavierunterricht.
„Ich denke, die Lehren der Informatik - eine der wichtigsten in der Schule. Wir hatten sie nicht, das ist schade "
Wie Sie alle Ihre Aufgaben für den Tag merken, Woche? Mit Hilfe spezieller Software oder auf die altmodische Art und Weise alles im Tagebuch aufzunehmen?
Ich habe einen Kalender in Ihrem Telefon (wie jeder anderer moderner Mensch), wo ich alles aufschreiben, und: jede Sitzung einen Besuch beim Arzt, Musikunterricht. Alles in den Kalender gebunden - erinnere mich an die meisten unwirklich. Ein zu großer Informationsfluss.
Dank dem Kalender, keine einzige Sitzung verpassen - leisten für mich nicht zu entschuldigen ist.
Verschiedenes Objekte auch auf dem Telefon tun. Zum Beispiel schreibe ich Ideen für Restaurants nach unten. Gewöhnen sie sie auf das Telefon sofort zu machen, auch wenn sie in der Nacht kommen.
Sie denken, gute Gedanken, die Sie nicht vergessen werden? Glauben Sie mir vergessen! Daher übernimmt keine Notizen zu verschieben. Es gibt viele Ideen, sie verrückt sein, aber einige sind aktiviert und werden zum Leben erweckt.
Tagebuch Ich habe auch: in es ich schreibe, ich tue, ich Skizzen tun. By the way, früher, als Mandat, um das Layout zu geben, zog immer und schickte seine Skizzen-Designer.
Sie testen nun das ASUS Zenbook 14 UX434. Was denken Sie, wenn er die Funktionen des Tagebuch führen könnte?
Ich denke, so, auf jeden Fall. Vor allem für diejenigen, die mehr auf dem Computer arbeiten. Zunächst mag es ungewöhnlich sein, aber oft etwas bringt neue uns große Vorteile und macht das Leben einfach. Zum Beispiel ging ich in diesem Jahr an die Adresse auf Mail.ru Yandex.ru. Die ersten zwei Wochen war ich unerträglich hart, ehrlich. Und jetzt bin ich glücklich.
Wie verbringen Sie Treffen mit den Mitarbeitern?
Mit dem Personal ziehe ich Kollegen zu kommunizieren. Aber manchmal halten wir Konferenzen online, wenn jemand in einer anderen Stadt geht. Zum Beispiel, in naher Zukunft plane ich einen Monat in einem anderen Land zu leben. Natürlich werden wir per Video kommunizieren. Für diese Zwecke ZenBook 14 UX434 perfektionieren: er hat eine gute Webcam und einen rahmenlos Bildschirm.
Online-Kommunikation und vieles mehr mit freien Mitarbeitern oder Performer zu kommunizieren. Zum Beispiel haben wir fotokontent Fotograf Yuri Tresckow. Und wenn wir ausgehandelt hatte, lebte er in Paris.
ZenBook gut geeignet nicht nur für Online-Konferenzen. Auf dem Offline-Treffen ist es sinnvoll, auf die große Leinwand der Tabelle, Schätzungen und Präsentationen zu bringen. Dies ist sehr nützlich, wenn sie in der Sitzung von einer Menge Leute auf einmal teilnehmen. Wir können zusammen das Design des Restaurants, Budget, Marketing-Projekt diskutieren.
Was bietet das ASUS Zenbook UX434 14 Sie am meisten an Ihrer Arbeit nützlich?
Ich habe seit vielen Jahren ohne Maus gearbeitet, so dass für mich einen sehr wichtigen Qualitätssensor. Die ZenBook mit den Fingern und dem Haupt großen Bildschirm gesteuert werden kann, und Touchpad ScreenPad 2.0 - eine vollständige Sekundäranzeige, ähnlich den Bildschirm des Smartphones.
Auf ScreenPad 2.0 können Sie verschiedene Anwendungen und Multitasking-laufen. Zum Beispiel in dem Plan für einen Monat, und auf einer kleinen Check E-Mail zu füllen oder einen Film auf dem Hauptbildschirm sehen.
Mehr auf ZenBook einfache Navigation und große Ausgabegeschwindigkeit Internet. Plus ein Laptop schnell. Ich bin ein Mensch Reflex: schnelles Denken, schnell zu sprechen, schnell arbeiten, schnell zu Fuß. Und es ist wichtig, dass das Gerät bei mir auf der gleichen Wellenlänge betrieben.
Ich auch visuell. Ich bin sehr wie Farbwiedergabe Anzeige NanoEdge: Sie auf Ihrem Desktop eine inspirierende Bild setzen und genießen können.
Sehen Sie das kann ZenBook 14 UX434
Haben Sie nehmen oft mit ihm einen Laptop zu arbeiten?
Häufig. Und er fährt immer mit mir. Ich bewege auf der U-Bahn und Restaurants, die wir in ganz Moskau verstreut sind. Das ASUS Zenbook UX434 14 ist ideal, weil es klein, kompakt, leicht.
Ich erinnere mich an meinen ersten Laptop - einen schweren Stein. Da es sehr schwierig war, vor allem wieder nach Hause - ich denke, dass die Hände abfallen. Und mit dem Zenbook, natürlich kühlen. Sie können nicht einmal einige speziellen Beutel kaufen oder Rucksack: Laptop paßt leicht in einer mittelgroßen Tasche.
Glauben Sie, dass, wenn eine Person weit von dem technologischen Fortschritt ist, ob es ihn nicht zu einem First-Class-Vermarkter zu verhindern?
Ja, es tut weh. In PR müssen Sie arbeiten mit vielen Projektplänen, Cloud-Speicher, aber mit der gleichen E-Mail.
Sie müssen in der Lage sein, alles zu nutzen. Schwer für mich, bevor Sie eine Tabelle gegeben wurden, weil ich eine kreative Person bin. Dennoch ist dieser Teil unseres Lebens und der Arbeit. Wir können nicht etwas auf ein Stück Papier zeichnen und den Generaldirektor für die Zulassung bringen.
Wenn eine Person eine Menge Zeit am Tisch zu Excel ausgeben, weil sie nicht weiß, wie in ihm arbeiten - schlecht. Creative keine Zeit haben.
Dank der Technologie und das Internet kann nun jedes Projekt für eine unbegrenzte Anzahl von Teilnehmern rassherit werden. Teile mit einem Spezialisten, die im Ausland ist, seine Tabellen oder Betriebszeit. Und mit dem Einsatz von benutzerfreundlichen Technologie kreativ sein. Zum Beispiel, wenn wir das tun Perelman Fest, als Team zu arbeiten. Aufgaben können sichtbar gemacht werden, und es ist cool.
Generell glaube ich, dass die Lehren der Informatik - eine der wichtigsten in der Schule. Wir haben nicht so schade. Nun mein Kind ist 5 Jahre alt, und während es weit von der Technik ist - Tablette, wir geben ihn nicht mehr. Aber vor kurzem begann ich mich zu fragen, ob wir es nicht komplizierter dieses Leben, weil viele Kinder buchstäblich mit Tabletten in der Hand geboren.
Welche Eigenschaften sollte eine Person, dass Sie komfortables Arbeiten mit ihm fühlen?
Verantwortung. Man kann alles lernen, aber die Verantwortung wird nie erfahren. Wichtiger Sinn für Humor und Leichtigkeit: die Arbeit immer geht nicht glatt, und es ist wichtig, wie eine Person reagiert auf diese.
In der Gastronomie Bedarf Freundlichkeit, Liebe und Respekt für andere. Man sollte nicht böse sprechen. Und doch ist der Horizont - es liefert Ideen und Inspiration.
Trotz seiner Größe, ZenBook 14 UX434 - sehr produktiv. Er stellte Prozessor Intel® Core ™ i7 achte Generation und für das Bild entspricht eine diskrete Grafikkarte NVIDIA® GeForce® MX250. Die Arbeiten an ZenBook können in jeder Umgebung sein: der Laptop Prüfung mit militärischer Standard-Qualität MIL-STD-810G für die Einhaltung verstrichen ist: es auf einer Höhe geprüft, mit extremen Temperaturen und Feuchtigkeit.
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