Warum sind wir so mit Diäten besessen
Gesundheit Leben / / December 19, 2019
Michelle Allison
Kanadische Ernährungswissenschaftler, Autor des Blogs The Fat Ernährungswissenschaftler.
Ernährungslehre - eine junge Wissenschaft, die liegt an der Kreuzung von mehreren Disziplinen: Chemie, Biochemie, Physiologie, Mikrobiologie, Psychologie. Und während die Wissenschaftler immer noch weit von den Hinweisen der richtigen Ernährung sind, brauchen wir etwas, um zu überleben zu essen. Und in Abwesenheit von Garantien jeder Mahlzeit ist wie ein Sprung ins Ungewisse.
Anthropologe Ernest Becker in seinem Buch "von Evil Escape" (Flucht aus Übel) Beschreibt als die älteste rituelle Magie zu essen, eine Aktion, die von einem Thema zum anderen Lebensenergie bringt. Alle Tiere erhalten, ihr Leben andere Leben essen sollte, was auch immer die Form annehmen: Muttermilch, Pflanzen und Leichen von anderen Tieren.
Absorptionsereignis in einem frühen Lebewesen nehmen - einen Prozess für das Überleben notwendig. Aber denken Sie daran unangenehm und ekelhaft, weil es stellt sich heraus, dass zwischen Nahrung und Tod gibt es eine direkte Verbindung. Menschen wegen Befangenheit von einem frühen Alter sind der Todes bewusst. Becker glaubt, dass die Angst vor dem Tod und die Notwendigkeit, diese Angst zu unterdrücken weitgehend menschliches Verhalten bestimmen.
Wie hat sich die Esskultur
Alte Menschen, die Mägen füllen müssen, dass das Leben entschieden werden - es ist nicht nur das Überleben. Sie begannen, Dinge zu schaffen, die Vergesslichkeit, Ruhe, Entspannung, Sinn finden. Sie haben eine Kultur aufgebaut, in dem der Tod nicht das Ende, sondern nur ein weiterer Übergangsritus. Die Menschen haben mit einem System von Werten, Symbolen, Ritualen und Regeln kommen. Lebensmittel und Ernährung sind auch Teil dieses Systems geworden.
Jetzt ist der Verzehr von Lebensmitteln ist so mit unterschiedlichen kulturellen Bedeutungen angereichert, dass für die meisten Menschen ihr Verhältnis zu den grausamen Gesetze des Überlebens vollständig verloren. Selbst für diejenigen, die in extremer Armut leben, kulturelle Bedeutungen rund um Lebensmittel sind von größter Bedeutung.
Die Leute essen, wenn feiern und Trauer; essen, weil es an der Zeit zu essen oder zu nahe kommen zu anderen Menschen ist; aus Langeweile oder zum Vergnügen zu essen. Kein Wunder, dass die primäre Funktion von Lebensmitteln ist so tief verborgen.
Niemand will über jeden Tag denken, dass eine Schüssel Müsli zum Frühstück - ein Weg, den Tod zu verschieben.
Das ganze Wesen der Macht der Kultur über den Tod zu vergessen. Der Wunsch zu leben (nicht nur Tod verschieben, aber es ist völlig überwunden) wuchs zu einer Obsession, eine Person in ein Objekt drehen, die Unsterblichkeit erreichen kann.
Die Kult-Ernährung und gesunde Ernährung - ein Versuch, seine animalische Natur zu überwinden.
Das Paradox omnivor
Man - das Promiscuous von Omnivoren, die jemals auf der Erde gelebt haben. Die Leute essen andere Tiere, Insekten, Pflanzen, Fische und Meeresfrüchte, und in seltenen Fällen sogar die Erde, Ton, Kreide.
Wir suchen für die Vielfalt und Neuartigkeit, aber zugleich nicht entweichen können überall von inhärenten in uns die Angst vor dem Essen. Dies spiegelt die bekannte Paradox omnivor, erste Psychologe Paul Rozin erwähnt (Paul Rozin).
Das Paradox der omnivor - Angst vor dem Konflikt zwischen dem Wunsch entstehen, neue Nahrung zu versuchen und vererbte Angst vor dem Unbekannten Nahrung.
Der Rest von Omnivoren erleben auch solche widersprüchlichen Impulse, aber der Mann ist besonders akut. Wenn nicht für eine winzige Wahrscheinlichkeit Vergiftung und Tod hinter jedem Produkt und jeder neuen Diät lauern, wählen Sie Lebensmittel wäre einfacher. Wäre es nicht so viel repost in sozialen Netzwerken über die Notwendigkeit zu trinken zwei Liter Wasser pro Tag, oder über die magischen Eigenschaften von Apfelessig und Kokosöl. Alle gehörten zu einer ruhigeren Mahlzeit.
Trotz zahlreicher Versuche von Wissenschaftlern, Ernährungswissenschaftler, Köche und Prominente eine einzige Führung über Ernährung zu schreiben, genaue Regeln haben und nicht wir.
Jeder Mensch hat das Bedürfnis nach Nahrung in Einklang zu bringen, und die Angst vor dem Unbekannten, als wir noch zu klein zum Lesen sind, Kalorien zu zählen und zu verstehen, abstrakte Vorstellungen über die Aufnahme von Nährstoffen. Alle von uns als Kind in Essen der Bühne Verwöhntheit durchläuft. Dies ist eine Manifestation, die im Laufe der Evolution eines Überlebensmechanismus entwickelt hat. Es ist nicht verwunderlich, dass Kinder in der ganzen Welt nach Geschmack versuchen, aber spucken Erbsenpüree.
moderne Helden
Omnivorous gibt Freiheit, die gefallen und schreckt gleichzeitig. Deshalb zu schützen sie, bevorzugen wir das Beispiel angesehener Führer zu folgen.
Moderne Helden - eine gesunde Diät-Gurus behaupten, dass sie von Fettleibigkeit, Krankheit und sinnlose Existenz mit Hilfe von Gemüsesaft geheilt wurden. Alte Helden verdienen ihren Status durch den Tod zu besiegen. Die Helden von heute als Beweis seines Triumphes über den Beginn der verabscheuungswürdigen fotografierten Tiere Smoothies und sich in erfolgreichen Positionen.
Natürlich beteiligen sich diese Gurus nicht in Peer-Review-Forschung an der anonymen Probe. Es ist viel klarer Ihr Bild zu zeigen, „vorher und nachher“.
Becker glaubt, auf einer grundlegenden Ebene, dass die Menschen erfahren Schuld für die von anderen Lebewesen gefressen zu werden, so hungrig nach Erlösung von dieser Schuld. Eine Kultur liefert nicht nur die Mittel materiellen Komfort zu erreichen, sondern auch Möglichkeiten, einen Teil davon spenden die gewünschte Erlösung zu erreichen. Daher ist für eine gesunde Ernährung Guru genug, um gesund, schön und erfolgreich zu sein. Sie aufgeben müssen, Zucker, Getreide und Fleisch. Sie haben zu zahlen.
Doch nur diejenigen, die bereits den Status und die Ressourcen haben können, leisten, um effektiv etwas zu verzichten. Zum Beispiel Zucker aufgeben und aus dem Moos auf etwas Saft gehen. Wie sonst hellen Triumph über das Tier des Anfang und Tod? Und Sie können es auch tun. Natürlich, wenn Sie die Zeit und Geld für etwas zu dekantieren aus Moos Saft.
Als ein Paradox omnivor Diäten erzeugt einen Kult
Menschen müde und brauchen eine vage Drohung des Todes wählen hinter jeder falsche Wahl lauert, sehnen sich einige der Regeln und Vertrauen Gurus, die Erfolg erreicht haben.
Wir stellen Ihnen gerne geben jemand ihre Freiheit im Austausch für das Joch der Diät, die verbietet Lieblingsspeisen zu essen, und macht uns verlassen sich auf einen unbekannten, unzugänglich und geschmacklos. Und das alles, um sich von der Wahl und Verantwortung zu befreien.
Aber Ernährungsgewohnheiten ändern sich ständig. Was ist nun der Standard betrachtet von gesunde LebensmittelKann fragwürdig oder veraltet sein Tomorrow. Außerdem ist es zu viel das Gegenteil von Diäten. Hülsenfrüchte und Getreide für viele Veganer - die Grundlage der Macht, aber sie sind für paleodiety Anhänger stellen den verderblichen Einfluss der Landwirtschaft auf die Umwelt.
Diätetik selbst - eine Reihe von Widersprüchen. Das einzige, was die Kriegs Diät vereint - ein Glaube, dass sie zu beobachten, können Sie den gemeinsamen menschlichen Zustand vermeiden und ein reines Wesen werden.
Einige beziehen sich auch auf ihre Ernährung als eine Religion, in der Hoffnung, dass es sie retten wird. Sie warten, sie sich von Krankheit und Tod schützen können, richtig essen.
Befund
Essen ohne permanente Einschränkungen - ist ihre Sterblichkeit und ihre Grenzen zu erkennen. Zur gleichen Zeit genießen Sie Essen und die Verantwortung für ihre Entscheidungen.
Ja, wir wissen noch nicht viel. Aber wir wissen, dass es keine einzige richtige Ernährung. Die richtige Art des Essens kann wie die Menschen selbst nur so viel sein. Damit jeder muss seine eigenen Schlüsse über ihre Ernährung und Leben ziehen.