Super Getreide für Läufer

Um in guter körperlicher Verfassung zu sein, ist es nicht nur notwendig, ständig zu beschäftigen, sondern auch, richtig zu essen. Für uns ist das Essen - das ist die Maschine für Benzin. Wenn Sie Ihr Auto von schlechter Qualität Benzin tanken, früher oder später wird es anfangen zu handeln, und, am Ende brechen. Das gleiche geschieht mit unserem Körper, wenn wir nicht sehr gute Qualität zu essen beginnen und nicht sehr gesunde Lebensmittel.

Das Konzept der gesunden Nahrung an jedem. Es gibt einen gemeinsamen „Dreck“, die der Inbegriff der globalen Riesen von Fast Food ist - Fast-Food-Restaurants McDonalds, Burger King und KFC, aber es gibt auch mehr persönlichen Anwendungsbereich der „gut-schlecht“. Jemand denkt Fleisch und alle tierischen Produkte Gift für den Körper, während andere zu kleben, um die Ernährung bevorzugen und die Paleo fühlt sich großartig. Unter den ersten, als auch unter den letzteren gibt es erfolgreiche Läufer. Ich auch schwer zu sagen, dass es nützlich ist, da ich bin kein Ernährungswissenschaftler oder einen Arzt, so sammle ich beschlossen, eine Vielzahl von Informationen über Diäten und Produkte, Meinungen von Medizinern und Sportlern, und veröffentlicht schmackhaft und gesund (von allen Seiten) Rezepte.

Beginnen wir mit der einfachsten Option - Pflanzenproteinquellen, die beide Vegetarier und Fleischesser so gefallen wird. Für dieses Beispiel wählte ich die bekannten Produkte und fügte einige neue - Amaranth und Teff. Rezepte geprüft und zugelassen!

Amarant

Amaranth kam zu uns aus Südamerika und Mexiko, wo für 8000 Jahre in einer Angelegenheit von Grund Körner. In Asien hat es in Indien, Pakistan, Nepal und China sehr beliebt. In Russland war er in der zweiten Hälfte des XIX Jahrhunderts und wird als ein Unkraut. Einige ihrer Arten sind Zierpflanzen, einige - Unkraut, und einige nehmen Sie nur diese wertvollen Pflanzen, die in Südamerika angebaut werden.

Als es ist gut? Der Amaranth enthält mehr Eiweiß als die meisten anderen Körnern. 100 g Amaranth 11,29 g Wasser enthielt, 13,56 g Eiweiß, 7,02 g Fette, 68,55 g Kohlenhydrate, 6,7 g Faser und 2,88 g Asche.

Rezept

Ich bin nehmen ziemlich lange mit Amaranth und schließlich kam zu dem Schluss, dass die Probe Kosten Sie Suppe mit Amarant und Lauch versuchen - stellt sich heraus, sehr lecker, zubereitet schnell und einfach!

Zutaten: 2 Liter Wasser 1 Lauch, 2-3 mittlere Kartoffeln, Karotten 1, 6 EL Amaranth (mehr sein kann), Salz und Pfeffer, Olivenöl, Käse (optional).

Vorbereitung. Setzen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, und da das Wasser beginnt zu kochen, schälen und in kleine Würfel von Kartoffeln und Karotten. Porree und in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl auslöschen. Wenn das Wasser kocht, zu den Kartoffeln und Karotten. Wenn das Wasser wieder kocht, fügen Sie zu Amaranth. Normalerweise ist es das Korn ca. 15-20 Minuten bereitet. Wenn Sie die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, wird es über den gleichen Eintopf sein. Nach 10 Minuten nach der Suppe kocht wieder in dem pritushenny Lauch. Bereit Suppe mit Salz abschmecken. Nach einiger Zeit wird bereit Amaranth viskos, so dass man leicht die Suppe verdicken werden kann.

Eine weitere einfache und schmackhafte Option - machen amaranata Popcorn. Um dies zu tun, nur sehr, sehr heiße Pfanne, gießen Sie ein wenig, um das Korn und Abdeckung zu erhalten. Sie beginnen fast sofort zu platzen! Im Popcorn bereit, können Sie ein wenig Salz hinzufügen.

Teff

Tefe oder Teff (lat. Teff) - Pflanze aus der Familie Poaceae, Arten der Gattung eragrostis. Seine Heimat ist Äthiopien, aber es ist auch in der Ukraine und Russland gewachsen.

Als es ist gut? Das Getreide Teff enthält: 69,0-74,0% Kohlenhydrate, 6,0 bis 9,0% Eiweiß, 2,2-3,5% Fett und 2,4% Asche Substanzen. Teff Körner sind reich an Eisen. Es ist in ihnen 2,4-4,8-mal höher als bei Weizen.

Rezept
Grundsätzlich Teff beim Backen und süßen Rezepten verwendet. Die einfachste Option - Kochen Sie die Bohnen und fügen Sie getrocknete Früchte, Nüsse und Honig.

Zutaten: 1/2 Tasse Teff, 2 Tassen Wasser, Honig, Trockenfrüchte und Nüsse zu schmecken.

Vorbereitung. In kochendem Wasser, fügen Sie Teff und kocht für ca. 15-20 Minuten oder bis, bis das Wasser absorbiert wird. Servieren mit Honig, Nüssen und getrockneten Früchten. Für 4 dauert etwa 1 1/2 Tassen.

Teff kann auch für eine bessere Ernährung zu Haferflocken hinzugefügt werden.

Gerste

Als es ist gut? Die Körner von Gerste enthalten eine große Menge an Cellulose (etwa 70%), etwas Protein und Ballaststoffen, und Beta-Glucane (Wasserlösliche Ballaststoffe), die helfen, den Körper zu reinigen, sondern auch Blutzucker und schlechtes Cholesterin senken Blut.

Rezept
Gerste haben wir auf verschiedene Weise - es allen von der Kindheit Gerste und Gerstenbrei gut vertraut ist. Ehrlich gesagt, ich bin kein großer Fan von Gerste, dem Erdboden gleichmachen nur in Kuta für Weihnachten, sondern versuchen, ein einfaches und leckeres Rezept zu wählen.

Zutaten: 1 EL Olivenöl, 1 mittlere Zwiebel, 1 kleine Paprika, Sellerie 2, 2 zerdrückten Knoblauchzehen, 400 ml Wasser oder Pflanzenbrühe, 1 Tasse Gerste Fast Food, 1 EL gehackter frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneten 2 Teelöffel Zitronensaft, 1/4 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer, 1/4 Teelöffel Salz.

Vorbereitung. Die Zwiebel fein hacken, Paprika (gewürfelt) und Sellerie (in Scheiben geschnitten), erwärmt die Pfanne und es zu schneiden Gemüse schicken. Kochen Sie ca. 3-4 Minuten, bis, bis das Gemüse weich ist. Dann fügen Sie den gehackten Knoblauch und kochen für etwa eine Minute. Die Zugabe von Wasser in der Pfanne oder Brühe, Zitronensaft, Thymian, Salz, Paprika und Gerste und es zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und kochen für ca. 15 Minuten oder bis, bis sie bereit Gerste. Heiß servieren.

brauner Reis

Als es ist gut? Fig enthält eine große Menge an Kohlenhydraten (ca. 70%) und eher einen kleinen Teil des Proteins. Reis Vorteil ist der Mangel an Gluten und das Vorhandensein von Vitamin B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin) und B6. Im Gegensatz zu weißen Reis, der ein raffiniertes Produkt, ist brauner Reis nicht ohne Schal, und in denen alle wichtigen Nährstoffe enthält.

Rezept
Brauner Reis gekocht wird mehr weiß und bleibt fester in fertiger Form. Auch kann es nicht für alle die gleichen Rezepte wie weiß verwendet werden. Persönlich mochte ich den braunen Reis als kalten Salat mit Rosinen und Nüssen.

Zutaten: 1/2 Tasse brauner Reis 1/2 Zwiebel rote Zwiebel 2 Esslöffel Rosinen, Nüsse geröstet 1/4 Tasse, gehackt in kleine Stücke die Größe von Erbsen, Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL gehackte Petersilie, 2 EL oliv Öl.

Vorbereitung. Wurde in die Pfanne Olivenöl gegossen und kochen Sie es etwa zwei Minuten gehackte Zwiebel. Dann fügen Sie den Reis, füllen Sie es mit 1 Tasse Wasser und ein wenig Salz hinzufügen. Den Reis kochen bis sie weich sind (Wasser sollte vollständig absorbiert werden). Wenn der Reis noch nicht bereit ist, fügen Sie etwas mehr Wasser (nur 1/4 Tasse).

Während der Reis fertig ist, getrockneter Walnüsse in einer Pfanne erhitzt und Wasser über Rosinen mit kochendem, es weicher zu machen. Wenn der Reis fertig ist, die Rosinen darin, Nüsse, Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack und servieren.

Wenn Sie nicht wie Walnüsse tun, können sie auch durch Mandeln, Cashew-Nüsse oder Pistazien ersetzt werden!

Hafer

Als es ist gut? Das optimale Verhältnis der Körner von Hafer Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Es senkt den Cholesterinspiegel, reduziert Entzündungen im Magen-Darm-Trakt und schützt das Herz-Kreislauf-System.

Rezept
Hafer - es ist vor allem, Frühstück und Haferflocken, Müsli oder Ernährungsriegeln. Ich schlage vor, leckeres Rezept für Protein-Riegel zu erinnern, die unter Feldbedingungen getestet wurde;)

Zutaten: 1 1/4 Tassen Haferflocken Fast Food, 1/4 Tasse Leinsamen, Sonnenblumenkerne 1/4 Tasse, 1/4 Tasse Sesamsamen, 1/4 Tasse Kürbissamen, 1/2 Tasse geröstete Mandeln, 1/2 Tasse geröstete Cashewnüsse, 1/2 Tasse zerkleinerte schwarze Schokolade, 1/2 Tasse Honig oder Agavendicksaft, die Erdnussbutter Tasse 1.

Vorbereitung. Diese Stäbe vorbereitet sind sehr schnell: Ein paar sind gehackten Nüssen und Schokolade, verbreiten alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, die Erdnussbutter und Honig, und alles wird gut gerührt.

Danach wird alles, was Sie zu tun haben - ist eine rechteckige Form mit Backpapier zu legen, zu der Mischung setzen, ist es gut verdichtet und senden in den Kühlschrank stellen. Wenn die Mischung härtet, schneiden Sie es in Kacheln Sie komfortable Größe.

Ich hoffe, dass ich Ihr Sparschwein von leckeren und gesunden Rezepten füllen! Ich werde halte Lesung, Kochen, und den Geschmack der köstlichsten Verbreitung.